Kakav, srčni in možganski zaveznik je hrana, bogata z beljakovinami, vitaminom B in serotoninom, z antioksidantnim in antidepresivnim delovanjem. Najdemo bolje.
Kaj je kakava
Kakav ( Theobroma cacao ) je rastlina, ki pripada družini Sterculiace . Kakav je v Evropo iz Amerike uvozil Christopher Columbus.
Kakav je pridobljen iz semen plodov kakavovega rastlinja s postopkom fermentacije, praženja ali mletja .
Lastnosti in koristi kakava
Kakav vsebuje beljakovine, lipide, ogljikove hidrate, različne mineralne soli in vitamine iz skupine B. Vsebuje tudi serotonin, tiramin, kofein, teobromin in feniletilamin.
Kakav antioksidanti pomagajo pri delovanju prostih radikalov, medtem ko teobromin in kofein pomagata ohraniti koncentracijo . Serotonin in tiramin sta koristna proti depresiji in anksioznim motnjam .
Da bi v celoti izkoristili lastnosti kakava, je treba grenko porabiti kot sestavino v različnih receptih ali v kakovostni temni čokoladi .
Kakav je zelo energičen, zato ne pretiravajte s porabo. Zaradi njegovih značilnosti je posebej priporočljiva hrana za športnike in najstnike. Otrokom ne smejo biti na voljo od 0 do 3 let zaradi tveganja alergij; iz istega razloga ni priporočljivo za doječe ženske .
Kofein v kakavu lahko poveča živčnost in nespečnost pri nagnjenih ljudeh. Cupuaçu, ki je po drugi strani bližnji sorodnik kakava, vsebuje šolo za čajno kožo, ne pa kofein in teobromin.
Čokolada in kakav sta kontraindicirana pri tistih, ki imajo hiatalno kilo.
Kakav, zaveznik
Brain, razpoloženje, srce .
Kakav je eden od prehranskih dopolnil za zdravljenje tesnobe: odkrijte druge
Recept v rokav
Kakav in kokosova torta .
Sestavine: 4 jajca, 200 gramov kokosove moke, 50 gramov grenkega kakava, 50 gramov zelenjavne margarine, 5 žlic mleka, 120 gramov celega sladkornega trsa, tri žlice frumine, vrečka smetane tatarskega s sodo.
Postopek: z električnim mešalnikom zmešajte rumenjake, zmehčano margarino in sladkor. Dodajte kokos, kakav in mleko. Končno so se jajčni beljaki zmečkali in nato kremo zobnega kamna. Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut.
Cacao radovednost
Maja in Azteki so verjeli, da je kakava hrana bogov, zato so jo ponudili bogovom. Ko je Christopher Columbus prispel v Ameriko, je bil zelo navdušen nad vrednostjo, ki so jo domačini dali temu izdelku, in se je predvsem zaradi tega odločil, da ga vzame s seboj v Evropo.
