lubenica
Pogosto znana tudi kot lubenica, je lubenica absolutni protagonist poletja, ki je navdušena nad skupno domišljijo z značilno rdečo testenino, obdano z zeleno kožo.
Vendar v naravi to ni vedno tako: ta komercialna prednost italijanskega trga je posledica zelo prijetne ravni sladkorja in enostavnosti gojenja skupne lubenice; vendar z malo radovednosti lahko odkrijete vrste, ki so jih v ospredje malo upoštevali, s posebnimi in včasih presenetljivimi lastnostmi.
Tako lahko opišemo pesniško " Mesec in zvezde ", dolgo potovanje " Saskatchewanove kreme ", teksaško " Orangeglo ", japonsko " Hokkaido ", starodavno afriško " Citron ", nenormalno " karoino križ ", Zanimivo zorenje " Zlata pritlikavec " in na kratko pripoveduje zgodbo o " Bagnacavalu ".
Konec koncev ni nujno, da so ekscentrični milijonarji pripravljeni iti na drug konec sveta, samo da bi poskusili te neznane okuse : nekatere od teh sort so na voljo pri specializiranih trgovcih .
Še bolje bi bilo, če bi roke zložili, kontaktirali nekaj skrbnikov semena po svetu in gojili eno od teh posebnih rastlin lubenic na vrtu vašega doma, da bi uživali s prijatelji, ko bodo zreli.
Zgodovina lubenice
Lubenica ( Citrullus lanatus ) je izvirna kumarica iz južne Afrike, natančneje s področja Kalahari, v posebno sušnem okolju. S tega območja izvora, kjer so ga moški in živali uporabljali kot dragocen vodni rezervat, se je postopoma širil proti severu, skozi Tanzanijo, Ugando in celotno območje velikih jezer, od koder izvira Beli Nil, skozi katerega je počasi dosegel Egipt in se nato razširil na grška in arabska območja.
Pravo širjenje v Evropi se je zgodilo šele stoletja kasneje v rokah Mavrov. Preko Anatolije in Kavkaza so se mnoge vrste lubenice razširile tudi v Sibirijo in na Kitajsko, kar dokazuje njihovo prilagodljivost. V Ameriko je prišel skupaj s prvimi kolonizatorji (domačini so se naučili uporabljati kot zdravilno rastlino), kot se je zgodilo tudi v Avstraliji, kjer je postala divja in postala neustavljiva plevela.
Sadje lubenice je sestavljeno iz več kot 90% vode in 5% sladkorja . Je dober vir vitamina C , pantotenske kisline, karotenoidov in likopena . Čeprav ni nikoli privlačen, je celo bel del, ki je pritrjen na lupino, bogat s hranili.
Nekatere sorte lubenic:
Luna in zvezda
Je nezamenljiva, lupina ima temno zeleno podlago, ki je prešita z majhnimi rumenimi lisami (zvezde) in večjo (luna), kot na glavni sliki. To je precej velik, okus dober in prihaja iz osrednje ZDA. Že vrsto let so se sledi izgubljali, dokler se v osemdesetih letih ni uspešno uveljavilo na trgih sadja in zelenjave, talvota pa v rumeni pasti.
Ugotovite, kje najdete sorto rumene lubenice
Krema iz Saskatchewana
Precej majhna lubenica z belim, kremastim in zelo aromatičnim mesom. Razvila se je na ruskem in ukrajinskem ozemlju od lubenic, ki so bile pripeljane iz Afrike na Kavkaz in od tam v Sibirijo. Od tam so ruski naseljenci, ki so prispeli v Ameriko, prinesli s semenom, ki so jo našli na Zahodu.
Orangeglo
Rezultat niza križanj med sortami je bila v šestdesetih letih v Teksasu ta lubenica rojena s pasto v barvi marelice in okusom podobnim meloni.
Hokkaido (ali črna angura Densuke)
Kot veliko japonskih lubenic je precej majhna. Ima zelo temno in enakomerno kožo, je popolnoma okrogla in bogata z sladkim okusom.
citron
Verjetno prednik vseh modernih lubenic. Izvira iz Kalaharija, kjer še vedno raste v divjini. Ima trdno pasto, z rdečimi semeni, hrustljavo, včasih skoraj brez okusa ali z zelo intenzivno aromo.
Karolina križ
Podobno kot običajna lubenica, razen dejstva, da zlahka premaga 100 kg sadja!
Zlati pritlikavec
Ima srednje-majhne dimenzije, nekaj velikih semen in radovednost, da postane zrela rumena.
Bagnacavallo
To je lubenica italijanskega porekla, z obrnjenimi barvami kože (lahka podlaga s temnimi črtami). Po desetletjih izumrtja se je ponovno pojavil v Kanadi in od tam ponovno uveden v Italijo.
