O koristnih lastnostih pistacije in drugih oljnih semen govorimo že vrsto let.
Leta 2013 se je na mednarodnem kongresu prehrane v Granadi v Španiji veliko govorilo o koristih oljnic za zdravje in bolezni .
Kardiovaskularni sistem ima največjo korist od uživanja oljnic, saj ta živila pomagajo preprečevati številne dejavnike tveganja, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2, vendar ne le: posebno sestavo pistacijskih maščob, skupaj s bogastvo vlaken, pomaga modulirati glukozo v krvi po obroku in ohranja profil lipidov .
Pistacije so brez holesterola : 30 gramov pistacij vsebuje le 13 gramov maščobe, od katerih je samo minimalni del (1, 5 g) nasičen; ostalo je sestavljeno iz "dobrih" maščob in pomembnih hranilnih snovi, kot so beljakovine, kalij in vitamin E.
Pistacije, tako kot druga oljna semena, prav tako spodbujajo zmanjšanje oksidativnega stresa in vnetja ; v primerjavi z drugimi oljnimi semeni vsebujejo večjo količino antioksidantov: lutein, tokoferoli in beta-karoten.
Ali so pistacije za pitanje?
Preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 vključuje med drugim nadzor telesne teže in zlasti tako imenovane osrednje debelosti, tj. Koncentracije v predelu trebuha.
Običajno se domneva, da so pistacije zelo kalorične in da zato niso navedene v prehrani tistih, ki morajo biti previdni pri nadzoru telesne teže, vendar to ni tako.
Res je: delež pistacij, ki je enak 30 gramom, vsebuje okoli 160 kalorij, kar je malo, vendar je bilo v številnih kliničnih študijah dokazano, da uživanje oreškov ni dejavnik tveganja za povečanje telesne mase. .
Leta 2013 so v New England Journal of Medicine objavili rezultate ene največjih raziskav, ki so bile kdaj izvedene o razmerju med posušenim sadjem in boleznijo / smrtnostjo; Študija, ki je trajala več kot dvajset let, je pokazala, da med prednostmi uživanja pistacij in drugih oreškov obstajajo tudi prednosti, ki ne spodbujajo povečanja teže in pomagajo pri nadzoru sladkorne bolezni .
Suho sadje v teži in sladkor v krvi
Pistacije in diabetes, študija
Po nedavni študiji, ki je bila izvedena v Španiji, redno uživanje pistacij pomaga zmanjšati tveganje za razvoj odkrite sladkorne bolezni tipa 2 pri ljudeh, ki so v stanju pred sladkorno boleznijo.
Rezultati raziskav kažejo, da je zmerno uživanje pistacij povezano z nižjimi vrednostmi sladkorja v krvi, boljšo presnovo insulina in boljšo pretvorbo glukoze .
V raziskavi je sodelovalo 54 odraslih oseb s spremenjenimi vrednostmi glukoze v krvi (pre-diabetes), ki so jih razdelili v dve skupini. Obe skupini sta bili zaprošeni za prehrano, sestavljeno iz 50% ogljikovih hidratov, 35% maščob in 15% beljakovin. Eni skupini je bilo dodanih 57 gramov pistacij na dan, ki jih je bilo treba zaužiti ob vsakem času. Kontrolna skupina je sledila dieti, ki je vsebovala enake kalorije in maščobe.
Študija je trajala štiri mesece, ob koncu tega obdobja pa so bile koncentracije glukoze v krvi na tešče in markerji insulinske rezistence v skupini, ki je prejemala „pistacijo“, bistveno nižje, medtem ko v kontrolni skupini niso našli enake koristi. Teža udeležencev v obeh skupinah je ostala skoraj nespremenjena.
Seveda pa je očitno, da se pistacije dobro počutijo, kadar so naravne in zato niso slane; Znano je, da preveč soli škoduje zdravju arterij in spodbuja zvišanje krvnega tlaka.
