Kurkuma je korenovka, ki se pogosto uporablja v kuhanju in zeliščni medicini zaradi svoje arome, barve in koristnih lastnosti. Kurkumski vnos se šteje za varen, vendar se v nekaterih primerih lahko izognemo kurkumi : poglejmo katere.

Curcuma, kaj je in za kaj se uporablja

Kurkuma je korenike Curcuma longe, trajnice, ki izvira iz Indije in spada v družino Zingiberaceae.

Korenik kurkume vsebuje škrob, flavonoide, eterično olje in mešanico snovi, znanih kot kurkuminoidi, ki so odgovorni za rumeno barvo.

Kurkuma se v kuhinji uporablja kot živilsko barvilo brez toksičnosti in je odporno na spremembe pH in kot aromatična začimba, sama ali z drugimi začimbami: na primer, uporablja se pri pripravi curryja, skupaj s kumino, koriandrom, poprom in drugimi začimbami.

V zeliščni medicini se kurkuma uporablja za številne koristne učinke: kurkuma ima protivnetna, antioksidativna in imunostimulantna lastnost, uporabna v primeru kroničnih vnetnih in degenerativnih bolezni.

Kurkuma (potrjena v nedavni raziskavi, objavljeni v reviji Nature) je indicirana tudi za zdravljenje bolezni prebavil, jeter in žolčevodov , saj lahko poveča produkcijo in žolčni odtok ter njegove karminativne in antispazmodične lastnosti. črevesna.

Kdaj se izogniti kurkumi

Kurkuma je zdravilo, ki se uporablja dolgo časa tako za hrano kot za terapevtske namene in je njegova uporaba varna. Kurkuma nima pomembnih stranskih učinkov, vendar se ji je treba v določenih primerih izogibati.

V primeru preobčutljivosti ali alergij proti eni ali več komponentam se je treba izogibati npr. Uporabi kurkume; poleg tega se je treba glede na delovanje na proizvodnjo in žolčni tok izogibati tudi kurkumi v primeru obstrukcije žolčnika . V primeru žolčnih kamnov je treba kurkumo uporabljati pod zdravniškim nadzorom.

Med nosečnostjo in dojenjem je dovoljeno občasno uporabljati kurkumu pri hranjenju, vendar kurkmi ni priporočljivo jemati v obliki izvlečkov.

V zvezi z interakcijami je možno, da uživanje kurkulje moti hipoglikemična zdravila, zato se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom, če sočasno jemljete to vrsto zdravil.

Nazadnje, uporaba kurkume v obliki zeliščnega čaja ni priporočljiva, saj njene aktivne sestavine niso zelo topne v vodi.