Človek se je vedno spraševal, kaj je skrivnost dolgoživosti, danes pa se zdi, da je ta odgovor dal rezultat nedavne raziskave, ki jo je izvedla britanska univerza v Leedsu in ki je mimogrede sestavila seznam 20 super starin proti staranju.

Na tem seznamu so jabolka, robide, čaj, borovnice, brokoli, žitarice, češnje, paradižniki vrste Pachino, kava, brusnice, temna čokolada, zeleni čaj, pomaranče, breskve, slive, maline, rdeče grozdje, rdeča čebula, špinača, jagode . Ta živila imajo enako skupno kemijsko načelo: polifenoli .

Polifenol je zelo močan naravni antioksidant, ki zmanjšuje pojavnost bolezni srca in ožilja in pomaga upočasniti proces staranja.

Na seznamu super hrane, v nasprotju s tem, kar si lahko predstavljamo, ni izrednih živil, ampak izdelkov, ki so del našega vsakdanjega življenja in jih je mogoče zlahka najti v vsakem supermarketu, sadju in zelenjavi. Od tu se nam zdi misel na naše stare starše, ki so pripravljali to hrano vsak dan.

Danes smo se navadili na bolj dovršene in bolj praktične obroke za kuhanje. Zelo pogosto ta živila prehajajo neposredno iz števec zamrznjene hrane v mikrovalovno pečico . Ni presenetljivo, da med 20 super starinami proti staranju obstaja prav ta preprost in pristen izdelek, ki nam ga ponuja naša zemlja. Na seznamu prevladujejo lokalno sadje in zelenjava.

Češnje in jagode se na primer štejejo za odlične proti raku zaradi visokih koncentracij antocianov (pigmentov, ki dajejo barvo sadju), ki pripomorejo k izboljšanju delovanja možganov.

Pachino-style češnjev paradižnik, rdeča čebula, špinača in brokoli, ki s svojimi fitoprincipi pomagajo zmanjšati verjetnost raka na prostati. Pomaranče, breskve, slive zapirajo čudežni seznam in tudi če tega menija čudes ne omenjamo, lahko kozarec dobrega rdečega vina nedvomno prispeva k zdravju in ... razpoloženju.