Ponovno se sklicujem na velik aksiom, ki ga je izrazila ayurvedska medicina, po katerem je »vsak človek to, kar poje«.
Da bi dobili bolj resnično in popolno sliko situacije, bom dodal malo besede: "Vsak človek je tudi to, kar poje", se mi zdi bolj pravilno!
Da je hrana hrana za telo in da je um že vzpostavljen. Glede na ajurvedsko medicino - in vse tiste vedenjske discipline, ki izvirajo iz kitajske medicine - bi hrana spremenila tudi naš značaj, zaradi česar smo bolj / manj Yin ali več / manj Yanga, odvisno od energije, ki jo vsebuje izbrana hrana.
Prav tako je res, da je „prva preventiva na mizi“ in to velja za vse bolezni, ne samo za tiste, povezane s srcem.
Ključ do lažjega vstopa v svet preventive ali samopomoči v primeru, da se je patologija že pokazala, je vedno tisto, ki ga povzroča ZAVEST.
Prehrana ne pomeni nujno prepovedi in žrtvovanja, ampak zavedanje in pravilna izbira glede na to, kaj se vsakodnevno vnaša v sebe, celo s hrano.
Iz hrane dobimo energijo, potrebno za delovanje telesa (telo in um) in za regeneracijo naših celic.
Temeljna hranila, ki jih je treba vsak dan vnašati v prehrano, so:
- beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe, vitamine, minerale, vlakna, vodo.
Omejite živalske maščobe
Eno od temeljnih pravil, da bi preprečili ali ublažili simptome bolezni srca in ožilja, je omejiti maščobe, pridobljene iz živali.
Vemo, da nasičene maščobe povzročajo zvišanje holesterola in krvnega tlaka in obratno.
Zato je priporočljivo, da nenasičene maščobe raje nasičite z nasičenimi maščobami, na primer rastlinskimi olji.
Vnos pomembnih količin ogljikovih hidratov, zlasti v obliki rafiniranega sladkorja, prispeva k razvoju debelosti (torej sedečega življenjskega sloga, lenobe z resnimi posledicami za srčno-žilni sistem).
Zato so prednostni ogljikovi hidrati v obliki škroba in ne sladkorjev. V tem smislu mediteranska prehrana ponuja »pohlepno« raznoliko zdravo hrano.
Jejte ribe
Običajno uživanje rib (vsaj trikrat na teden) ima zaščitni učinek na kardiovaskularno tveganje .
Pravzaprav gre za hrano, bogato z določenimi nenasičenimi maščobami, OMEGA 3, ki ovira razvoj ateroskleroze, saj ohranja nizko raven holesterola in trigliceridov ter preprečuje agregacijo trombocitov okrog holesterola, tako da ti ne ovirajo prehoda krvi v žile.
Številne študije so pokazale, da populacije, ki se hranijo predvsem z ribami - na primer Eskimi - ne poznajo bolezni srca in ožilja.
Posebno zdrava je modra riba, zelo bogata z omega 3: skuša, alisa, sardina, sled, tuna, mečarica, bogata z beljakovinami, vendar ima v primerjavi z govedino veliko prednost, da vsebuje nenasičene maščobe, koristne za naše dobro počutje.
Izogibajte se mleku in derivatom
Sir in mlečni izdelki morajo biti omejeni, saj so zelo bogati s holesterolom.
Prednost imajo sveži siri, kot so rikota, mozzarella, stracchino, mlečni kosmiči, slabo sol.
V primerjavi z mlekom in sirom je jogurt bolj prebavljiv, lipidi se s predelavo ne spreminjajo, visoka kislost pa spodbuja razvoj acidofilne črevesne flore, ki ovira potresne pojave.
Zaužijte žitarice
Žita, ki so osnova mediteranske prehrane (pšenica, koruza, riž, rž, proso, ječmen, oves, pira), še posebej če so polnozrnati, nimajo kontraindikacij na področju srca in ožilja.
To so živila, bogata s škrobom, ki lahko zagotovijo oskrbo s kalorijami, ki so potrebne za naše telo. Poleg tega imajo veliko prednost, da zadovoljijo okus in želodec. Večjo pozornost je treba nameniti začimenom, ki se lahko po želji spremeni ob upoštevanju osnovnih pravil.
Sadje in zelenjava v izobilju
Sadje in zelenjavo je mogoče zaužiti po želji, brez posebnih omejitev. Očitno velja pravilo, ki ga narekuje zdrav razum.
Tako za sadje kot za zelenjavo je dobra navada, da ga uživamo v raznovrstnosti in raje sezonsko. Zelenjava ima v hrani dvojno vlogo: zagotavljajo izmenjavo okusov in barv, z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralnih soli; dajejo tudi občutek sitosti, ne da bi vplivali na vnos kalorij. V primeru sadja je mogoče pripraviti okusne sokove in napitke, ne da bi spremenili njihove koristne lastnosti.
Porabo sadja je treba dati prednost med obroki, kot so prigrizki ali prigrizki, ki zmanjšujejo lakoto. Ob zajtrku zagotavlja pravo količino vitaminov, elementov v sledovih in vode, ki so bistveni za dober začetek dneva. Dobro bi se bilo izogibati uživanju po obroku, saj upočasni prebavni proces. Vendar to ni pravilo, ki ga je treba nujno upoštevati. Vsaka oseba ima svoje posebne potrebe in značilnosti, ki jih mora vedno upoštevati.
V zvezi s kuhanjem zelenjave, ki pa je vedno bolj zaželena sveža in surova, hitro blanširanje ne razprši velikih količin mineralnih soli in sluzi v vodi.
Praktična kombinacija je lahko vrelo testenine ali riž v vodi, ki se je prej uporabljala za zelenjavo.
Namesto mesa vstavite stročnice
Stročnice (fižol, grah, leča, čičerka, bob) se priporočajo za zamenjavo mesa zaradi njihovega bogastva rastlinskih beljakovin in nizke vsebnosti maščob.
Kombinacija jedi iz žitaric (testenine ali riža) in prava količina stročnic je lahko najboljša izbira za tiste, ki nimajo veliko časa za kosilo in se ne želijo odreči uživanju hrane.
Ena od značilnih lastnosti stročnic je natanko tista, ki "polni vaš želodec, in s tem zagotavlja prijeten občutek sitosti v precej kratkem času."
Vino v majhnih količinah
Različne dietetične šole mišljenja so bile uporabljene za uživanje vina po obroku.
Zloraba alkohola je lahko zelo nevarna za tiste, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, zato ni naključje, da je eno od prvih pravil, ki jih je treba preprečiti, omejevanje njihove porabe.
Nedavne študije so pokazale, da lahko vino in alkoholne pijače, očitno v omejenih količinah, zmanjšajo tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
Te lastnosti izvirajo iz kemične snovi, resveratrola, ki je prisoten tudi v sadju, zelenjavi in čaju, ki ima moč, da naredi več tekočine v krvi in poveča holesterol Hdl, kar zavira nastanek tromba.
Vendar bodite pozorni: presežek alkohola poveča pritisk in lahko nepopravljivo poškoduje srce in jetra.
Zato je priporočljivo piti največ tri kozarce vina na dan za moške in dve za ženske, pri čemer je treba upoštevati, da se za to hrano za hujšanje doda še dodaten vnos kalorij s to pijačo.
Dovolj soli
O soli je bilo že veliko povedanega in napisanega, morda preveč, kar zamenjuje zamisli vsakogar, ki se zanima za dietetiko, včasih se dotika skrajnih in paradoksnih stališč.
Zagotovo je pomembno omejiti njihovo porabo ob upoštevanju dejstva, da sodobna hrana že sama vsebuje velike odmerke. Pomislite samo na »skrito« sol v pripravljenih živilih: oreški, kruh, siri, konzervirana živila, olje.
Pri porabi soli je treba razlikovati med različnimi boleznimi srca. V primeru hipertenzije, na primer, bo bistveno zmanjšati porabo soli na minimum, za razliko od nasprotne patologije, hipotenzije, pri kateri jo lahko vzamemo v nekoliko večjih odmerkih.
Načeloma vse bolezni, povezane s srcem, vključujejo zmerno uporabo razvpitega natrijevega klorida.
Ker je srčni bolnik (še posebej v težkih pogojih) podvržen vsakodnevnim omejitvam, bi mu odvzel celo okus hrane, kar bi pomenilo dodatno frustracijo zanj.
Tu lahko okus jedi z zelišči in začimbami po vaši izbiri predstavlja pošten kompromis med zdravjem in užitkom.
Po drugi strani pa tisti, ki prekomerno gledajo na sol preko hrane, je očitno ne morejo najti v vsakdanjem življenju. Gre torej za kompenzacijski postopek, ki ga oseba uporablja za izterjavo, čeprav iluzivno, tiste nepotrebne „soli življenja“, ki ji primanjkuje.
Spodbujati dobro prebavo
Na kratko, ne glede na bolezen ali simptom, ki je prizadel srce, je namen prehranskega zdravljenja vedno ZMANJŠATI DELO SRCA NA NAJVEČJEM, hkrati pa telesu zagotoviti hranila, ki jih potrebuje.
Na splošno so osnovne značilnosti, na katere se je treba osredotočiti pri izbiri živil, primernih za bolezni srca, njihova vsebnost natrija in njihova sprejemljivost.
Prebava ni majhna naloga! Med prebavnim procesom pretežna količina krvi teče v prebavni trakt, večji pa je bogatejši vnos hrane, počasnejša in bolj naporna prebava. Vsak premik v masi krvi in splošno povečanje cirkulacije tehta srce. Torej, čim več ješ, bolj bo tvoje srce prisiljeno delati.
Obroki zato ne smejo biti zelo bogati in kot praktična referenca je možno zaupati načelu, po katerem se mora človek vstati od mize še z lahkotno oslabelostjo in ne z občutkom teže.
Priporočljivo je, da dnevni obrok frakcioniramo v pet obrokov, tako da je želodec in zato srce podvrženo diskretnemu delu, brez nenadnih preobremenitev. In zdravo bi bilo, če bi prebavo prepustili sprehodu na prostem, celo nekaj minut, takoj po jedi.
Ne smemo pozabiti na še eno malo pravilo: preveliko hrano je težje prebaviti, zato bi bilo dobro, da se jim izognemo, še posebej zvečer.
Otekel želodec je dejansko mehanska ovira, ki omejuje gibanje diafragme, mišice, odgovorne za dihanje.
Kot zadnje pravilo, vendar zagotovo ne po pomembnosti, sem vključil tudi COLOR.
O okusu smo že govorili, zanimivo bi bilo, če bi lahko posvetili prostor dotiku, sluhu, vendar bi tvegala, da se bom na vse stroške zadržala.
Dovolj je, če pomislimo, da ima vsaka hrana ne samo svoj poseben okus, parfum, konsistentnost, ki jo je mogoče manipulirati, ampak tudi njen poseben zvok. To je tako terapevtsko 'sbranarÈ jabolko in posluša to "razpoko", še posebej, ko ste jezni na nekoga, ki si ga želimo, da je to jabolko!
Ugotovljeno je, da oko, tudi v živilskem sektorju, želi svoj del!
Jedo monokromatičnih živil, ki običajno ustrezajo malo "vitalnemu okusu", oslabi imunski sistem, kot je dihanje onesnaženega zraka ali prenašanje neprijetnih zvokov.
Naši čutni organi nam omogočajo, da nenehno, predvsem brez našega zavedanja, pustimo, da svet vstopi v nas.
Ne samo skozi usta, ali hrana postane del našega življenja; da ne moremo jesti z rokami - kot na primer Indijci - oči nam omogočajo, da »uživamo« v tej viziji in jo smiselno prilagodimo. skozi to prvo neverbalno komunikacijo se naše telo pripravlja, da sprejme to temo, deloma neznano.
Opremljanje jedi kot v igralnici, z obarvano zelenjavo, dobro odrezano in urejeno z ljubeznijo, pomeni začeti skrbeti zase, ne da bi prenesli svoje zdravje na druge.
Izgubljeni v intenzivni barvi malin, jagod ali češenj (možne barve krvi!), Intoxicating z vonjem mandarine, rezina melone, oranžne pomeni, da bi prinesli, da energična veličastnost, ki instinktivno zaupamo.
