Sončnična semena, lastnosti in kako jih uporabljati

Sončnično seme pobiramo iz skupne sončnice ( Helianthus annuus ) , enoletne rastline družine Astaraceae . Bogata z vitamini, železom in magnezijem, je znana tudi po svojih protivirusnih lastnostih . Najdemo bolje.

Glavna hranila sončničnih semen

Kalorij v sončničnih semenih je 557 na 100 g . Med oljnimi semeni so tisti z najnižjim vnosom kalorij in so dejansko sestavljeni iz približno 45% maščob, 20-28% beljakovin in približno 23% ogljikovih hidratov.

Visoka vsebnost vitaminov je dragocena: v resnici najdemo velike količine vitaminov B1, B2, B6, A, D in E.

Odličen vir magnezija, železa, kobalta, mangana, cinka in bakra za telo. Med esencialnimi maščobnimi kislinami se ponašajo z dobro prisotnostjo klorogenske kisline, linolne kisline in folne kisline.

Lastnosti in ugodnosti

Sončnična semena obstajajo v treh sortah in vsaka od njih ima lastnosti:

bela sončnična semena so še posebej bogata z linolno kislino (omega-6), esencialna maščobna kislina, ki je cenjena zaradi svojih rakavih lastnosti in za preprečevanje arterioskleroze in diabetesa. Linolna kislina daje tudi prednost rasti mišične mase v primerjavi z maščobo.
V črni sorti so ta semena še posebej bogata z železom, manganom in cinkom (ki se uporabljajo pri presnovi maščob in pomembna za rast ), kot tudi vlakna, ki so odlična pri hujšanju za povečanje občutka sitosti in dragocene za črevesno aktivnost. .
Striated tip semena so zelo koristne za pravilno delovanje črevesja.

Na splošno so sončnična semena zelo hranljiva, ne da bi presegla maščobe, in zaradi visoke vsebnosti magnezija so srčni zavezniki in močna antistres .

Idealno za nadzor holesterola in preprečevanje bolezni srca in ožilja ter arterioskleroze .

Odkrijte druga semena in njihovo povezavo z esencialnimi maščobnimi kislinami

Sončnična semena v kuhinji

Odličen za obogatitev kruha z mešanjem v testo, pa tudi za dodajanje svežih solat ali žit za zajtrk .

Naša kulinarična tradicija še ni zelo navajena na uporabo oljnih semen, vendar so v resnici majhni zdravstveni biseri, ki jih je treba okusiti. Ste kdaj pomislili na pripravo prijetnega rižota s sončničnimi semeni?

Za najbolj neusmiljena okusa je predlog: pred uživanjem sončničnih semen v solati jih nazdravite v nelepljivi ponvi s ščepcem soli. Še bolj bodo hrustljavi in okusni!

Stefania Puma