Sončnično olje, bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, predhodniki omega 3 in 6 maščobnih kislin, je koristno za zdravje srca in proizvodnjo energije. Najdemo bolje.

>

Značilnosti sončničnega olja

Sončnično olje se pridobiva s stiskanjem semena rastline Helianthus annus . Ta čudoviti rumeni cvet, ki sledi gibanju sonca, je avtohtona Amerika in celo prebivalstvo Inka ga je že pred 3000 leti uporabilo za svoje lastnosti.

Pripada družini Asteraceae in pravzaprav je njegova velika cvet pravzaprav socvetje, sestavljeno iz številnih majhnih cvetov, od katerih vsaka proizvaja sadje s semenom znotraj . Rastlina lahko zraste do 3 metrov in socvetje ima lahko premer 85 cm.

Na sobni temperaturi je sončnično olje tekoče konsistence, slamnato rumene barve in vonj je občutljiv. Če je rafinirana, postane skoraj prozorna z rahlo barvo na jantarju.

Sestava sončničnega olja je v bistvu nenasičene maščobne kisline, približno 32% oleinske kisline (mononezasičene) in 52% linolnih (polinenasičenih) predhodnikov omega 3 in 6 maščobnih kislin; ti omegi so pomembni za zdravje srca, proizvodnjo energije, prenos kisika, ustvarjanje hemoglobina v krvnem obtoku in celo za ohranjanje telesnega hormonskega sistema v ravnovesju.

Sestavina v sončničnem olju je vitamin E, imenovan tudi tokoferol . Njegova primarna lastnost je, da je odličen antioksidant, v kolikor je celo petkrat višji od oljčnega olja, in je zato sposoben zaščititi celične membrane in se boriti proti prostim radikalom, ki je tudi odgovoren za staranje celic.

Sončnično olje, kot oljčno olje, med živili, bogatimi z vitaminom E

Za upočasnitev fotografiranja lahko sončnično olje uporabite neposredno na koži, kot mazilo pa bo obnovilo mladost in mehkobo.

Poleg tega je vitamin E v sončničnem olju bistven za pravilno delovanje mišic in krepitev imunskega sistema . Prisotna je tudi dobra doza askorbinske kisline, ki deluje v sinergiji s povečanjem antioksidativne moči in zmanjšanjem tveganja za razvoj raka in bolezni srca.

V 100 ml sončničnega olja je 28 mg vitamina E, kar ustreza 280% (RDA) priporočenega dnevnega vnosa.

Sestava vitaminov je široka in pravzaprav najdemo B6, ki ščiti vlakna živčnega sistema, B5 (pantotenska kislina), B3 (niancina ali PP) in folate; vse koristno za pravilno delovanje živčnega sistema in za ustvarjanje tkiv prebavnega sistema.

Obstaja tudi veliko bogastvo mineralov, kot so selen, železo, baker, cink, fosfor, magnezij in mangan. Vsak prispeva k podeljevanju edinstvenih lastnosti sončničnega olja, kot so sposobnost krepitve tkiv in kosti, pomoč pri krvnem obtoku, proizvajanje hormonov, uravnoteženje imunskega sistema in zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja.

Sončnično olje, ki je bogato z nenasičenimi kislinami, zlahka postane žarko, zato je priporočljivo, da ga hranite v hladilniku, stran od vročine in svetlobe, ga držite v dobro zaprti steklenici, še bolje, če je temno steklo, da se izognete prehodu svetloba.

Lastnosti in uporaba sončničnega olja

V prehrambeni industriji in kuhinji se uporablja za cvrtje ali surovo pripravo solat ali jedi na osnovi zelenjave, za pripravo omak in omak (majoneza) in seveda tudi za pripravo mešane zelenjave v olju.

Na področju telesnega wellnessa je zaradi dobre sestave vitaminov, mineralov in koristnih snovi, ki jih sestavljajo, znana kot dober zdravstveni zaveznik.

Preprosto izpiranje s sončničnim oljem, ko so sluznice ustne votline ali dlesni pordele, osvežilne in pomirjevalne lastnosti pa pomagajo obnoviti zdravje sodelujočih membran.

V prehrano, podobno prehranskemu dodatku, lahko uporabite eno ali dve jušni žlici, da dosežete priporočeni dnevni odmerek vitamina E in široko paleto vitaminov in mineralov, ki so koristni za dobro počutje našega telesa.

V kozmetiki je zelo uporabna za pomlajevanje kože, odpravljanje staranja, ki ga prinaša izpostavljenost soncu (foto-staranje) in preprečevanje brazgotin, gladi gube in koži povrne zdravje po telesu z glajenjem, hranjenjem in obnavljanjem elastičnosti.

Nanaša se neposredno na kožo kot čistilo in lahko bakterije obdrži pred kožnimi porami, preprečuje akne zaradi sestave vitaminov in karotenoidov.

Sončnično olje je dobra osnova za masažno olje proti mišičnim ali revmatskim bolečinam .

V kozmetičnih izdelkih je mogoče uporabiti kot sestavino le, če olje vsebuje dober odstotek oleinske kisline in na etiketi lahko najdemo ime v INCI nomenklaturi Helianthus Annuus (sončnično olje).

Če želite, da so vse lastnosti sončničnega olja nedotaknjene, morate izbrati izdelek z branjem etikete in raje kupiti, če je ekstrakcija s hladnim stiskanjem in gojenje rastline prihaja iz ekološkega kmetovanja.

radovednost

Sončnične rastline so bile izbrane in ustvarjene z višjo sestavo oleinskega olja do več kot 60%, da bi imele bolj konzerviran izdelek in nekaj časa preprečevale žarkost. Ta možnost omogoča uporabo v živilski industriji za cvrtje z manj dragim oljem kot oljčno olje .

V rejniški industriji, kjer za krmo živali uporabljajo proizvode, pridobljene iz sončnice, je bilo opaziti manjšo degradacijo mesa iz klobase, ki povečuje njegovo trženje.

Recept za biogorivo s sončničnim oljem

Sončnično olje je proizvod, ki ga lahko uporabimo za proizvodnjo biodizla in obstajajo recepti za pripravo domačega izdelka. Edina težava je najti brezvodni alkohol (etanol), ki nima odstotkov vode. V trgovini se alkohol najde le pri 90 °.

Postopek ni tako zapleten: po mešanju z etanolom v sončničnem olju se deponira glicerin (ki se odstrani), nad njim pa biodizel. Po tem koraku je potrebno naknadno čiščenje s pranjem, da bi dobili biogorivo, in dekantiranje, da se odstranijo vsi ostanki vode. Poleg sončničnega olja kot biogoriva uporabljamo tudi oljno repico in sojino olje .