Bioenergetika in kuhanje
Bioenergetska kuhinja, kot pravi sama beseda, upošteva energetsko vrednost snovi, v tem primeru hrane, ne da bi pri tem odvrnila to vrednost s prehranskega vidika. Tako kot je odnos med energijo in prehrano celosten, je povezava med samo hrano, pripravo in ljubeznijo, ki postavlja osebo za pečjo, enako holistična v kuhinji z bioenergijo. Energija se sprejema in prenaša, na enak način pa je za hrano, ki je pripravljena, potrebna temeljna sestavina, ki je ljubezen, sproščen in luciden um, ki deluje dvosmerno z rokami, ki manipulirajo med pečmi.
Obstajajo tisti, ki hrano zmanjšajo v tabele in vrednote. Relativno koristni podatki o hranilni vrednosti. Jedo in prehranjevanje ni tako mehanično. Hrana in prehrana sta zasnovana kot dinamična dejanja, ki jih vlagajo čustva, misli, kulture in odnosi. Hranimo organizem, osebo, sebe, ne stroja ali zgolj prebavnega sistema.
Spomini in trenutki življenja v aromah in okusih. Čustva. Komu se ne zgodi, da okusi popolno jed samo, če jo pripravi "skrbno" določena oseba? Sestavine so vedno enake kot pri pripravi. Kaj torej? Zakaj nam ta jedi ne uspe na enak način? Bolje razumemo, kaj je bioenergetska moč.
Bioenergetska prehrana
Energija v kuhinji . Najprej opustimo dualizem, ki vlada v našem umu. Preidimo na holizem. Kot prva sestavina uporabljamo ljubezen in vedrino. To v vaši kuhinji ne sme nikoli manjkati. Ljubezen se prenaša na hrano, ki jo boste pripravili. Vsako živilo ima svoje lastnosti, z energetskega vidika. Od kod prihajajo? Prihajajo iz barve, okusa, arome, sezonskosti, okolja in zemlje, v kateri rastejo, načinov kuhanja, začimb, ki jih vnašamo ... Naravna energija hrane se tako spremeni v kuhanje
Bioenergetska prehrana torej upošteva vsakega od teh dejavnikov, ki na začetku označujejo živilo in na enak način obravnava procese preoblikovanja hrane, pripravo v kuhinji. To se dogaja z metodami kuhanja : zelenjava, na primer, glede na bioenergetsko prehrano, ne sme biti kuhana, da jim ne odvzame vitalnosti. Bolje je, da jih pari in jih kuhamo, tako da ohranijo živahno barvo in naravno hrustljavo. Bolje je kuhati meso, kot hrano, ki ima maso. Obstajajo živila, ki se nagibajo h koži in živila, ki se nagibajo k širitvi. Bolj ko vsebujejo vodo, bolj imajo dilatacijski učinek. Bolj ko so suhi, bolj so pogodbeni učinek. Kuhanje poseže tukaj, uravnotežuje enačbo glede na naše potrebe.
Temeljna načela te metode kuhanja so orientalska dietetika, ki v različnih tečajih in knjigah o zdravi prehrani najdejo plodna tla, danes bolj kot kdajkoli prej ključ do dobrega počutja.
