Hruške: lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije

Hruške izhajajo iz rastlin rodu Pyrus, od katerih je najbolj razširjena vrsta Pyrus communis. Kalcijeve in borove kisline pomagajo ovirati osteoporozo in znižujejo holesterol. Najdemo bolje.

Lastnosti in koristi hrušk

Obogatena s kalcijem, hruške zmanjšujejo tveganje za osteoporozo in ovirajo proces redfakcije kostnega tkiva zaradi postopne demineralizacije. Vsebujejo tudi bor, zaveznika v možganih v velikih količinah, izboljšanje refleksov in sposobnost shranjevanja pojmov ali spominov.

Poraba 5 hrušk pokriva potrebe tega bistvenega minerala. Hruške vsebujejo tudi veliko vlaken: 2 hruškam zadostuje za pokritje 32% dnevne potrebe. Večina jih je v koži in zato uživanje sadja brez luščenja omogoča uživanje vseh koristi, vključno z učinkom proti holesterolu.

Ta posebna vrlina je posledica vrste vlaken, ki je znana kot pektin, enaka tisti, ki jo dodamo marmeladam in želejem, da se jih zgosti. Ker je pektin topen, tvori viskozno plast v črevesju, ki se veže na holesterol in daje prednost evakuaciji skupaj z blatom.

Kalorije in hranilne vrednosti hrušk

100 g hrušk vsebuje 35 kcal / 147 kj.

Poleg tega imamo za 100 g izdelka:

Voda 87.40g
Ogljikovi hidrati 8, 80 g
Sladkorji 8, 80 g
Beljakovine 0, 30 g
Maščobe 0.10g
Fiber 3.80g
Natrijev 2 mg
Kalij 127 mg
Železo 0, 30 mg
Kalcij 11 mg
Fosfor 15 mg
Magnezij 7 mg
Cink 0, 05 mg
Baker 0, 05 mg
Vitamin B1 0, 01 mg
Vitamin B2 0, 03 mg
Vitamin B3 0, 10 mg
Vitamin C 4 mg

Zavezniki iz

Črevo, kosti, možgani, krvni obtok

Radovednost glede hrušk

Bi zamenjali nekoga, ki je opisal lastnosti hrušk iz lastnosti fižola ? Napačna bi bila, ker hruške in fižol imata nekaj skupnega: obe vsebujejo zelo učinkovito vrsto prehranskih vlaknin za zniževanje holesterola: lignin .
Dr. Donald V. Schlimme, profesor prehrane in prehranske znanosti na univerzi v Marylandu v College Parku, opozarja: konzervirane hruške imajo lastnosti, ki niso primerljive s svežimi hruškami . Najprej so olupljeni in zato brez vlaken; drugič, veliko hranil se izgubi med predelavo. Dobiček je le v kalorijah: delež hrušk v sirupu razvije 25% več kalorij kot enako količino svežega sadja.

Kot že ime pove, se to vlakno ne raztopi v črevesju, ampak absorbira veliko količino vode, kar povzroči, da se fekalije hitreje prenesejo v prebavni trakt. Ta postopek preprečuje zaprtje in hemoroide ter zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa.
Gao Xianzhang, kmet iz vasi Hexia na severu Kitajske, je izdelal plastične kletke, da bi gojil hruške svojih dreves. Zdaj so njegove zrele hruške Budine oblike.

Izvedite več o prehranskih vlaknih

Recept s hruškami

Kako pripraviti odlično hruško in čokoladno torto ?

Najprej, čokoladno pecivo mora imeti ustrezno konsistenco in okus je neustavljiv. Potrebujete 120 g moke in 50 g mandljeve moke, 120 g masla, 60 g sladkorja, 1 rumenjak, 40 g grenkega kakava, vanilijevega esence. Polnilo mora biti "grešno": 120 g čiste temne čokolade, 220 g smetane, 2 veliki in čvrsti hruški, 2 jajci, 50 g sladkorja

Nadaljujmo s postopkom: maslo zmešamo pri sobni temperaturi v mešalniku s sladkorjem, rumenjakom in vanilijem. Zmes zmešamo in nato skupaj dodamo presejano moko in kakav. Ko je testo kompaktno, ga naredite žogo in pustite, da počiva v hladilniku zavit v čisto bombažno tkanino za približno eno uro.

Nato ga razvaljamo z valjarjem med dvema listoma pergamentnega papirja; namazali in mokali in jih obložili s pecivom za peko. Nato papir odstranite in robove paste prilepite na stene kalupa. Podložite testo z vilicami in ga položite še pol ure v hladilnik. Po tem času kuhamo pri 180 ° 10 minut in pustimo, da se ohladi.

Nadev pripravimo tako, da čokolado razrežemo v ponev, dodamo smetano in pol sladkorja; Nanesite neposredno na nizko toploto, medtem ko stalno mešate do kremastega. Odstranite iz toplote in pustite, da se ohladi, nato dodajte rahlo pretepeno jajce in rumenjak.

Pustite, da se zmes prelije po čokoladni osnovi.

Odlepite hruške in jih razrežite na osem, jih razporedite radialno (ali koncentrične kroge, kot želite) na kremo. Z krušnimi rezinami potresemo preostanek sladkorja in ga ponovno postavimo v pečico še 20 minut.

Ko so hruške odstranjene iz pečice, lahko okrasite s kakšnim kolačem, kremnimi kroglicami ali, če vam je ljubše, škropljenim sladkorjem.