V fitoterapiji se prehranska dopolnila na osnovi fermentirane papaje uporabljajo za oživitev telesa, dvigovanje imunskega sistema in upočasnitev procesa prezgodnjega staranja zaradi delovanja prostih radikalov.
Raziskave so pokazale, da lahko aktivne sestavine, ki jih vsebuje fermentirana papaja, preprečujejo oksidativni stres, ki ga povzroča razpad fiziološkega ravnovesja, med proizvodnjo in odstranitvijo antioksidacijskih obrambnih sistemov proti oksidacijskim snovem. .
Vendar je treba razlikovati med antioksidacijskimi lastnostmi plodov v naravnem stanju in tistimi, ki so bolj izraziti, ki jih pridobi ob koncu alkoholnega vrenja pri nizki temperaturi, ki traja 8-10 mesecev.
Antioksidativne lastnosti omogočajo telesu, da se brani pred tem, kar strokovnjaki imenujejo oksidativni stres, to je presežek prostih radikalov v telesu.
Oksidativni stres in prezgodnje staranje
Napačen način življenja, izpostavljenost UVA in UVB žarkom, onesnaženje zraka, strupene snovi (kot so topila, težke kovine, pesticidi, detergenti), kontaminacija vode, okužbe, prehrana, ki ji primanjkuje mineralnih soli in vitamini in prekomerna psihofizična utrujenost oslabijo telo in ga prezgodaj "starajo". Vsi ti dejavniki proizvajajo reaktivne molekule v našem telesu, imenovane prosti radikali.
Običajno se v pogojih dobrega zdravja prosti radikali deaktivirajo z antioksidacijskimi snovmi, lahko pa postanejo škodljivi, če so presežni, saj poškodujejo vse sestavine celice, vključno z beljakovinami, lipidi in DNA. Pravzaprav povečanje teh napadov povzroča napačne kode v genomih. Ponovitev teh napak povzroči celično smrt (apoptozo).
Pogostejše so te manifestacije, hitrejše staranje kože (gubice, izguba elastičnosti, lise), oči (katarakta, degeneracija makule), možganov (Alzheimerjeva bolezen, degeneracija možganov), sladkorna bolezen, bolezni srca in ožilja, arterioskleroza, artritis, degeneracija mišic. Normalne človeške celice imajo omejeno število celičnih delitev in sčasoma vstopijo v stanje nedelljivosti, ki se imenuje ponovljiva senilnost .
Imunski sistem je tesno povezan z antioksidantnim sistemom, ker se med drugim ukvarja z uničevanjem komponent celic, spremenjenih z oksidativnim stresom. Znižanje naše naravne obrambe pogosto spremlja slabitev endokrinih žlez z zmanjšanjem števila različnih hormonov, ki so pomembni za pravilno delovanje organizma.
Toda kako se lahko uživa papaja?
Lastnosti fermentirane papaje
Lastnosti fermentirane papaje izhajajo iz prisotnosti številnih encimov, mineralnih soli in vitaminov, ki izvajajo močno antioksidativno in energizirajočo aktivnost . Nezrelo sadje papaje vsebuje veliko več encimov kot zreli in med njimi so najpomembnejši papain, chimopapaina in papaialisozima .
Poleg teh encimov v fitokompleksu najdemo tudi vitamin E , vitamin C, vitamin A, riboflavin, niacin, tiamin, kalcij, fosfor, železo v zelo dostopni obliki in v velikih količinah.
- Antioksidativno delovanje : Nedavno opravljene študije so potrdile, da ima fermentirana papaja splošen "pomlajevalni" učinek predvsem zaradi encimov, zelo pomembnih snovi, ki postanejo del vseh kemičnih reakcij telesa, sposobne aktivirati in spodbujati procese. temeljne vidike življenja samega. Sodobna hrana nam pogosto ne zagotavlja zadostne količine encimov, saj kuhanje in konzerviranje izčrpavata našo hrano s temi osnovnimi hranili, zato je koristno dopolniti s fermentirano papajo, ki preprečuje staranje.
- Zaščitno delovanje: papaja zmanjša pojavnost nekaterih kardiovaskularnih, kožnih in neoplastičnih degenerativnih bolezni. Prisotni flavonoidi uravnavajo prepustnost krvnih žil, s čimer spodbujajo krvni obtok na splošno. Nadalje zavirajo sintezo številnih encimov, ki sodelujejo v procesih nastajanja tumorjev. Kalij, magnezij in kalcij so koristni za pravilno delovanje kosti, zlasti med menopavzo za preprečevanje osteoporoze . Vitamin E ščiti celične membrane pred degradacijskimi procesi (lipoperoksidacijo) in ima vazoprotektivne in elastične lastnosti kože .
- Delovanje imunostimulantov: fermentirana papaja krepi imunski sistem in pomaga telesu, da se brani pred zunanjimi agresijami, saj pomaga pri obnovitvi kislinsko-baznega ravnovesja zaradi alkalizacijskega učinka papainskega encima. Patogene bakterije, ki običajno živijo v naših črevesjih, se razmnožujejo v kislem okolju, če obrnemo pH na tla, ki jih umrejo, zato se naš imunski sistem krepi od bakterijske flore.
- Prebavila: Papain ima tudi proteolitično delovanje, tj. Spodbuja razgradnjo beljakovin v telesu. S hitrejšo razgradnjo beljakovin na eni strani izboljša prebavo, na drugi strani pa preprečuje nastajanje odpadnih snovi, ki jih mora telo kot strupeno odstraniti, podpirati izločajoče organe, odpraviti in odstraniti toksine in tako očisti kri.
