Šparglji ( Asparagus officinalis ) so diuretiki, imajo malo kalorij, imajo visok indeks sitosti in pomagajo pri preprečevanju zadrževanja vode . Najdemo bolje.
Opis belušev
Šparglji spadajo v družino Liliaceae, enako kot česen in so se v ljudski medicini vedno uporabljali kot zdravilo proti težavam z diurezom.
Divji šparglji, veliko tanjši od gojenih, rastejo predvsem v hrastovih gozdovih in pašnikih. Imajo temno zeleno barvo in so zelo iskane po značilnem okusu, zaradi česar so idealna sestavina za rižote in omlete.
Lastnosti špargljev
Beluši vsebujejo saponine, polifosfatole in dober delež mineralov, zlasti kalija, zaradi česar so odlični zavezniki srca in mišic na splošno.
Imajo dober diuretični učinek in tako pomagajo preprečevati zadrževanje vode . So nizko kalorične in imajo visok indeks sitosti, zato jih priporočamo tistim, ki imajo težave s telesno težo .
Vendar ne morejo vsi izkoristiti lastnosti belušev; zaradi velikega vnosa sečne kisline lahko šparglji povzročijo težave, kot so cistitis, protin, ledvični kamni, prostatitis in nekatere bolezni osteoartikul.
Kalorije in hranilne vrednosti belušev
100 g pridelanih surovih belušev vsebuje 29 kcal / 121 kj, medtem ko kuhane kuhane vsebujejo 41 kcal / 172 kj.
Poleg tega imamo na vsakih 100 g tega surovega proizvoda:
- Voda 91.40 g
- Ogljikovi hidrati 3, 3 g
- Sladkorji 3, 3 g
- Beljakovine 3, 3 g
- Maščoba 0, 2 g
- Holesterol 0 g
- Skupaj vlakna 2 g
- Železo 1, 2 mg
- Kalcij 25 mg
- Fosfor 77 mg
- Vitamin B1 0, 21 mg
- Vitamin B2 0, 29 mg
- Vitamin B3 1 mg
- Vitamin A 82 µg
- Vitamin C 18 mg
Šparglji, zavezniki iz
Srce, mišice, živčni sistem.
Diuretična živila iz belušev: odkrijte druge
Radovednost glede špargljev
V Schrobenhausnu v bližini Münchna je muzej evropskih belušev . Ta edinstven muzej, odprt leta 1985, je, kot že ime pove, v celoti posvečen svetu špargljev in z obiskom lahko resnično spoznate vse te zelenjave.
Spomladi, ponovno v Schrobenhausnu, praznujemo festival tržnice špargljev, v katerem so lokalni kmetje razstavljali in prodajali proizvode svoje pridelke. Šparglji Schrobenhausen so beli in sladkega okusa.
Recept z beluši
Rižota z beluši
Sestavine za 4 osebe:
- špargljev (po možnosti divji),
- strok česna,
- 350 gramov riža za rižoto, \ t
- ekstra deviško oljčno olje, \ t
- sol,
- parmezan,
- zelenjavna juha.
Postopek : šparglje zavrite (vzemite samo puntarelle, tj. Najbolj nežen del) in pripravite zelenjavno juho z zeleno, korenjem, čebulo in peteršiljem. Šparglje izpraznite, ne da bi zavrgli vodo za kuhanje, ki bo dodana v zelenjavno juho. Zlato česna prepražimo v malem oljčnem olju, odstranimo česen in dodamo riž. Ko se riž peče, ga skuhamo in dodamo zelenjavno brozgo z vodo za kuhanje špargljev, ki ste jo ogreli. Ko ste skoraj kuhani, dodajte predhodno kuhane beluše in premešajte parmezan.
