Paprika pripada družini Solanaceae in je tipična poletna zelenjava. Zahvaljujoč gojenju v rastlinjakih jih najdemo celo leto, julij in avgust pa so najboljši meseci za njihovo uživanje.
Peppers, kot vse solanaceae, vsebujejo solanin, snov, ki je lahko, če jo vzamemo v velikih količinah, celo strupena. Vendar pa sonce gojene paprike proizvajajo veliko manj kot paprike izven sezone, kar je še en razlog, da izkoristite poletne mesece, da jih pojedo.
Paprika pomaga pri obnavljanju izgubljenih tekočin zaradi potenja, saj so večinoma sestavljene iz vode. So bogate s salimernim, zlasti kalijem in magnezijem .
Imajo štirikrat citrusov vitamin C in so dober vir vitamina A. So diuretiki in zagotavljajo odlično količino prehranskih vlaknin. Nazadnje so v primerjavi z odličnim indeksom sitosti nizke kalorije. 100 g paprike zagotavlja več kot 20 kalorij.
Peppers, katere izbrati?
Obstaja veliko različnih vrst paprike, vendar so najprimernejše barvite.
Rumena in rdeča paprika vsebuje manj solanina kot zelene.
Poleg tega so rdeče paprike bogatejše z vitaminom A in antioksidanti, kot tiste v drugih barvah.
