Prehrambena piramida: opis, zgodovina, mediteranska prehrana



Prehrambena piramida je način grafičnega sintetiziranja pravilne prehrane in predlaga pravilen delež, raznolikost in zmernost pri vnosu hrane. Najdemo bolje.

Kaj je prehrambena piramida?

Nobena hrana ni popolna, nobena hrana ne vsebuje vseh hranil, ki jih telo potrebuje, zato, da bi jedli na zdrav in uravnotežen način, je treba izbiro čim bolj spremeniti.

Prehrambena piramida združuje tri bistvene značilnosti za zdravo prehrano: predlaga pravo razmerje, pa tudi raznolikost in zmernost pri vnosu hrane.

Zato je poskus povzemanja, v eni sliki, s pomočjo referenčnega grafičnega modela, pogostost uporabe različnih živil v prehranjevalnih navadah in s tem usmerjanje prehranskih odločitev tako v kratkem času (en dan) kot pri prehranskih navadah. srednjeročno (en teden).

Namenjena je vsem odraslim v odrasli dobi in obstajajo različni tipi, vendar je načelo, s katerim so zgrajeni, na splošno enako: na dnu so živila, ki jih je treba zaužiti vsak dan in se vzpenjati proti vrhu. pogostnost vnosa različnih živil se izčrpa; poleg tega vsako živilo ustreza priporočenim vnosnim frekvencam.

Vendar pa živilska piramida upošteva razvoj časa in družbe, pri čemer poudarja pomembnost opravljanja telesne dejavnosti, raje sezonske izdelke, ob priznavanju pravega pomena za družabnost obrokov; tudi pijete veliko vode, nadomestne barve in sorte zelenjave in sadja, uporabite zelišča in začimbe, da zmanjšate dodajanje soli, omejite uživanje alkohola.

Izvor in zgodovina prehrambene piramide

Leta 1992 je ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) uradno ustvarilo vodič za prehrano z namenom, da na preprost, vizualen in neposreden način prikaže osnove zdrave in pravilne prehrane ter tako zmanjša tveganje za kronične bolezni v populaciji. .

Ob vznožju so bile dane žitarice, njihovi derivati ​​in gomolji (ki jih je treba dnevno uživati ​​v izobilju), na drugi stopnji pa je bilo označeno sadje in zelenjava, ki jo je treba jemati v velikih količinah, nad še plastičnimi živili (meso, ribe, jajca, siri), ki jih je treba zaužiti. v zmernih količinah in na vrhu začimbnih maščob in enostavnih sladkorjev, ki se vnašajo v majhnih količinah.

Ameriška živilska piramida a pa ni uspela zmanjšati pogojev, kot so debelost in bolezni srca in ožilja, saj niso vse informacije o hranilni vrednosti pravilne. Bolj pravilno bi bilo predlagati uživanje kompleksnih ogljikovih hidratov iz celih živil .

Poleg tega imamo med živili, ki jih je treba omejiti, na voljo oljke in maščobe za začinjanje, za katere je treba narediti potrebne razlike; v resnici so nasičene maščobe živalskega izvora in trans-nenasičene maščobe, ki jih vsebujejo margarine ali izdelki med cvrtjem, nevarne za naše zdravje . Namesto tega ustrezna količina nenasičenih maščob, ki jih vsebujejo surova rastlinska olja, deluje zaščitno na srčno-žilni sistem.

Tudi s temi napakami je kmalu American Food Pyramid postala ikona po vsem svetu in celo v Italiji so se znaki, ki jih je dala piramida, pogosto uporabljali v okviru dejavnosti izobraževanja o hrani.

Italijansko prehransko piramido so leta 2005 razvili strokovnjaki za prehrano na Univerzi "La Sapienza" v Rimu, z namenom oblikovanja posebnega modela hrane za našo državo, popravljenega s prehranskega vidika in spoštovanja tradicije mediteranske hrane.

Prehrambena piramida predlaga pravilen življenjski slog, prevajanje v količino dobrega počutja (QB), tako ustrezne količine hrane, ki jih je treba vnašati dnevno, kot tudi motorično aktivnost, ki jo je treba izvajati med tednom.

Da bi ostali zdravi, moramo zato uvesti QB v obliki hrane in osvojiti QB v obliki gibanja. Vsak QB hrane ustreza njegovemu delu.

Pri dnu piramide najdemo živila rastlinskega izvora, bogata z neenergetskimi hranili (vitamini, minerali in voda) in zaščitnimi snovmi; navzgor proti vrhu so živila z večjo energetsko gostoto (sladkarije in začimbe), ki se porabijo v zmernih količinah, da se prepreči prekomerna telesna teža in bolezni presnove.

Prehranska piramida, ki temelji na mediteranski prehrani

Za današnji življenjski slog je značilna velika razpoložljivost hrane in vedno bolj razširjen sedeči način življenja, kjer je povečanje pričakovane življenjske dobe zaznamovano tudi s povečanjem tveganja za bolezni, povezane s hrano.

Najbolj znana prehrambena piramida in zagotovo ena prvih, ki je nastala, temelji na mediteranski prehrani. Ta živilski model, ki nam lahko pomaga pri doseganju popolne in uravnotežene oskrbe s hranilnimi snovmi, se zgleduje po tradiciji hrane v državah Sredozemlja (zlasti v Italiji, južni Franciji, Grčiji, Španiji, pa tudi v sosednjih državah). Vzhodu in severni Afriki).

"Protagonisti" tradicije mediteranske hrane so oljčno olje, žita (v Italiji predvsem testenine, riž in kruh), vino, stročnice, sadje in vsa zelenjava. Vendar pa sredozemska prehrana ni samo vegetarijanska; dodajanje prave količine živalskih proizvodov (meso, zlasti ne govedo, mleko, jajca, ribe, sire) zagotavlja veljavno, uravnoteženo prehrano, primerno za vse starosti in ki lahko znatno zmanjša tveganje za "bolezni" blaginje, značilne za našo dobo.

Izvedite več o tem, kako delujejo koristi in kontraindikacije mediteranske diete

Prejšnji Članek

Domači sladoled iz pistacij, recept

Domači sladoled iz pistacij, recept

Sladoled: kako to narediti doma Ali je možno pripraviti sladoled doma, brez izdelovalca sladoleda, v veganski različici in enostavno ? Odgovor je pritrdilen. Tako okusno in okusno hrano je mogoče pripraviti kot sladoled, ne da bi pri tem uporabili posebne pripomočke in uporabljali živila rastlinskega izvora. Na ...

Naslednji Članek

Več: lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije

Več: lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije

Kupine, tako divje brbiči ( Rubus ulmifolius) kot tudi gojene trte ( Rubus canadensis ), spadajo v družino Rosaceae. Pravzaprav so bogati in okusni plodovi ter vsebujejo folno kislino in vitamine. Najdemo bolje. > Opis robid Kupine dozorijo na vrhuncu poletja, običajno med začetkom julija in sredino septembra. So...