Pomanjkanje vitamina E je zelo redko in lahko povzroči prezgodnje staranje. Vzroke je treba najti v presnovnih motnjah ali pa so odvisni od težav pri absorpciji črevesja. Spoznajmo vzroke, posledice in živila, ki jih dopolnjujejo.

>

Simptomi pomanjkanja vitamina E

Vitamin E je zelo pomemben vitamin za telo, posega v preprečevanje bolezni srca z znižanjem ravni holesterola in pomaga zaščititi stene arterij pred poškodbami, ki jih povzroča oksidacija.

Tudi vitamin E preprečuje negativno delovanje, ki ga povzročajo prosti radikali, branijo celične membrane, prav tako pa uravnava agregacijo trombocitov in je bistvenega pomena za imunski sistem.

Pomanjkanje v njem lahko telo izpostavi različnim dejavnikom tveganja, med simptomi, ki lahko sledijo pomanjkanju vitamina E, so presnovne in mišične motnje, nevrološke motnje, težave pri usklajevanju ; poleg krhkosti trombocitov in rdečih krvnih celic, zato slaba koagulacija krvi, oksidacija in prezgodnje staranje tkiv, pojav vnetnih motenj in prebave.

Pokazalo se je tudi, da pomanjkanje vitamina E lahko poveča tveganje za nastanek katarakte .

Vzroki za pomanjkanje vitamina E

Pogoji pomanjkanja vitamina E so zelo redki, saj večina prehrane vsebuje zadostne količine. Vitamin E se absorbira v črevesju.

Vzroke za pomanjkanje vitamina E lahko pripišemo metaboličnim disfunkcijam in težavam pri absorpciji črevesja .

Vitamin E uničuje toplota med kuhanjem, pa tudi ultravijolični žarki, natrijev bikarbonat in železne soli. Drug vzrok za pomanjkanje vitamina D je lahko prekomerna prisotnost elementov, ki zmanjšajo njegovo absorpcijo v telesu, kot na primer vitamin B3, vitamin B2, železo, cink in mangan.

Prehrana proti pomanjkanju vitamina E

Najpomembnejši viri hrane vitamina E so: olje pšeničnih kalčkov, mandljevo olje, sončnično olje, oljčno in koruzno olje ; enako bogati mandlji, lešniki, sončnična semena, arašidi, cela zrna, jajca.

Postopki kuhanja, zamrzovanja in rafiniranja zmanjšujejo vsebnost vitamina E v hrani, kot tudi izpostavljenost svetlobi in zraku. Olja, pridobljena s stiskanjem, vsebujejo več vitamina E kot rafinirana, tako da tudi nerafinirane in polnozrnate moke vsebujejo večje količine od obdelanih.