Repa ni najbolj pogosta hrana na naših mizah. In to je škoda, saj nam različne vrste hrane, ki jih vzamemo, omogočajo, da vse molekule koristijo zdravju za naše telo.
Povečujemo raznolikost živil, ki jih prinašamo na mizo, morda že od repa: na primer, ali ste vedeli, da obstajajo različne vrste, vsaka s svojimi posebnimi lastnostmi ? Ali že poznate črno repo, bogato z lastnostmi in zdravimi koristmi?
Črna repa: lastnosti
Repa spada v družino Crucifera, rastline s cvetjem s štirimi cvetnimi listi, razporejenimi kot križ. Na splošno so križnice znane po svojih antioksidantih, protitumorskih, ojačitvenih lastnostih imunskega sistema in po visoki vsebnosti mineralnih soli, vlaken in vitaminov, zlasti vitamina A in β-karotena, vitamina C, vitaminov B in kisline. folna.
Rastlina črne repa ali črnega ramolaccio (botaničnega imena raphanus sativus niger ) se goji za veliko črno obarvano korenino, bolj ali manj kroglasto obliko, ki presega 100 gramov teže. Pulpa ima belkast odtenek in je na dotik kompaktna; njegov okus spominja na pikantno redkev .
Črna repa ima, tako kot drugi križniki, številne zdravstvene lastnosti: poleg različnih aktivnih sestavin vsebuje tudi pikantno olje, ki daje prijeten oster okus, še posebej cenjen pri pripravi preprostih, a zelo okusnih jedi.
Glavne lastnosti črne repe so:
> Razstrupljanje zaradi visoke vsebnosti žvepla.
> Antioksidanti, zahvaljujoč flavonoidom.
> Protivnetna, zahvaljujoč prisotnosti molekul gerfanatov, ki prav tako ščitijo sluznico želodca.
> Antikancer, zahvaljujoč polifenolom in izotiocianatom.
> Izkašljevanje, zahvaljujoč gerfanatu, ki pospešuje promet (proizvodnjo in izločanje) sluzi.
Črna repa: koristi in kako jih izkoriščati
Zdaj, ko smo se naučili več o črni repi, lahko "ukrepamo" z odkrivanjem njenih koristi za naše zdravje in kako ga lahko uporabimo.
Naj povzamemo prednosti črne repa :
> Naravni ntibiotik je koristen za preprečevanje simptomov gripe.
> Umirja kašelj .
> Bori se proti prehladu, bronhitisu in boleznim mehurja .
Sirup z repo
priprava
> Ko ste delno odstranili notranjo kašo, postavite črno repo neposredno na kozarec ali skodelico in jo napolnite z medom ter pustite, da se macerira 6-8 ur.
Tako dobimo sirup, ki ga vzamemo z žlicami in porabimo v nekaj dneh
