Mocha, aparat za kavo ali aparat za kavo je bil vedno simbol italijanske kave, vroče in vrele, na peči v lastni kuhinji.

Potem so prišle kapsule in stroki za spremembo domačih navad . Italijani se ne odpovejo dobri domači kavi in, če so še vedno številni mocha puristi, se vedno več ljubiteljev strokov in kapsul.

Pogosto ne razmišljamo o tem, toda naše navade, tudi najpreprostejše, kot je kava, imajo velik vpliv na številne dejavnike, ki ne zadevajo samo našega življenja ali življenja naše družine, temveč tudi na širši ravni gospodarstvo. in ekologija .

Vzemimo na primer primer Bialetti, znani proizvajalec znane moke "coi baffi", ki je pred kratkim napovedal velik padec prihodkov in zmanjšanje prodaje, ki bi po mnenju strokovnjakov lahko vsaj delno storila, s prihodom alternativnih sistemov za pripravo kave doma.

Prednosti moke

Toda ali res želimo umakniti moko? Moka je poceni, ekološka in pripravlja okusno kavo . Seveda mora biti kakovostna moka, izdelana iz dobre aluminijeve zlitine, ki ne oddaja strupenih snovi, vzdrževanje pa mora biti tudi redno, zato je treba redno spreminjati tesnila .

> Moka je poceni: dobra skodelica kave, narejena z mokami, je v povprečju nižja od kave v strokih ali kapsulah . Tudi sam aparat za kavo ni zelo drag, s ceno, ki je okoli 20 do 50 evrov.

Seveda, na trgu lahko najdete tudi poceni espresso aparate, toda kje je kakovost? Pogosto so to plastične škatle, izdelane na Kitajskem, ki skrivajo materiale, ki za zdravje niso zelo koristni. Vprašanje kakovostnih polprofesionalnih strojev je drugačno, vendar so precej drage.

> Moka je ekološka. Osnove kave so dejansko popolnoma kompostabilne ; da ne omenjam dejstva, da jih lahko uporabimo kot gnojila za naše rastline .

Po drugi strani pa kapsule vsebujejo kavo v neekološkem ohišju, izdelane iz plastike in aluminija, in so na splošno dvokomponentne, ker skoraj ne vključujejo materialov, iz katerih so sestavljene, in posledično v veliki večini primerov. ne morejo se reciklirati in predstavljajo najmanj ekološko izbiro, ko gre za kavo .

Podovi so bolj ekološki kot kapsule, ker vsebujejo kavo v papirnem ovoju in so pogosto (vendar ne vedno) za enkratno uporabo na mokrem.

Obstajajo tudi kapsule nove generacije, izdelane iz popolnoma reciklabilne in kompostabilne plastike, vendar so še vedno jasna manjšina.

> Moka je odlična kava . Z moko je zelo enostavno narediti odlično kavo, na trgu pa boste našli mešanice za moko odlične kakovosti, dober aparat za kavo pa bo kavo izkoristil tudi takrat, ko ni sveže zmlet.

Da ne omenjam, da so kapsule potencialni nosilec ftalatov (kemikalija, ki omogoča plastiko, ki se lahko oblikuje in je bolj prilagodljiva), predmet, o katerem se pogosto razpravlja, in če je res, da ni dokončnih znanstvenih dokazov, je res tudi, da suma in dvom o zdravju.