Že desetletja nam govorijo, da bi bila najboljša prehrana na svetu Sredozemlje . Čeprav je natančneje, da se sredozemska prehrana nanaša na južno Italijo, zlasti na Tirensko obalo, se lahko koncept mediteranske kuhinje razširi tudi na preostanek regije, tako da vključuje zanimivo kuhinjo, razširjeno in ljubljeno kot to. Grščina .

Tako kot njena splošna kultura je grška kuhinja temelj sredozemske tradicije, ki temelji na značilnih lokalnih sestavinah, predvsem na balkanskih, jonskih, bizantinskih, otomanskih in levantskih vplivih . Gre za preprosto kuhinjo, ki temelji na malo sestavin, ki so na voljo v takem morskem in kamnitem okolju: ribe, mleko, oljke in olje, aromatična zelišča.

Šele sčasoma je ciljna trgovina in kmetijstvo začela vključevati veliko več zelenjave v grško kuhinjo, skupaj z žitaricami in agrumi, uvoženimi z vzhoda.

Dobra, a sveža in skromna, temelji predvsem na solatah, testeninah, tipičnih kruhih, olivah, origanu, meti, limoni, jogurtu, ribah.

Grška kuhinja: značilne jedi

Svet je poln grških restavracij, in čeprav ima vsaka od njih drugačno kuhinjo od drugih, odvisno od geografskega območja izvora in družine, imajo dobre ali slabe vse enake značilne jedi.

Boureki so tipične vegetarijanske jedi, ki bi jih obravnavali kot drugi tečaji : običajno so bučke ali druga podobna zelenjava, blanširane in postrežejo z grškimi siri, kot so feta ali mizitra, in končno listi meta in česna.

V Grčiji najdemo značilno filo testo, listnato testo, s katerim grški kuharji pridelujejo zvitke, sladice, jedi, podobne pite, in tako naprej. Najdemo ga v vegetarijanski različici, s špinačo, sirom, bučkami ali grahom, ali s piščancem ali mletim mesom.

Preidimo na solate, ki predstavljajo enega od stebrov tipične grške kuhinje : poleg zelenjave vedno najdemo posebne tipične lokalne oljke, kot so kalamata, feta sir, obilno olje, rozine, veliko oreškov in lokalni kruh, kot so lagana, pita Heliopsom, ki je bil napolnjen z oljkami.

Kje jesti (na ulici ali v restavraciji) v Grčiji

Z zabavnimi sprehodi po ulicah grških mest bomo našli trge, ki so polni rib in klobas, podobnih tistim, ki jih odkrivamo tudi v južni Italiji, orehovih tort, aromatičnih čajev, dobre kave, jogurtovih jedi in medu.

Še vedno na ulici, prizorišča, ki so podobna palicam, vedno vključujejo špinače, ki so bogate s špinačo .

Ti zunanji bari so eden najbolj priljubljenih Grkov, toda očitno lahko najdemo tudi odlične restavracije z različnimi tečaji, odvisno od regije. Kioski na prostem nas bodo razveselili z zelenjavnimi mesnimi kroglicami, vsaka z dolgimi, zapletenimi in različnimi imeni, odvisno od sestavin.

Ne smete zamuditi v Grčiji

Izlet v Grčijo se šteje za neuspeh, če niste poskusili pravega grškega jogurta v pravi lokalni trgovini z jogurtom . Pozabite na jogurt v kozarcih in v kozarcih, v Grčiji je jogurt zelo debel, ga razrežemo in postrežemo na ploščo z lokalnim medom, oreški in sadjem. Zdrava in okusna. Grške oljke, ki so zdaj v mitu sredozemskih sestavin, si resnično zaslužijo njihovo slavo . Gojijo se tisočletja in so eden najboljših virov obstoječih rastlinskih maščob.

Kaj bi se izognili prehranjevanju v Grčiji

V Grčiji je kuhinja vedno zelo okusna in prijetna, komaj smo našli jedi z dvomljivim ali ekstremnim okusom . Če hočemo biti nemirni, lahko rečemo, da je grška kava, lokalna specialiteta, drugačna od tiste, s katero ste v Italiji navadili: s pastasto konsistenco in okusom, za katerega je značilen močan toast.

Klasični nasveti: izbrati samo na drugem mestu restavracije za turiste in slediti prebivalcem kraja, če želite dobro jesti . Končno, pazite na ocvrto hrano na ulici, lahko se zgodi, da so bili ammosciati v pladnju, ki čakajo na nekatere turiste, zato preverite pred plačilom.

Nasveti in malenkosti za potovanje v Grčijo

Tako vegani kot vegetarijanci in ljubitelji mesa ne bodo imeli posebnih težav v Grčiji. Ugotovili bomo, da ima grška kuhinja in južna Italija skupen izvor in zgodovina mnogih jedi nam bo pomagala razumeti tudi naše .

Grška kuhinja v resnici govori o zgodovini kraja, sestavine so del geografije in jedi pripovedujejo vse vplive, ki so rodili eno najbolj prefinjenih kultur .