Med različnimi živili je murva morda ena od najmanj opaznih, čeprav je zlahka dostopna, na sprehodu po našem podeželju. Ugotovimo bolje in kako jo uporabiti v džemih.
Kaj je murva?
Mulberry je rastlina, uvožena pred stoletji z vzhoda, zlasti s Kitajske, ki je del družine Moraceae in je bila znana že v rimskih časih. V Italiji rastejo dve vrsti dreves, bela murva in črna murva .
Oba sta bila nekoč bistvena za gojenje sviloprejk. Isti vojvoda Ludovico Sforza je bil imenovan "il Moro" ravno zato, ker je v renesansi uvedel gojenje te rastline za proizvodnjo svile na svoje ozemlje.
Sadje, ki je rojeno iz murve, je zelo sočno, s črno-vijolično barvo, zelo cenjeno in s prefinjenim okusom.
Plodovi črne murve so antocianozidi ali igrajo vazoprotektivno delovanje, vsebujejo organske kisline in glukide; medtem ko v listih obstajajo aminokisline, folna kislina, folna kislina, mangan, cink in baker.
Bela murva ( Morus alba ) bi glede na znanstvene študije imela izjemno antibakterijsko delovanje, zlasti učinkovito proti bakteriji, ki je bila vpletena v zobni karies. Korenina te murve je znana in cenjena kot zdravilo za zdravljenje tradicionalne kitajske medicine proti kašlju in astmi. Plodovi vsebujejo tanin, beljakovine, rutin, vitamine A, B, C.
Poskusite tudi 4 originalna recepta za marmelado
Kako narediti mumbo marmelado
Pick murve, bele ali črne, odvisno od tega, kaj imate na voljo, približno funt in pol. Dobro jih operemo in odstranimo vse peclje, ki so morda ostali pritrjeni.
Medtem pa sterilizirajte kozarce, jih kuhajte obrnjeno navzdol v ponvi s košaro in se tako izognite stiku z dnom.
Kupine postavite v veliko lonec, da ne bi prelili marmelade, in pokrijte s 350 gramov rjavega sladkorja, dodajte naribano jabolko in stisnjeno limono. Kuhaj mešanje za nekaj minut, izklopite, ko sadje začne, da mehurčki na robu ponvi.
Pustite drobno marmelado celo noč. Naslednji dan ga ponovno vklopite pod ognjem in kuhajte približno pol ure, med kuhanjem pa pospravite marmelado. V kozarce nalijte še toplo, ki ste ga posušili in namočili v vroči vodi. Pokrijte in zavrite 10 minut, da dobite vakuum.
Radovednost : odlično gašenje žeje, murva je bila uporabljena v obliki naravne vodice za usta, grla, vnetja ust in žrela, proti kašlju in kot izkašljevanje. Korenina skorja je bila uporabljena tudi kot protivnetno zdravilo, kot purgativ, diuretik. Listi črne murve so hipoglikemični.
Odkrijte alternativne načine uporabe sadja
Če želite izvedeti več:
> Lastnosti, hranilne vrednosti in kalorije robidov
