Obstaja veliko spremenljivk s tako veliko domišljijskimi imeni, vendar je osnova enaka: spodbuditi naše telo, da najde ogljikove hidrate iz zalog maščobe . Magija? Ne, ketogena dieta je izhodiščni koncept. Prepovedano je jesti kruh, testenine in žitarice vseh vrst, široke do beljakovin . Bodite pozorni: človeški organizem ni dolgotrajen. Beljakov...
Ko prehrana in naturopatija skupaj hodita, sledita poti, ki je vredna hoje. Nikoli ne veš, na poti, bi lahko razkrinkali nekatere mite. Zato smo zastavili nekaj vprašanj Veronici Pacella , doktorici s področja prehranskih znanosti in človeške prehrane (Univerza v Perugii), ki je bila kvalificirana kot "strokovnjakinja za metodologijo in uporabo biomedicinskih raziskav v prehrani". Po ...
Prehrana za dajanje mišične mase vedno zagotavlja velik delež beljakovin, vendar beljakovine niso edina pomembna sestavina teh posebnih diet in prehrane. Prehrana za maso: ne samo beljakovine Ogljikovi hidrati in maščobe so potrebni tudi za povečanje mišične mase. Prav tako je dobro vedeti, da je težko hkrati izgubiti težo in maso ; prehrana, ki jo je treba postaviti, je običajno precej kalorična . Težko, ven...
Piškotek Ta recept za torto s čičerko, znan tudi kot cecina, je značilen za regijo Toskane od Livorna do Pise od Lucce do Cecine. Piščančja torta je po sestavinah zelo preprosta, vendar mora biti zunaj hrustljava in mehka v srcu. sestavine > 1 liter hladne vode; > 400 gramov moke čičerke; > 1 kozarec ekstra deviškega oljčnega olja; > qb sol. priprava ...
V obdobju od konca avgusta do novembra, v osrednjem severnem delu Italije , še posebej na Apeninski ravni, je še vedno mogoče najti posebno glibo po videzu, okusu in kulinarični uporabi: trobente mrtvih, znanstveno Craterellus cornucopioides . Ime, s katerim je najbolj znano v Italiji, se nanaša na njegov videz, podoben videzu črne trobentice, ki ima poleg tega tudi sadove na vrhuncu okoli dneva spomina na mrtve. Gre ...
Indijski orehi: prehranske lastnosti Indijski orehi so majhna srčasta semena (od tod tudi njihovo ime, ker "kardio" v grščini pomeni "srce". Hranilne lastnosti tega suhega sadja so zelo posebne: > minerali : indijski orehi vsebujejo kalij, magnezij , fosfor, kalcij in selen . T...
Kurkuma , znana tudi kot " indijski žafran ", je ena od začimb, ki najbolj ustreza telesu : močan antioksidant in naravno protivnetno zdravilo , ki se ga jemlje v pravih odmerkih, kurkuma kot hrana pa ima tudi čistilni in blagodejni učinek na jetra. Toda poglejmo, koliko stane in kje je mogoče najti, z navedbo, kako je najbolje vzeti in v kakšni obliki. Oblik...
Zadrževanje vode prizadene približno 30% žensk. Motnja je sestavljena iz kopičenja tekočin v telesu, ki se odlagajo predvsem na nekaterih posebnih področjih, in sicer v trebuhu, zadnjici in nogah, s posledično oteklino in videzom oranžne lupine. Zadrževanje vode je lahko simptom osnovne patologije , vendar je v večini primerov posledica nezdravega načina življenja, ki vključuje navade, kot so kajenje cigaret , prekomerno uživanje alkohola in kave , navada nošenja previsoke pete in preozka oblačila, sedeči način življenja , slaba telesna dejavnost in - očitno - nepravilna prehrana . Pravila preh...
Tudi za vas je fiksni meni po meri? Ali vedno ješ iste stvari? In katere? Ne glede na prehrano, ki je narejena za izgubo telesne teže , mora biti vzdrževanje vaše prehrane osnovno in bistveno pravilo iz različnih razlogov, z eno skupno točko: imeti svoje zdravje v srcu . Ne gre za to, da bi nas prisilili, da bi jedli cvetačo, kot je to počela moja babica (zaradi česar zdaj sovražim cvetačo), ampak poskusiti razumeti, koliko prehrane vpliva na naše počutje . Zakaj se pr...
Ni težko najti sivkinega medu, ker so za pridobitev tega medu potrebni veliki odseki sivke. Medtem ko se tradicionalni sivkasti med ( Lavandula angustifoglia in širokolist ) večinoma proizvaja v Španiji in Franciji, kjer je od junija do septembra zelo cvetelo sivkasto polje, se v Italiji proizvaja le divji sivkasti med ( Lavandula stoechas ). na...
Mandeljni, lastnosti in hranilne lastnosti Mandlji so semena, ki so vsebovana v sadju mandljevega drevesa. Običajno so vključeni v prehrano, da zagotovijo dobro oskrbo z rastlinskimi beljakovinami, mineralnimi solmi (predvsem kalcijem, magnezijem in železom) in vitamini (zlasti vitamin E). Prav tako so odličen vir esencialnih maščobnih kislin, kot so omega 3, ki pomagajo uravnavati raven "slabega" holesterola v krvi. Mand...
Iz latinskega cupruma je "Cu" kratica, ki se uporablja za identifikacijo bakra, kemičnega elementa skupine prehodnih kovin. Je zelo pogosta v naravi, tako med minerali kot med različnimi kraljestvi živali, rastlin in gliv. V naravi jo najdemo tudi v svojem naravnem stanju, ki je čista, v obliki precej temprane kovine, oranžno-rdeče (natančno bakrene barve). To je...
Poletje je prispelo , vroče je in nisem lačen , samo želim piti nekaj svežega. Ali gre za pomanjkanje apetita ? Da, na splošno je napak definiran kot pomanjkanje ali zmanjšanje apetita . Ni sama po sebi bolezen: lahko je prehoden pojav zaradi vročine ali kazalec slabosti druge narave. Obstaja veliko možnih vzrokov za pomanjkanje apetita: tu so glavni. Neprij...
Verjetno iz Perzije in velikega trikotnika okoli Bajkalskega jezera, ajda , imenovana tudi " črna pšenica " zaradi barve stebla rastline in semena, je psevdo-žitarica, ki pripada družini poligon , kot kislica in rabarbare, ne Gramineae , kot glavne žitarice. Danes se bogato goji v Nemčiji, Skandinaviji, Rusiji in Bretanji, kjer se zelo uživa pri pripravi značilnih piškotov , vrst sirnih krepov, juh in odlične polente. Saracens...
Rdeča pesa je zelo bogata z vodo in vsebuje dobro količino mineralnih soli, zlasti kalija; zagotavlja tudi prehranska vlakna, vitamine, vrste skupine B, beljakovine in sladkorje. Ima osvežujoče in remineralizirajoče lastnosti ter blago protivnetno moč v korist prebavnega sistema. Je koncentrat zdravja in spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic. Rdeča...
Začnimo z besedami, da je jagoda pomembna predvsem zaradi tega, kar vsebuje. Ali si ne predstavljate, kako dragocena je ta rdeča krsta. Lastnosti in koristi jagod za telo V povezavi z ledvicami, možgani, krvjo in presnovo, jagoda vsebuje: železo, natrij, fosfor, magnezij, kalij, žveplo, kalcij. Vitamin B, C, E, K. Est...
Mogoče jo uporabimo za luščenje kože ali za britje, saj je zdaj znano: preveč sladkorja - še posebej če je belo in rafinirano - boli . Toda ali res veste, koliko sladkorja dnevno zaužijete? Ne?! Pozor, vedoč, da je bistvenega pomena za zdravo prehrano. Preveč sladkorja boli Sporočilo je del zanimivega fotografskega projekta , ki je zelo uspešen, imenovan Dealerdesucre , francoski umetnik-dietetik, " tihotapček sladkorja". Cilj projek...
Sapodilla ali sapote , znano tudi kot žvečilno gumi, drevo žvečilnega gumija , je zimzelena rastlina iz družine Sapotacae , ki izvira iz tropske Amerike, posebej Yucatàn, kjer raste divje. Gre za rastlino, pa tudi za njeno sadje, ki se goji in raste v številnih sortah po svetu, zdaj tudi v Indiji - kjer je znano kot chikoo - v Avstraliji, Kaliforniji, Indoneziji in na Floridi. Ker s...
Mango in chia: protagonisti dobrega počutja Granita z mango, mango sladoled, mango chutney in smoothie do konca ... Zdi se, da je to poletje prevladovalo, saj je kralj sadja tropski oranžni! Tukaj ste, da bi poskrbeli, da ne boste ničesar zamudili in vas popeljali nazaj na sproščujoče vroče in mirne dni poletja, ki nas pozdravljajo, celo recept za puding - nekakšen puding - z semeni manga in chia . Se spr...
Ovsovo mleko je zelenjavna pijača iz kosmičev ali ovsenih zrn. V tem članku vidimo, kakšne so lastnosti ovsenega mleka in recept za pripravo doma . Recept za pripravo ovsenega mleka Domače ovseno mleko je lahko izdelano iz zrn ali ovsenih kosmičev. sestavine > 100 g ovsenih kosmičev ali oluščenega ovsa; > en liter vode; > ščepec soli; postopek Priprava ovsenega mleka iz ovsenih kosmičev je zelo enostavna. Najprej na...
Kako je prišlo do makrobiotikov? Izraz Makrobios je prvič uporabil Hipokrat v petem stoletju pred našim štetjem Oče zahodne medicine ga je uporabil v svojem eseju, da bi opisal skupino mladih moških, ki so bili zdravi in dolgoživi. Hipokrat je ponovno poudaril pomen zdravega življenja, ki je v harmoniji z okoljem, in pravilne prehrane, ki temelji na izbiri in skrbni pripravi hrane. Njegovo fi...
Kaj je batata? Poznan kot rdeči krompir - čeprav obstajajo tudi druge sorte poleg oranžno-paste, in sicer vijolične in bele - sladki krompir ali ameriški krompir, - batata je gomolj vrste Ipomea batata. Prideluje se v tropskih regijah in se porabi na številnih območjih sveta, od Amerike do Japonske, skozi Portugalsko, pripravljeno na različne načine. Je izde...
Ponujamo vam božični meni, ki sega od predjeda do sladice. To so zdravi božični recepti , ki jih navdihujejo tipične jedi in sestavine sredozemske prehrane. Navedene količine so za 4 osebe . Božično predjed Božično predjed mora biti svetlo, glede na kosilo, ki bo sledilo. Mislili smo, da je to hir, trenutek, da si dobro zaželimo in morda nazdravimo z dobrim kozarcem vina. Pokrovace...
Kokosova voda: kaj je Kokosova voda je tekočina, ki se naravno tvori znotraj kokosa. Kokosova voda se od kokosovega mleka razlikuje predvsem zaradi pomanjkanja kokosovih vlaken: voda je samo voda, popolnoma tekoči sok. Kokosova voda je narejena z vrtanjem luknje v še zelenem kokosu in spuščanju tekočine v notranjost, brez dodajanja karkoli drugega. Koko...
Taurin je kemična snov , ali bolj določena aminokislina, prisotna v mnogih živalskih tkivih, vključno z ljudmi. To je snov, ki je bila najprej izolirana od žolča bika , dejstvo, do katerega dolguje svoje ime, prisotno tudi pri nekaterih bakterijskih vrstah. Ampak kaj je taurin zares? Taurin na fiziološki ravni služi za uravnavanje volumna celic, na eni strani in na drugi strani za tvorbo žolčne soli . Pomembno...
Divje zelje, kot že ime pove, je zelje, ki naravno raste v naravi in ga človek prepozna po znanstvenem imenu Brassica montana . Priljubljeno ime za divje zelje je tudi zelje kamenja, znano tudi po botaničnem imenu Brassica oleracea. Ta divja zelje spada v družino križnic, kot je očitno vse zelje, brokoli, raketa in repa, tako da je vsaka od teh zelenj podobna svoji cvetici, ki ima obliko križa: iz te botanične družine. znana j...
Tisti, ki se ukvarjajo s športom na strukturiran način, s stalnim treningom in s ciljem izboljšanja učinkovitosti, sledijo hiperproteični prehrani, ki neguje mišice in jih ohranja napeta . Pogosto pa ta vrsta hrane ni dobro uravnotežena in vidimo prekomerno uživanje živalskega mesa in na žalost tudi superenergetske "pijače", ki niso vedno nadzorovane in umerjene na podlagi subjekta, ki jih uporablja, in posebnih potreb njegovega organizma. V naravi ...
Koleraba je oblikovana kot žarnica in je podobna velikosti jabolku. Ima okus, ki spominja na cvetačo, a bolj aromatičen. Lahko se jede surovo ali kuhano in je koncentrat vitaminov in mineralov v primerjavi z zelo omejeno vsebnostjo kalorij . Ni ga lahko najti na trgu , če pa ga vidite med rastlinskimi in zelenjavnimi stojnicami, ga ne zamudite: gre za "pametno" hrano , eno od tistih, ki vam omogočajo, da z minimalnim naporom prinesete zdrav obrok na mizo. Ne ...
Smokve so plodovi, bogati s kalijem , železom in kalcijem. Prinašajo toliko vitaminov, zlasti vitamina B6 . Pogosto govorimo o figah kot posebno kaloričnem sadju. V resnici pa so bolj ali manj povprečni in manj kalorični od drugih sladkih plodov, kot so mandarine in grozdje. Pravzaprav 100 gramov svežih fig vsebuje približno 50 kalorij , v primerjavi s 60 za grozdje in okoli 70 za mandarine. Sveže...
Poletje je najbogatejša sezona sadja in zelenjave, živil, ki jih moramo predvsem rehidrirati in napolniti vitamine in minerale, ki jih izgubimo zaradi potenja. Toplota nas vabi k uživanju svetlih in svežih jedi . 3 recepte so poletne juhe, pisane in okusne, ki jih je mogoče postreči hladno: > Klasični paradižnikov gazpacho ; > Gazpacho z lubenico ; > Hladna juha iz korenja . Klasič...
Občutek utrujenosti v določenih obdobjih leta ali po določenem fizičnem ali psihičnem stresu je normalno; v teh primerih je izbira nekaterih od njih lahko koristna za premagovanje tega občutka izčrpanosti in povrnitev energije . Ugotovimo, kaj so. Pomanjkanje energije: poznavanje in prepoznavanje Občutek utrujenosti, izčrpanosti pomeni pomanjkanje moči, padec energije, ki se lahko zgodi za kratek čas ali traja dolgo časa. Utrujenost...
Chufa: kaj je to? Chufa je gomolj, ki raste v vlažnih in zmernih sredozemskih notranjih predelih. Razširjena predvsem v Španiji, jo najdemo tudi v južni Italiji . Majhni gomolji se zberejo in posušijo, jih lahko najdemo na trgu, nato posušimo ali reduciramo v moko. Okus je podoben lešnikom, hranilne lastnosti pa omogočajo, da se chufa opredeli kot superhrana, saj je bogata z: > vitamin E in vitamin C ; > vlakna ; > minerali , kot so: fosfor, kalij, železo, magnezij; > rastlinske beljakovine ; > nenasičene maščobe . Chufa se l...
Rod Prunus je nedvomno ena od najpomembnejših vrst sadnih rastlin glede na prehrano ljudi. Od nekdaj so se rastline tega rodu izkazale za velikodušne v svoji produktivnosti, zelo prilagodljive različnim okoljem, z zelo hranljivimi plodovi in z odlično predispozicijo za medvrstne prehode in genetsko izboljšanje. V t...
Vsako leto se zabeleži na stotine primerov zastrupitve z gobami in na žalost je rezultat včasih usoden. Nenavadno srečanje s strupenimi gobami je vsekakor mogoče izogniti in previdnostni ukrepi, ki jih je treba sprejeti, da bi se izognili njihovemu spravljanju na mizo, so malo in preprosti. Potem pa obstajajo še druge pozornosti, da preprečimo druga presenečenja, ki so, čeprav niso smrtonosne, zelo neprijetne. Obrnite...
Bioenergetika in kuhanje Bioenergetska kuhinja , kot pravi sama beseda, upošteva energetsko vrednost snovi, v tem primeru hrane, ne da bi pri tem odvrnila to vrednost s prehranskega vidika. Tako kot je odnos med energijo in prehrano celosten, je povezava med samo hrano, pripravo in ljubeznijo, ki postavlja osebo za pečjo, enako holistična v kuhinji z bioenergijo. E...
Zgodovina posušenih marelic Govorili so se pred leti o skrivnosti Hunze , ene najbolj dolgoživih ljudstev na svetu. Ne glede na to, da so bivolji in resnice, ni dvoma, da so ti živahni stari Pakistanci v svoji prehrani vedno uporabljali veliko hladno stiskanega sadja in zelenjave , semen in lešnikov , raje imajo tip vegetarijanske prehrane . Me...
Recept za poletje: panzanella Zakaj ponujamo panzanelo kot recept za poletje ? Tipična, preprosta in zgodovinska jed , zato je kot taka bogata z modrostjo, tradicijo in tudi z znanjem dobrega počutja (v obroku se z energijo napolnite z ogljikovimi hidrati, vitamini in pomembnimi hranilnimi snovmi). ...
Kako pripraviti zdrave energijske pijače Energetski napitki so tisti, ki se porabijo na pol poti med prigrizkom ali obrokom ali treningom ali dirko, ali približno uro pred njimi, telesu zagotovijo ustrezno količino sladkorja, ki podpira športnika in športnika tudi na psihološki ravni, ne samo s fizičnega vidika. Tudi ...
Quinoa: kaj je to? Sorte te psevdo žitarice z mnogimi koristmi so številne, vendar je najbolj razširjena in uporabljena quinoa Real : vsebuje nizek odstotek saponinov in je svetle barve. Saponini so snov, ki prekriva fižol, da preprečuje agresijo parazitov, v človeškem telesu zavirajo absorpcijo kalcija, hrani pa dajejo grenak okus. Venda...
Med južnimi zelenjavami so česen, pesa, bazilika, blitva, korenje, kumare, čebula, mlada čebula, fižol, fižol, fižol, nov krompir, paprika, grah, paradižnik, redkev, raketa, zelena zelena in bučke . Pa vendar buče in bučke , solata. Namesto junijskih plodov najdemo marelice, češnje, jagode in divje jagode, maline, melone, loquate, hruške, breskve in slive . Sadje in zel...
