Gobe, kako se izogniti presenečenjem



Vsako leto se zabeleži na stotine primerov zastrupitve z gobami in na žalost je rezultat včasih usoden. Nenavadno srečanje s strupenimi gobami je vsekakor mogoče izogniti in previdnostni ukrepi, ki jih je treba sprejeti, da bi se izognili njihovemu spravljanju na mizo, so malo in preprosti.

Potem pa obstajajo še druge pozornosti, da preprečimo druga presenečenja, ki so, čeprav niso smrtonosne, zelo neprijetne.

Obrnite se na ASL

Večina italijanskih nabiralcev gob se tako dobro počuti, da pred žetvijo ne preverijo svojih pridelkov ali jih ponudijo sorodnikom in prijateljem. Užitnost gob je treba preveriti z odhodom na lokalno ASL.

Enako velja, ko dobite kot darilo gobe, zbrane od drugih, ki so vzeli plen v gozdu, vendar niso opravili pregledov na ustreznih lokacijah.

Storitev na ASL je brezplačna in dostopna vsem, zakaj je ne izkoristite?

Mehanizmi zastrupitve z gobami

Najbolj nevarna oblika zastrupitve z gobami je zastrupitev s strupenimi gobami, ki jih ne nadzira mikolog, toda ni edina.

Drugi mehanizmi zastrupitve so:

> Zaužitje neustrezno pripravljenih užitnih gob. Na primer, nohti ( Armillaria mellea ) je treba kuhati, preden jih dodamo kakšnemu receptu; obstajajo tudi druge vrste, ki jih je treba kuhati dovolj dolgo, na primer Boletus luridus, Amanita vaginata in Clitocybe nebularis .

> Zaužitje uničenih užitnih gob .

> Poraba gob s halucinogenimi lastnostmi. V primeru halucinogenih lisic se zastrupitev lahko pojavi tudi na druge načine, razen za zaužitje.

Količine gliv, ki omamljajo, in nekaj nasvetov

Za strupene gobe zadostuje minimalna količina.

V zvezi s tveganji, povezanimi z užitnimi gobami, je treba paziti na svežino, pravilne metode kuhanja in se izogibati prekomerni porabi tako v smislu pogostosti kot količine .

Strupeni toksini gob se ne uničijo s kuhanjem ali zamrzovanjem . S sušenjem se toksin koncentrira in postane še bolj tvegan.

Pozornost je treba nameniti tudi gobam v olju, ki jih je treba pripraviti z zadostno količino kisa, da se prepreči tvorjenje botulinskega toksina.

Gobe, ki se hranijo v zamrzovalniku, je treba zaužiti največ dva meseca. Otroci in nosečnice morajo posebno pozornost nameniti uživanju gob, tudi najbolj dragocenih.

Kaj storiti, če se počutite slabo

Če po zaužitju gob opazite simptome, kot so slabost, bruhanje, hude bolečine v trebuhu in driska, takoj poiščite pomoč.

Če se pritožbe pojavijo po zaužitju gob, ki jih gojijo ali nadzirajo mikologi pri lokalnem zdravstvenem organu, je dovolj, da se posvetujete z zdravnikom. Če pa se po hranjenju nenadzorovanih gob počutite slabo, je nujno, da takoj odidete v najbližjo urgentno sobo in s seboj prinesete ostanke porabljenih gob, vključno z deli, ki so bili med čiščenjem zavrženi.

Preberite tudi Trube mrtvih, recepti >>

Prejšnji Članek

Krošnje v kuhinji

Krošnje v kuhinji

Krošnje v kuhinji so zdravilo, zdravilci dobrega počutja, ki prebivajo prav v njihovih srcih. Zelenjava običajno začne s "vitalnim upadom" takoj, ko se prideluje, medtem ko poganjki ohranjajo svoje vitalne sile nedotaknjene, dokler niso dejansko porabljene. Kaljenje je v praksi koncentrat aktivnih prehranskih principov, ki bi samo čakali, da bi jih dali v zemljo, da bi pričeli z rastjo rastline. Kalj...

Naslednji Članek

Rdeča Suva Frangipani, avstralsko cvetlično zdravilo

Rdeča Suva Frangipani, avstralsko cvetlično zdravilo

Kustos Daniela Galbiati, naturopat Red Suva Frangipani je avstralsko cvetno zdravilo, narejeno iz Plumeria rubra . Še posebej, kadar je nekdo sredi boleče izkušnje, pomaga pomiriti živce in žalost. Najdemo bolje. Opis obrata Plumeria rubra - bistvo je bilo pripravljeno leta 1990 na obali blizu Darwina, na severnem ozemlju. Za ...