Kurkuma, znana tudi kot " indijski žafran ", je ena od začimb, ki najbolj ustreza telesu : močan antioksidant in naravno protivnetno zdravilo, ki se ga jemlje v pravih odmerkih, kurkuma kot hrana pa ima tudi čistilni in blagodejni učinek na jetra.
Toda poglejmo, koliko stane in kje je mogoče najti, z navedbo, kako je najbolje vzeti in v kakšni obliki.
Oblika, kraji in cene kurkume
Dodatek kurkume in ekstrakt
Kako in kje najdemo : najnovejše raziskave so poudarile tudi rakavične lastnosti kurkumina, tako da zdaj kurkuma najdemo tudi kot sestavino v številnih dodatkih v tabletah, kapsulah ali kapsulah, ki so bolj ali manj naravni , v lekarnah ali parafarmakah . V tem primeru morate vedno prebrati prisotni koncentrat kurkumina ; pogosto kurkuma zmešamo z izvlečkom ingverja ali črnim poprom, da popravimo koristne snovi in povečamo njihovo učinkovitost.
Cena: Paket s 50 tabletami z dobro koncentracijo kurkume lahko stane približno 20 evrov.
Kurkuma v prahu
Kako in kje najdemo : prah kurkuma je še posebej primeren za uporabo v kuhinji ali za pripravo posebnih pijač . Najdemo ga v vrečah ali steklenih začimbah, tako v etničnih trgovinah, ki se uvažajo predvsem iz Indije ali Tajske, kot tudi na spletu, v supermarketih in ekoloških trgovinah.
Cena: 100 gramov kurkuma v prahu stane približno 3 evre, 3, 60.
Svež koren kurkume
Kako in kje ga najdemo : svež koren kurkuma je prav tako odličen za kuhanje . S svetlo oranžno barvo in gomoljasto korenike, je kot nalašč za uporabo kot surov proizvod, tako da lahko v celoti izkoristi svoje koristne lastnosti in ga naribamo neposredno na posodo . Še bolj se asimilira, če se doda črni poper ali oljčno olje ali če se uživa skupaj z zelenim čajem.
Najdemo ga na spletu in v neki etnični ali organski trgovini.
Cena: 50 gramov svežega korena stane okoli 2 € .
Opozorilo : nasvet je, da kupite malo naenkrat, ker barvo ohranja dolgo časa, vendar zlahka izgubi svojo aromo. Hraniti je treba v nepredušnih kozarcih v hladilniku . Tudi korenike lahko posadimo in gojimo doma.
Kurkumovo olje: kaj je in kako
Matična tinktura kurkume
Kako in kje ga najti: matična tinktura kurkume pomaga odpraviti okužbe sečil: kot splošni odmerek se po posvetovanju z zdravnikom ali specialistom navede približno 20 kapljic dvakrat na dan. Z lahkoto ga najdete na spletu in z malo več sreče pri bolj pripravljenih zeliščarjih ali parafarmacijah.
Cena: 50 ml matere tinkture od 10 do 17 evrov, odvisno od proizvajalca.
Uporaba matere tinkture kurkume
Užitno eterično olje kurkuma
Eterično olje kurkuma je znano po svojih prebavnih, protibakterijskih, protivirusnih in antiparazitskih lastnostih, prav tako je odličen antioksidant, protivnetno in analgetično sredstvo.
Barva je intenzivno rumena, njene uporabe so številne: z medom proti fermentacijskim motnjam, kot so serum proti gubam in proti staranju; kot revitalizacijska kopel in kot aromatično in energetsko olje v najtežjih in najbolj stresnih trenutkih. Najdemo ga na spletu in v najbolj prodajanih zeliščarskih trgovinah ali parafarmakah.
10 ml čistega esencialnega kurkumskega olja stane približno 18/20 evrov .
Skrita in zdravilna kurkuma
Uporablja se tudi kot barvilo (E100), kurkuma pa je že najdena v številnih neprimernih živilih, kot so sir, jogurt, konzervirane juhe in gorčice .
Priljubljena v orientalski kuhinji, še posebej v Indiji, kurkuma velja tudi za pravo "naravno zdravilo" v tradicionalni kitajski medicini in se pogosto uporablja v ajurvedski medicini.
Rumeno korenike se uporablja kot naravni dodatek za preprečevanje vnetnih procesov v telesu.
Depurativna, kurkuma stimulira jetra in žolčnik, je antioksidant in razjeda kri, kar pomaga pri izločanju maščob, je dejansko znižanje holesterola.
Lokalno zdravi rane, opekline in ugrize insektov. Kupljeno v čistosti ne vsebuje glutena .
