Ko se obrnete na surovega veganskega higienika, je enostavno priti do pripomb, kot so: "Jeje tam, kot da je vedno bolan." To je zato, ker sam način življenja izključuje predelano hrano, belo moko, rafinirani sladkor in živalske beljakovine. Namesto tega bi prenehal razmišljati o dejstvu, da ste bolni, ker način, kako jemo, ni vedno tisti, ki ga ljudje nikoli ne prenehajo ljubiti . Ljubimo se v alternativnih in zlomljenih fazah.

Pogovarjali smo se o zdravju in prehrani (v smislu tega, kar izberemo za vsako umiranje ), neprekinjeno dobro počutje, ki sprošča vnos sadja in zelenjave skupaj z Elno Dal Forno, certificiranim kuharjem v napredni sodobni kuhinji .

Higienistična surova hrana v deželi špagetov z mesno omako ali lepo rezano florentinsko. Je to izziv za vas? Potreba, ki prečka državno mejo in nas vodi k razmišljanju v smislu globalne potrošnje in kolektivnega zdravja?

Zame ni izziv, ampak prelomnica v življenju, radikalna sprememba, ki sem jo opravila v svojem osebnem slogu, da sem del tega sveta ali tega vesolja, če hočeš. Malo sprememb, ki sem jih naredil v deželi testenin in šunke, mislim, da bi se to zgodilo drugje, v siru Francija ali v hamburgerju in čipsu.

Izziv, ki ga je treba izvesti, je zase in z idejo, ki jo ima o svojem telesu, umu in svojem mestu v svetu. Ali se želim še naprej poškodovati s hrano, ki jo pogoltnem? Ali želim še naprej nahraniti farmacevtsko industrijo? Ali želim še naprej sodelovati v pokolu in zlorabi živali?

To je neverjeten trenutek za prehrambeno industrijo, kjer nas toksičnost vstopa v kakršni koli obliki, dobesedno smo zastrupljeni s prefinjenimi živili, gensko spremenjenimi, industrijsko obdelani do naših miz v okusnih oblikah, vendar uničujoči glede zdravja. Farmacevtska in rakasta "industrija" še nikoli ni bila tako uspešna, vprašajmo se zakaj.

V tem poglavju sem lahko več ur delal, vendar se ustavim s tem, da rečem, da prelomna, veganska in higienska prelomnica ni italijanska, ampak človeška, in upam, da se bo dotaknila čim več duš.

Logična povezava sadnega kolitisa je, žal, odločitev. Kombinacije hrane se ne upoštevajo. Ne verjamemo, da so morda bele moke, v kombinaciji s porabo sadja, ki otežujejo razmere. Povejte nam, kaj mislite.

Rekel si, poraba sadja, ki jo naredimo, je 9 krat od 10 napačnih. Iz tega sledi, da je vrsta "problemov", označenih s sadjem, zavajajoča. Na splošno kolitis izvira iz prejšnjih zastrupitev, zato je treba telo "očistiti" z vsaj 28-dnevnim postom s sokovi, centrifugirati in preveriti, ali ta težava ostaja.

Sadje je ena izmed najboljših živil, ki jih je mati narava dala na voljo. Med najbolj prebavljivimi. Nikoli je ne bi smeli jesti ob koncu obroka, saj so grozne sadne solate, kjer se mešajo sladko in kislo sadje, nikoli ne bi smeli jesti v kombinaciji z orehi ali semeni ali različnimi testeninami in še manj z živalskimi beljakovinami. Fermentacija sadja v že »pijanem« organizmu lahko dejansko povzroči druge težave. Je treba jesti sam in po možnosti z eno roko, potem le melone, samo banane itd., Zlasti melone in lubenice, same in nikoli blizu mesa, ne glede na to, ali so rdeče ali bele. O porabi mesa rečem le, da meso traja 40 ur, da ga telo obdela, predstavljamo si kombinacijo mesa in sadja! Škodljiv.

Ananas, jabolko in papaja so po drugi strani med redkimi plodovi, ki imajo v doti enem anti-fermentacijskem encimu in jih je zato mogoče kombinirati z drugimi živili.

Vendar pa je kolitis premagan s higienskimi in življenjsko pomembnimi dietami, narejenimi iz centrifugiranega sadja in zelenjave, zlasti za tiste, ki imajo težave z vlakni, centrifuge so zdravilo, vendar ga zdravniki tega ne bodo nikoli priporočili. Eden zdravi od kolitisa, ko se zdravi zaradi sladkorne bolezni, tumorjev in mnogih drugih "bolezni", ki sledijo naravni in zdravi prehrani. To ne pomeni prehranjevanja "malo vsega", kot svetujejo zdravniki, ampak pomeni odpravo vseh živalskih beljakovin in vseh spremenjenih, zdravljenih ali gensko spremenjenih živil.

Novinar ste. Toda med hrano in besedami skrb prehaja na različne načine?

Všeč mi je to vprašanje !! "Zdravimo" še posebej z besedo! Vse gre skozi "usta" v širšem smislu, kot ga vidite, uživate v hrani, skrb, ki jo odločamo, ali boste za ta kanal uvedli, in moč in energijo, s katero posredujemo to vizijo drugim. Vse neizogibno gre skozi "govorjenje" in "komuniciranje", da se moč besede lahko spremeni v odlične rezultate. Komunikacija teh dni je vse, lahko spremeni katero koli perspektivo. Oglas, slogan, volilna kampanja, vse se lahko spremeni zaradi prave komunikacije.

Spregovorimo o spremembah, ki jih vidite o sebi, saj ste na surovi, veganski in higienični prehrani. Poleg estetskega vidika, globalnega zdravja notranjih organov in čutnih organov, pri čemer smo holistično strukturirana bitja, ali vlagajo tudi nekatere vidike značaja in načina predstavitve svetu?

Pravzaprav lahko govorim o pred in po. Poleg naravnega zmanjšanja telesne teže je moje telo tehtalo, kar je vedno želelo, a nikoli ni uspelo, izgubil sem 15 kilogramov v 9 mesecih, a na zdrav način in brez napora je bil najpomembnejši rezultat za mene energijski. -duhovno-mentalno . Prevzela sem energijo, za katero verjamem, da je sploh nisem imela niti dvajset let, vitalno energijo in željo, da me vsak dan vlaga . Koža in oči so očiščene, sklepi kosti se zdi, da so ponovno rojeni, kdo ve, kje, nisem prehlad tudi po pomoti, glavoboli popolnoma izginili.

Moram reči, da v celoti odražam teorijo Arnolda Ehreta, ki pravi, da je vitalnost podana z močjo (tj. Kalorijami, ki jih vnašamo s hrano), brez obstrukcije ali "utrujenosti", ki naredi telo prebavljivo in vzame iz junk hrane ki ga zanima, to je V = P - O. Trpel sem zaradi neke depresivne krize, ki je popolnoma izginila, končno čutim človeka v harmoniji na svojem planetu, etično in sočutno, del energetske celote, ki me prečka in me stori dobro. Pojesti mango, tako lepo, s soncem, kot sem rekel, se počutim kot, da mi ga narava daje vsak dan. Čudovit občutek.

Zdaj ne bi mogel več živeti brez razmišljanja o povezovanju na ta način s tem, kar jedem . In to tudi skozi druge vidike življenja, v smislu, da zdaj kupujem tudi veganska oblačila in poskušam živeti čim bolj etično.

Ali prehranjevanje s surovo hrano vključuje obdobje razstrupljanja? Kako dolgo in kako strukturira potrebe posameznika?

Rad bi ponovil, da ne gre za prehrano, temveč za način življenja, prelomnico, osvetlitev. Traja večno, ker ko spremenite svoj življenjski slog, dokler vam je všeč, ga obdržite. Ni vrnitve, kot sem rekel, nikoli ne bi mogel iti nazaj k jedi mesa ali rib, kot tudi jajc in sira. Obdobja razstrupljanja so odvisna od osebe do osebe, odvisno od tega, kako se telo odziva in kakšna je toksična raven tega organizma. Če imate predhodne alergije ali intolerance.

Na splošno, vendar je to le indikacija, primarni "čistilni" cikel traja 28 dni, ker se vsakih 4 tedne organizem obnavlja, kot da bi spremenil kožo, zato obstaja regeneracija tkiv in celic, ki nujno potrebuje takrat. Toda ponavljam, da je za vse drugače.

Glavna jed, absolutna mojstrovina, ki so jo ustvarile vaše roke na Akademiji Matthew Kenney.

Zelo sem bil ponosen, da sem ustvaril jed, ki jo je moja mama nekoč naredila za otroka, ali agnoloti z artičokami, vendar v surovi in ​​zdravi različici . Dali so mi vse pohvale. In potem surovo sicilijansko cannoli cannoli. Pojedel bi funt !!!

Na akademiji Matthew Kenney ste temeljito preučili gurmansko surovo hrano. Koliko prostora imate na svojem področju celo strogo prehranskega, čisto zdravilnega znanja?

Za mene je bilo bistvenega pomena, da poznam gurmansko surovo hrano kot vrh piramide svetovnega gibanja surove hrane in Matthew Kenney je zagotovo prinesel surovo hrano na odlične ravni. Ko greste na večerjo v gurmansko restavracijo, na splošno pravim, da bi radi poskusili nekaj, kar nikoli ne bi naredili doma, zato morate razumeti kompleksne jedi, vizualno in po okusu, zelo zadovoljne. Vendar so seveda izjeme, čeprav so popolnoma zdrave, etične in v skladu z mojimi načeli.

Vendar pa si zdaj prizadevam razviti lastno gurmansko linijo in trend, ki upošteva tudi pravilna prehranska načela in prehrambene kombinacije, ki so za mene temeljna in so še vedno mogoča.

V taoistični prehrani obstaja nekaj surovih živil, kot so redkev ali ingver, ki se vseeno segrejejo. Zamisel o vroči kuhani posodi bi lahko bila celo navada, ki je postala splošno prepričanje. Kakšna so živila v higienični surovi hrani, ki v stiku z okusom in notranjimi organi sproščajo občutek toplote?

Točno to, kar ste rekli, pa tudi česen, bazilika, čili, curry .. ampak jaz se malo nasmehnem, ker če dobro razmislimo o hrani, vse kar uvajamo, proizvaja kalorije, torej energijo / toploto.

Ni kontraindikacije, vendar, da bi dobili lepo vročo jed vsak trenutek, nisem "nacistični" nutricionist, je vprašanje bolj splošno, in če želite nekaj, kar morate slediti in poslušati svoje telo in "predajo", če je mogoče, vedno v mejah veganov. Lepa juha iz leče 10. decembra se mi zdi zelo zdrava stvar.

Obrok je tudi trenutek občestva, skupna unija. Ko se sprejme podobna prehrana, ljudje začnejo postavljati vprašanja. Cadaverine kosila in večerje postanejo težko upravljati. Pogosto ne želimo pogojevati, ampak dejansko to počnemo. Kako se obnašati v tej situaciji, ne da bi izgubili izlete s prijatelji?

Zahvaljujem se vam za to vprašanje. Naučil sem se, da je želja moč in da, če ste prepričani, kaj počnete, ni ovir ali omejitev. Če drugi jedo testenine, si lahko naredite svojo solato, vaš smoothie ali pladenj s sadjem. Ni nujno, da je deljenje obrokov problem, če drugi na začetku gledajo na vas narobe, se upirate, čez nekaj časa ne bodo več storili in se bodo navadili nanj. Če razložite, zakaj in kako jeste, vas bodo zaintrigirali, prej ali slej pa bodo tudi želeli okusiti.

To velja tudi za večerje ali aperitive, vedno je na voljo vsaj ena solata, v najbolj obupnih primerih pa vedno nosim okrog banan, mandljev ali goji jagod. Mislim, da je bolj pomembno imeti dober čas s prijatelji, kot tisto, kar si dal na krožnik. Sodelovanje v razpravi ali večer je neodvisno od solate ali sadja, ki ga jedem.

V nedeljo, 14. oktobra ob 10.30, boste skupaj z Aido Foustok izvedli delavnico kuhanja surove hrane. Ali jih nameravate organizirati v Italiji, ko se vrnete?

Absolutno da. Poskušam vključiti strukture in restavracije ter klube, ki se lahko in želijo zanimati za to vrsto kuhinje, za delavnice ali noči dogodkov. Prav tako delam s prijateljem na mestu receptov za otroke, ki želijo eksperimentirati z zelenjavo, da bi se ti in njihovi starši približali veganstvu.

Pravimo, da je glavni cilj vključiti, učiti med igranjem, poskušati spremeniti navade, vendar brez vsiljevanja. Vsakdo mora sam priti do določenih prepričanj.

Kaj pomeni biti vegan?

Če želite izvedeti več:

> Prehrana surove hrane: kako deluje, koristi in kontraindikacije

> Veganska prehrana

> Lastnosti hrane