Vitamin B12 je sestavni del skupine B, bistvenega pomena za naše dobro počutje, ki je vključen le s prehrano .
V režimih, ki zagotavljajo omejeno količino živil živalskega izvora ali jih popolnoma izključujejo kot vegetarijanska in veganska, je pomembno posvetiti veliko pozornost in skrbeti za njihovo integracijo.
Funkcije vitamina B12
Vitamin B 12, imenovan tudi kot kobalamin zaradi svoje atomske kobaltne komponente ; je v vodi topen vitamin, ki ga naše telo ne sintetizira in ga moramo nujno uvesti od zunaj .
Tu so glavne funkcije:
- Sodeluje pri nastajanju rdečih krvnih celic in njihovem razvoju
- Sodeluje pri sintezi DNK in RNA ter tvorbi belih krvnih celic za krepitev našega imunskega sistema.
- Sodeluje pri sintezi mielina, zaščitne ovojnice živčnih struktur
- Skupaj z vitaminom B9 uravnava ravni homocisteina, aminokisline, ki je prisotna v krvi in ki lahko, če je presežena, resno poškoduje naš kardiovaskularni sistem.
Kje se nahaja vitamin B12?
Živila in vitamin B12
Vitamin B12 vsebuje meso, ribe, mleko, mlečni izdelki in jajca ; nekatere zelenjave imajo sledi, ki pa jih je mogoče razpršiti s pranjem in kuhanjem; zato je pomembno, da ga vključimo, če smo iz naše prehrane izločili nekatere beljakovinske elemente.
Na trgu lahko najdemo prehranska dopolnila, običajno iz kompleksa B, v katerem je poleg vitamina B12 zagotovljen tudi vitamin B9, ki ga poznamo kot folno kislino .
Obstajajo tudi živila, obogatena z vitaminom B12, ki so opredeljena kot obogatena, v katerih so navedene dodane vrednosti.
Potreba po vitaminu B12
Poleg vegetarijancev in veganov lahko pride do pomanjkanja vitamina B12 tudi pri osebah, ki ne sledijo določenim prehranskim režimom, preprosto zato, ker obstajajo težave zaradi absorpcije zaradi farmakološkega zdravljenja ali pomanjkanja beljakovin, ki jih proizvaja želodec, kar je bistveno za sintezo in absorpcijo tega pomembnega vitamina.
Zato je vedno treba raziskati specifične krvne preiskave in se posvetujte s svojim zdravnikom za pravilno dodajanje.
Toda kaj je dnevna potreba po vitaminu B12? Glede na ministrske indikacije je dnevna kvota 2, 5 mikrograma (NRV).
V primeru nosečnosti ali pomanjkanja pri starejših osebah je priporočljivo posvetovanje z zdravnikom, ker so potrebni odmerki lahko višji.
