Obstaja veliko spremenljivk s tako veliko domišljijskimi imeni, vendar je osnova enaka: spodbuditi naše telo, da najde ogljikove hidrate iz zalog maščobe . Magija? Ne, ketogena dieta je izhodiščni koncept.
Prepovedano je jesti kruh, testenine in žitarice vseh vrst, široke do beljakovin . Bodite pozorni: človeški organizem ni dolgotrajen.
Beljakovine v velikih količinah zavržejo jetra in ledvice, ketonska telesa (iz katerih izvira ime), ki se proizvajajo, so v velikih količinah strupena.
V primeru zdravstvenih težav, zlasti ledvic, jeter in nosečnosti, se ketogena dieta močno odsvetuje .
Če ga želite upoštevati, se posvetujte s strokovnjakom in obvestite svojega zdravnika. Ustavite ga, ko se pojavijo nekateri neželeni simptomi.
Ob tem je podrobno opisano, kaj je ketogena dieta, z zgledom in dvema receptoma.
Ketogena dieta: kaj je
Ketogena dieta je v praksi normoproteinska prehrana, ki je bogata z beljakovinami. Omogoča hujšanje za približno 2 kg na teden in izvira iz terapije proti epilepsiji.
Ugotovljeno je bilo, da so se pri epileptičnih bolnikih med obdobjem posta epileptični napadi močno zmanjšali. Ketogena dieta, skoraj brez ogljikovih hidratov, povzroča enake mehanizme postenja v telesu, ki spodbuja uničevanje maščob za proizvodnjo ogljikovih hidratov - nepogrešljivo za človeško telo (približno 200 gramov glukoze na dan) - hkrati pa zagotavlja hranila, kot so beljakovine. in (nekaj) vlaken.
Tako izvedena pretvorba ogljikovih hidratov pa proizvaja odpadne snovi, imenovane ketonska telesa, ki jih je zelo težko odstraniti za jetra in ledvice, kar povzroči toksične količine v velikih količinah.
Dovoljena živila ketogene diete
Kategorije živil, dovoljenih v ketogeni dieti: \ t
- maščobe : začimbe, kot so oljčno olje, maslo, sojino olje, sezamovo olje, mast, prave hrane, kot so tiste, ki izvirajo iz sirov, bogatih z maščobami in beljakovinami, vendar z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so \ t na primer, mlečne kosmiči ali mozzarella ali ricotta. Tudi majoneza se lahko zaužije;
- beljakovine : jajca; meso, divjačina, zrezek, jagnjetina, piščanec, klobasa, hamburgerji, puran, konzervirano meso, kot je pegica, šunka, panceta, bresaola, prekajeno meso. Ribe, lupinarji, losos, tuna, sled, jastog, kozice, sardoni;
- zelenjava (največ 500 gramov na dan) z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (bučke, šparglji, gobe, brokoli);
- dobra količina dodatkov za nadomestitev pomanjkljivosti: med njimi: mlečne beljakovine (za preprečevanje uničenja beljakovin zaradi zmanjšanja ogljikovih hidratov); Peptid glutamin (v nasprotju z dušikovimi odpadki, ki nastanejo pri presnovi beljakovin); aminokisline z razvejano verigo (za preprečevanje uporabe mišičnih beljakovin); L-karnitin (za pomoč pri ketogeni presnovi); mineralne soli (ki se ne dobavljajo s prehrano, z nizko vsebnostjo sadja);
- voda : najmanj 2 litra na dan ali čaj ali nesladkan zeliščni čaj;
- Posušeno sadje
- Sol, poper, gorčica
Presežek beljakovin, posledice
Ketogena dieta: primer
Za tiste, ki bi želeli z ustrezno previdnostjo in nadzorom strokovnjaka poskusiti nekaj dni ketogene diete, je tukaj nekaj predlogov za zajtrke, obroke in prigrizke.
Predlogi za zajtrk, izbrani med:
- 2 ocvrta jajca, z dvema rezinama ali v omletu
- Rezine dimljenega lososa v zvitkih s kremnim sirom
- Umešana jajca
- Polno mleko, 200 ml in sendvič z bresaolo
- En cel jogurt in en sendvič s šunko
Za kosilo izberite med:
- mozzarella s špinačo
- Zelena solata z zmletim sirom
- Salata s špinačo z jajci in majonezo
- Para trska z bučkami, pol jabolka
- Pašteta hobotnica, jajčevci, polkrupa
Predlogi za večerjo:
- tun zrezek s paro zelenjavo
- Piščančje prsi na žaru s solato, pol jabolka
- Prsi na žaru na žaru z radičem
Primeri prigrizkov :
- peščica orehov ali mandljev
- Parmezan v kockah
- Kuhano jajce
- Zelena s kremnim sirom
Ketogena dieta: 2 recepta
Ribe: pečen losos
Sestavine :
- 2 fileja lososa
- 2 mleto mleto česen
- 6 žlic olja
- čajna žlička posušene bazilike,
- črni poper in sol
- limonin sok
- žličko sesekljanega peteršilja
Priprava : marinado pripravite tako, da zmešate nasekljano česnovino z žlicami olja, posušeno baziliko, črni poper in sol, limonin sok in sesekljan peteršilj. Polovico lososa pokrijemo z marinado in pustimo marinirati v hladilniku vsaj eno uro, občasno pa jo obračamo. Filete razporedite na aluminijasto folijo, pokrijte z marinado in kuhajte približno 40 minut v predgreti pečici pri 180 stopinj.
Meso: piščančja solata
Sestavine :
> 150 gramov piščanca na žaru
> steblo zelene
> čebulo
> 2 žlici peteršilja
> kuhano jajce
> pol žlice kopra,
> sesekljan česen,
> 30 gramov majoneze
> žlico gorčice
> sol in poper
> zelena solata
Priprava : steblo zelene, čebulo in peteršilj s sesekljalcem. Postavite vse v skledo za solato in jo zmešajte z olupljenim in nasekljenim kuhanim jajcem, pol žlico kopra, sesekljenim česnom, majonezo in gorčico. Začinite s soljo in poprom.
Pripravite piščanca na žaru (ali uporabite pečenko) in jo razrežite na kose. Položite ga v skledo s solato z omako, ki je že pripravljena. Dodajte nekaj zelene solate.
