Ko prehrana in naturopatija skupaj hodita, sledita poti, ki je vredna hoje. Nikoli ne veš, na poti, bi lahko razkrinkali nekatere mite.

Zato smo zastavili nekaj vprašanj Veronici Pacella, doktorici s področja prehranskih znanosti in človeške prehrane (Univerza v Perugii), ki je bila kvalificirana kot "strokovnjakinja za metodologijo in uporabo biomedicinskih raziskav v prehrani". Po diplomi je pridobil triletno diplomo "Tradicionalna naturopatija", svobodno italijansko univerzo za uporabno naturopatijo - inštitut Rudy Lanza.

Naturopat je bil registriran pri FNNHP (Nacionalna zveza strokovnjakov za naravne bolezni Heilpraktiker) in strokovnjak za prehrano, registriran pri ONB ( Nacionalni red biologov) .

Nedavno, vedno v okviru svojega stalnega in strastnega izobraževanja o naturopatijah, je imel priložnost poglobiti povezavo med želodčnimi težavami, preobčutljivostjo na hrano, avstralsko Bushovo cvetno esenco in iridološko interpretacijo obravnavanih primerov.

Udarilo nas je. Vprašanje, ki ga je zastavil Had na pragu kraljevine mrtvih, bo preprosto. Ne "Kdo si bil?" Ampak "Kaj si spustil skozi tebe?" - Christiane Singer, citiram, da je postavila na vrh strani, posvečeno svojemu študiju na svoji osebni spletni strani. Kako to, da je ta izbira?

Ker se mi zdi, da fraza resnično predstavlja moje bistvo.

Moj študijski smer, pa tudi duhovno raziskovanje je usmerjen v dobro počutje: pomagati drugim pri iskanju ravnotežja, fizično, pa tudi čustveno.

V družbi, ki pogosto odraža površno podobo samega sebe, je pomembno razlikovati, kdo smo v resnici, od tistega, s katerim se namesto tega identificiramo. Danes, ko zdravje pogosto poteka z roko v roki s poslovanjem, je še pomembneje, da pravilno informiramo ljudi in jim pomagamo najti pot, ki jim najbolj ustreza, in jih spremljamo do popolnega psihofizičnega počutja.

Ali je odnos z drugimi oblika hrane enaka hrani?

Človeški odnosi nam omogočajo, da primerjamo in rastemo, obogatimo, negujemo. Lahko bi rekli, da hrana počne enako: otrok začne raziskovati svet tako, da predmete približuje ustom. Tako razmerja kot hrana, če živimo v "izkrivljenem" ključu, lahko prevzamejo drugačno vrednost in prevzamejo oblike razdalje, ki jih vzamemo od sebe .

Maja 2009 je diplomiral s 110/110 cum laude in diplomsko nalogo "Bone and Fat: Old Questions, New Insights", ki dokazuje korelacijo med lipotoksičnostjo, ki jo povzroča neregulirano visceralno maščobno tkivo in kostno tkivo. Ali lahko ponazorite osnovni argument teze?

Med študijem sem poglobljeno preučevala metabolični sindrom : skupino nenormalnosti, ki vključujejo visoko raven glukoze v krvi na tešče, hiperinzulinemijo, visok krvni tlak, nizek holesterol HDL, hipertrigliceridemijo in povečan obseg pasu.

V metaboličnem sindromu ima visceralno maščobno tkivo zelo pomembno vlogo, ker "adiposopatija", to je neregulirano maščobno tkivo, vodi do stanja lipotoksičnosti, ki vključuje organe, kot so srce, mišice, jetra in trebušna slinavka.

Celice adipoznega tkiva (adipociti) in tkiva kostnega tkiva (osteoblasti, ki tvorijo novo kost) izhajajo iz istega "prednika": mezenhimskih matičnih celic (MSC).

V diplomski nalogi dokazujem, da se z vnetjem in staranjem diferenciacija MSC usmerja k večji produkciji adipocitov in manjši produkciji osteoblastov, s čimer poveča maščobno tkivo in zmanjša kostno tkivo. Poleg tega presežek nasičenih maščob vpliva na to negativno diferenciacijo. Diplomsko delo zaključuje z navedbo, da se osteoporoza lahko šteje za manifestacijo presnovnega sindroma . Ta povezava je nato postala predmet študija nekaterih profesorjev, ki so se udeležili razprave o moji tezi, ki mi je zaradi kompleksnosti in novosti teme prislužila pohvalo!

Ali so lahko dismetabolične bolezni povezane z življenjskim slogom ali so najbolj vplivni dejavnik dednega?

Danes veliko govorimo o dednosti . Nedvomno je prisoten dedni dejavnik, vendar verjamem, da se predvsem genetska predispozicija manifestira predvsem v načinu življenja.

Mnogi strokovnjaki za prehrano, kot so Hervé Grosgogeat, zbirajo sladkorno bolezen, Alzheimerjevo bolezen, Parkinsonovo bolezen in druge bolezni pod izrazom "tiho vnetje", kažejo otipljivo povezavo s prehrano in označujejo živila, ki niso vnetna. Kaj misliš?

Mislim, da je današnja hrana pravo minsko polje! Iz mojih izkušenj sem opazil, kako se telo različno odziva na najmanjšo variacijo ene hrane in ne na drugo, še posebej, če je to pro-vnetna hrana. In danes, na naših mizah, jih je toliko! Zato je nujno potrebno ustrezno izobraževanje in informacije o hrani !

V številnih primerih se tisti, ki se ukvarjajo s športom, znajdejo v enosmerni prehrani: povečajo vnos beljakovin za povečanje mišične mase. Rezultat je pogosto: več toksinov, ki jih je treba odstraniti. Ali nam lahko poveste kaj o tem beljakovinskem mitu?

Dejansko ostanek beljakovin ostaja mit. Sledim športnikom, ki sem jih izločil iz beljakovin (ste že kdaj prebrali njihove oznake!) In izdelali prehrano, ki je prilagojena njihovi sestavi, tako da zmanjšate prekomerni vnos beljakovin, da bi zaščitili delo zelo pomembnih organov, kot so jetra in ledvice .

Izboljšali so delovanje in povečali mišično maso, obenem pa občutili večji občutek dobrega počutja. To kaže, kako se lahko telo v optimalnih pogojih vedno odzove na pravi način!

Pisali ste tudi o drugem lažnem mitu, mitu o kalorijah. Osnovo, na kateri se vrti njegov zanimiv članek, temelji na vprašanju: ali je preprosto sklepanje z dodatkom in odštevanjem kalorij dovolj, da razložimo kompleksen mehanizem, kot je izguba teže? Prosimo vas, če da ali morda ne.

Ne, to ni dovolj, še posebej zato, ker poleg obrazložitve, ki temelji na izračunu kalorij, ki sem jo pojasnil v članku, je izguba teže del kompleksnih reakcij, ki se dogajajo v telesu. Pomembno je razmisliti o dejstvu, da je prekomerna telesna teža posledica neravnovesja, ki prihaja iz različnih vzrokov.

Izguba teže zaradi samega sebe torej vodi le do površnega in pogosto celo škodljivega dela. V maščobnem tkivu se dejansko odlagajo toksini, ki se, če niso pravilno odstranjeni, vrnejo v obtok in se lahko vnesejo v pomembnejše organe.

Vzemite primer športnika, ki želi slediti dieti, da dopolni mineralne soli, izgubljene z znojem. Kaj absolutno ne smete zamuditi?

Prehrana v športniku, za strokovnjaka, ki dela z izkoriščanjem prehranske in presnovne moči hrane, je zelo kompleksna in temelji na njenih ustavnih značilnostih . Za začetek vedno priporočam energizirajočo pijačo "naredi si sam", ki je v nasprotju s tistimi na trgu, prednost, da je naravna in zato bogata z mineralnimi solmi in lahko biološko razpoložljivimi vitamini.

Pripravljen je s sokom grenivke in limone, malo medu in ščepec soli . Lahko pa kombinirate pomarančni sok in banano.

Ste prebrali študijo na Kitajskem ? Kaj misliš?

Še vedno nisem prebral Kitajske študije, govorili so o tem. Vsekakor sem prepričan, da prehrana, ki temelji predvsem na živilih rastlinskega izvora, z ustrezno količino hranil, odlično vpliva na naše zdravje.

Preden odidemo, vas prosimo, da opravite tri previdnostne ukrepe za hrano, da boste pomladi dobro preživeli in se nežno spuščali proti poletju.

Pomlad je sezona obnove, v kateri se starega zavrže, da bi naredili prostor za nove. Telo, ki je očitno bolj utrujeno, se dejansko znebi toksinov in odpadkov, ki se nabirajo pozimi. V tem čiščenju jo lahko spremljamo tako, da raje dajemo živila, bogata z vitamini in mineralnimi solmi, ki jih uvrstimo v našo prehrano s približno 5 porcijami zelenjave, semena in svežega sadja, vse v času sezone.

Prav tako lahko kombinirate čiščenje zeliščnih čajev po nasvetu našega zaupanjačega zeliščarja, da pijete ob zajtrku in podnevi.

Ne nazadnje, zdrava telesna dejavnost : gibanje je resnično zdravilo za telo, spodbuja izločanje toksinov in proizvodnjo endorfinov, molekul dobre volje!