Nedavna znanstvena študija je poročala o pomembnih korelacijah med občutljivostjo okusa ogljikovih hidratov na povezavo z vnosom škroba in merjenjem obsega pasov pri odraslih.

Povezava številnih avtorjev je izvedla to raziskavo skupaj s skupinami raziskovalcev z univerze Deakin in Inštituta za telesno dejavnost in prehrano v Avstraliji. Pregled študije je potekal septembra 2017 in je bil potrjen kot študija o občutljivosti na ogljikove hidrate .

Cilj je bil raziskati povezave, ki lahko obstajajo med občutljivostjo kompleksnih ogljikovih hidratov z zaužitjem hrane pri odraslih in njihovo antropometrijo, to je obseg življenja.

Učenci so želeli natančno raziskati to povezavo, ker so druge nedavne študije pokazale, da lahko sprememba občutljivosti kompleksnih ogljikovih hidratov vpliva na izbiro za uživanje hrane . Poleg tega se je zdelo tudi, da so zaznavanje kompleksnih ogljikovih hidratov in da so za enostavne ogljikove hidrate neodvisni drug od drugega.

Študija podrobno

V tej študiji so bili oralno uporabljeni kompleksni ogljikovi hidrati, kot so maltodekstrini in oligofruktoza, nato pa so bili zaznani pragi občutljivosti za te ogljikove hidrate. Vključeni so bili 34 oseb, od tega 18 žensk in 16 odraslih moških.

Od teh ljudi je bila določena specifična teža, višina in obseg pasu, kar je označeno z simbolom WC. Poleg tega je vsak udeleženec hranil dnevnik hrane, da bi zabeležil, kaj je pojedel podnevi, in vprašalnik, ki je bil uporabljen za ugotavljanje pogostnosti zaužite hrane.

Ugotovljene številke in meritve občutljivosti na kompleksne ogljikove hidrate so bile v veliki meri povezane s porabo energije v obsegu pasu (WC) s hranjenjem in vnosom škroba . Osebe, ki so bile bolj občutljive na ogljikove hidrate, so imele večji obseg pasu kot indeks vnosa škroba.

V zaključku je bilo mogoče prikazati začetno hipotezo, po kateri občutljivost na kompleksne ogljikove hidrate vpliva tako na obseg življenja kot na izbiro za uživanje hrane pri odraslih.

Preberite tudi Raztopite trebušne maščobe s Citrus Aurantium >>

Toda kaj je občutljivost za ogljikove hidrate?

Ko jemo rafiniran kruh, krompir in žita, jemljemo kompleksne ogljikove hidrate, ki vsebujejo škrobe . Medtem, ko jedemo torto, piškote ali druge sladkarije, ki vsebujejo predvsem sladkor, jemljemo ogljikove hidrate v tem primeru enostavnejše od oblike škroba.

Oba sladkorja in škroba se v našem telesu preoblikujejo v energijo in ko so presežni, se deponirajo kot rezervne snovi v debelejših delih našega telesa.

Da bi to naredili vsakič, ko zaužijemo ogljikove hidrate, naše telo potrebuje za proizvodnjo insulina in potem začnemo govoriti o občutljivosti na ogljikove hidrate, ko so ravni sladkorja v krvi pretirane po obroku in ko se telo začne stresati zaradi stalnega povpraševanja po insulinu .

Ko insulin ni več zelo učinkovit zaradi previsokih in prepogostih vrhov, imamo v telesu težave, ki lahko dosežejo celo oblike diabetesa .

Na splošno pa telo po zaužitju velike količine ogljikovih hidratov ustrezno količino insulina, ki pa zaradi te občutljivosti lahko postane previsoka in pogosta zahteva po insulinu. Insulin je potreben za telo, ker ima funkcijo, ki omogoča vstop sladkorja, ki kroži v celicah.

Ta proces se imenuje celični metabolizem in če se to dogaja prepogosto in prehitro, povzroči dve posledici: nenadno zmanjšanje krvnega sladkorja z možnostjo simptomov, kot so razdražljivost, glavobol, utrujenost in zmedenost, in drugič, telo se potiska za shranjevanje snovi namesto nadaljevanja procesov izgorevanja in uporabe maščob.

Ohranjanje pravilne ravni glukoze v krvi in s tem zadostno povpraševanje po insulinu so vsekakor ključne točke za zmanjšanje občutljivosti na ogljikove hidrate.