Vegetarijanska prehrana nam lahko pomaga pri izgubi telesne teže in ohranjanju kondicije: poglejmo, kako slediti uravnoteženi vegetarijanski prehrani, ki nam pomaga nadzorovati težo in ne delati napak, zaradi katerih smo maščobni.
Vegetarijanska prehrana: kaj je in kako lahko izgubite težo
Vegetarijanska prehrana je prehrana, ki izključuje meso, ribe in živila, ki jih vsebujejo; vegetarijansko lakto-ovo jabolko vključuje jajca, mleko in derivate, izključno vegetarijanska ali veganska prehrana pa izključuje vsa živila živalskega izvora, vključno z medom.
Oseba se lahko odloči za spremembo prehrane in se odloči, da bo iz etičnih razlogov prešla na vegetarijansko ali vegansko prehrano ali da bo sledila bolj zdravemu načinu življenja.
Zdi se, da vegetarijanska in veganska prehrana pozitivno vpliva na zdravje, ker sledi prehrani, ki zmanjšuje ali odpravlja živila živalskega izvora, povečuje vnos sadja in zelenjave ter zmanjšuje vnos maščob, zlasti holesterola: vegetarijanska ali veganska prehrana lahko prepreči pojav kroničnih degenerativnih bolezni, povezanih s prekomernim uživanjem beljakovin, maščob, holesterola in zmanjšanim vnosom sadja in zelenjave.
Če je vegetarijanska ali veganska prehrana pravilno spremljana, lahko povzroči tudi zmanjšanje indeksa telesne mase zaradi zmanjšanega vnosa maščob in večjega vnosa vlaken.
Kako izgubiti težo z vegetarijansko prehrano
Da bi izgubili težo z vegetarijansko ali vegansko prehrano, je treba prehrano uravnotežiti: pogosto se pravzaprav tisti, ki se odločijo, da bodo iz svoje prehrane izločili meso in ribe, naredijo napako, da presežejo uživanje testenin in kruha, jajc in sira, naknadno pridobivanje telesne teže; tisti, ki namesto tega preidejo na vegansko prehrano, lahko pretirano povečajo vnos ogljikovih hidratov na račun beljakovin, kar lahko vodi tudi do povečanja telesne mase.
Da bi izgubili težo z vegetarijansko ali vegansko prehrano, je pomembno, da je vnos beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob uravnotežen in ne presega vnos ogljikovih hidratov in maščob.
Beljakovine naj bi predstavljale približno 15% dnevnega vnosa energije, najboljši vir rastlinskih beljakovin pa so stročnice, med katerimi se spominjamo fižola, čičerke, leče in boba; pri vegetarijanski in posebno veganski prehrani je morda primerno, da se priporočeni vnos beljakovin poveča za 5-10% in da se pulzi združijo s celimi zrni, da se izboljša vzorec aminokislin. Kar zadeva sojo, je bolje, da ne presežemo porabe in raje fermentiranih živil, kot so jogurt, odličen za zajtrk ali kot prigrizek in tempeh, kot nalašč za zamenjavo mesa za kosilo ali večerjo.
Kar zadeva ogljikove hidrate, so žita bolje izbrati cela zrna, saj zagotavljajo večjo količino vlaknin in beljakovin, povečujejo občutek sitosti in posledično dajejo prednost nadzoru telesne teže; ne pozabimo nato, da omejimo porabo sladkorja in jemo vsaj pet porcij sadja in zelenjave vsak dan, da bi zagotovili pravo potrebo po vlaknih, vitaminih in mineralih, ampak tudi povečali vnos telesne tekočine in se počutili popolnejše dolgo.
Nazadnje, kar zadeva maščobe , morajo tisti, ki sledijo vegetarijanski prehrani, omejiti uživanje jajc enkrat ali dvakrat na teden in jesti sir, ki ni več kot enkrat na teden: za vse nas je priporočljivo, da raje ekstra deviško oljčno olje maslo, margarino ali nasičena rastlinska olja, kot sta kokosovo in palmovo olje, ter v celoti zmanjšajo ali odpravijo predelano in pakirano hrano.
