Drobnjak je zelo koristen za zdravje ledvic in srca ter se uporablja tudi proti zaprtju. Najdemo bolje.
>
>
>
>
Opis obrata
Drobnjak ( Allium schoenoprasum L. ) je trajnica, ki pripada družini Liliaceae . Majhna, zelo pogosta v domačih vrtovih, prisotna pa je tudi v spontanem stanju.
To je rustikalna rastlina žarnice in ne potrebuje veliko previdnosti. Dobro uspeva na apnenčastih, bogatih in vlažnih tleh. Lahko se goji tudi na balkonu v vazi. Rastline v lončkih lahko tudi pozimi doma; pomembno je, da jih obdržite na svetlem okencu in jih redno zalivate.
Na drobnjaku uporabljamo liste, dišeče in hrustljave, ki jih lahko poberemo skozi celo leto, tako da jih odrežemo na dnu; jedli so sveži, lahko pa se tudi zamrznejo; pomembno je, da jih ne posušimo, saj bi izgubili vse hranilne lastnosti in okus.
Lastnosti in koristi drobnjaka
Drobnjak spodbuja apetit in proizvodnjo želodčnih sokov. Temu so pripisane čistilne in antiseptične lastnosti . Smatra se, da je resnično zdravilo za srce in je zaradi svojih kardiotoničnih in stimulativnih lastnosti krvnega obtoka pridobilo sloves rastline afrodiziaka .
V starem Rimu, kjer je bil široko uporabljen, je veljal tudi za zdravilo za plešavost.
Vsebuje dober delež vitaminov in mineralov, zlasti vitamina C, fosforja in kalija; 100 gramov drobnjaka lahko zadosti dnevnim potrebam vitamina C.
Eterična olja, ki jih vsebuje ta rastlina, imajo izkašljevalne lastnosti. Nazadnje, drobnjak pomaga preprečevati zaprtje zaradi svojih laksativnih lastnosti, zlasti če jih jemljemo v obliki infuzije.
Kalorije in hranilne vrednosti drobnjaka
100 g drobnjaka vsebuje 30 kcal.
Poleg tega imamo za 100 g izdelka:
- Lipidi 0.7 g
- Holesterol 0 mg
- Natrijev 3 mg
- Kalij 296 mg
- Glucidi 4, 4 g
- Prehranska vlakna 2, 5 g
- Sladkor 1, 9 g
- Beljakovine 3, 3 g
- Vitamin A 4, 353 ie
- Vitamin C 58, 1 mg
- Kalcij 92 mg
- Železo 1, 6 mg
- Magnezij 42 mg
Chive, zaveznik za
Srce, želodec.
Radovednost o drobnjaku
- Cvetovi se lahko zaužijejo tudi iz drobnjaka, ki ima podoben okus kot čebula in lahko obogati mešano solato, ki daje tudi dekorativni pridih.
- Listi se lahko uporabljajo v omaki namesto v čebuli in so veliko bolj prebavljivi.
- Kelti so menili, da je drobnjak uporaben za raztapljanje negativnih urokov . V nemški narodni tradiciji je ostala vera tega prepričanja: v Nemčiji se dejansko uporablja za drgnjenje listov drobnice na sebi, da se brani pred čarovniškimi gnomi.
Recept v rokav
Drobnjak je že od antične Grčije znan kot aromatična rastlina. Danes se uporablja za aromatiziranje zelo različnih jedi; od sirov do jajc, od mesa do rib, od omak do juh. Prav tako je odlična surovina v solatah.
Ko se uporablja na vročih živilih, jo je treba vedno dodati v zadnjem trenutku, da ne izgubi hrustljavosti in hranilnih lastnosti. Poskusite ga uporabiti za vezanje majhnih svežnjev jajčevcev .
Tukaj je recept: pečemo dva velika jajčevca, začinimo jih samo na eni strani s soljo, origanom, parmezanom in drobtinami. Pojdite z jajčevci in jih zavezujte z drobnjakom. Dobili boste smešno prilogo ali majhno predjed.
