Brokoli je zelenjava, ki pripada družini križancev .
Brokoli vsebuje izredne snovi: folno kislino, kalcij, železo in kalij; znatno količino vitamina C; dobra količina beta karotena, snovi, ki se v našem telesu pretvori v vitamin A, ki je bistven za rast, za zdravje kože in sluznice ter za nočno gledanje.
Lastnosti brokoli
Brokoli ima tudi koristne lastnosti za telo, na primer:
- Okrepite obrambo telesa : vitamini A in C, ki jih vsebuje brokoli, odpravljajo tveganje za prehlad in gripo;
- Preprečite nastanek rakotvornih snovi : vitamini A in C imajo antioksidantne lastnosti, tj. Borijo se proti nastanku rakotvornih spojin, kot so nitrozamini v želodcu in črevesju, pomagajo pri zaščiti telesa pred nastankom tumorjev ;
- Olajšajte črevesni tranzit : prehranska vlakna, zlasti celuloza in lignin, preprečujejo zaprtje in tako pomagajo preprečevati patologije, kot je črevesna divertikuloza;
- Pomaga pri obravnavi hujševalnih diet z manj truda : učinek nasičenja vlaken in nizka vsebnost kalorij omogočata, da je ta zelenjava posebej primerna za ljudi, ki sledijo režimom zmanjšanja telesne teže.
Brokoli in kolitis
Vendar pa je treba paziti pri ljudeh s kolitisom. Dejstvo je, da lahko visoka vsebnost vlaken v brokoli postane problem za tiste, ki trpijo zaradi te motnje. V tem primeru lahko vlakna napadene z bakterijsko floro s posledično proizvodnjo plinastih spojin, ki povzročajo napihnjenost črevesja.
Zato je treba vlakna zdrobiti, tako da postanejo zelenjavna kaša. V zvezi s tem obstaja organizem za razstrupljanje, ki temelji na pireju brokoli, ki ga je treba zaužiti vsak dan približno mesec dni: pari brokoli, nato jih zmanjša na pire in jih začiniti s soljo in ekstra deviškim oljčnim oljem. surovo. Uporabite lahko tudi mlajše liste in notranji del stebla.
