Smokve so plodovi, bogati s kalijem, železom in kalcijem. Prinašajo toliko vitaminov, zlasti vitamina B6 . Pogosto govorimo o figah kot posebno kaloričnem sadju. V resnici pa so bolj ali manj povprečni in manj kalorični od drugih sladkih plodov, kot so mandarine in grozdje. Pravzaprav 100 gramov svežih fig vsebuje približno 50 kalorij, v primerjavi s 60 za grozdje in okoli 70 za mandarine.
Sveže fige vsebujejo prebavne encime, ki omogočajo asimilacijo hrane in spodbujajo črevesno peristaltiko. So zelo bogati z vlakni in so odličen vir energije, ki je takoj na voljo.
In suhe fige?
Posušene fige zagotavljajo telesu približno 250 kalorij na 100 gramov, kar je petkrat več kot svežih fig. Suha figura je včasih lahko sladka naravna malica in je bolj primerna za sladice, torte in vse tiste pecivo, ki je preveč bogato z maščobami in rafiniranimi sladkorji, ki pogosto tečejo okoli naših domov.
September je dober mesec za uživanje svežih fig, toda ob koncu poletja ni slaba ideja, da dobite majhno zalogo suhih fig za zimo.
Če vam je všeč zamisel, jih poskušajte obdržati takole : po tem, ko ste jih zlomili in položili v opečeno mandolo, jih poškropite z grenkim kakavom in cimetom ter shranite v kovinski škatli ali v veliki stekleni posodi s pokrovom.
Kako jesti sveže fige
Če se vrnemo k svežim figam, je tu nekaj idej za njihovo vključitev v prehrano:
- Ob zajtrku, ko potrebujemo več energije, se morda ujemamo z grškim jogurtom.
- Pred fizično aktivnostjo, za povečanje energije.
- Zjutraj ali sredi popoldne prigrizek, zelo priporočljivo tudi za otroke.
- Za pripravo domačih sladic .
- V solatah ali predjedih . Okus fig je pravzaprav primeren za mnoge recepte, tudi za slane.
Preberite tudi Vrline jesenskih plodov >>
Sladki recept s figami
Smokve so zelo primerne za pripravo predjedi . Na primer, dobro se širijo s surovo šunko ali narezano zelenjavo, kot alternativo meloni, in se dobro podajajo s siri. Ste jih kdaj poskusili združiti z ricotto in pinjolami?
Za štiri osebe je potrebno: 4 zrele, vendar čvrste fige, 100 gramov mehke kozje rikote, peščica borovih orehov, nekaj listov sveže metine za dekoracijo.
Umijte fige in jih razbijte v sredini. Nazdravite pinjole in jih dodajte kozji rikoti, delajte z vilicami, da dobite kremasto konsistenco in med fige položite lepo žličko. Okrasite z nekaj listi mete in postrezite.
Sladki recept s figami
Sladki recept par excellence za pripravo s figami je marmelada, ki se jo nato uporabi na kruhu, za zajtrk ali za pripravo torte.
Torta je lahko izdelana tudi s svežimi figami . Preprosto pripravite kratek krast ali brisè bazo po vaših najljubših receptih, dodajte fige, narezane na klin, in pecite na 180 ° 30/35 minut.
Po želji lahko med podlago in sadjem dodamo zelo tanek sloj marmelade.
