Mexico
Estados Unidos Mexicanos, bolj znan kot Mehika, dom ene najbolj priljubljenih kuhinj na svetu .
Če pogledamo Mehiko, takoj spoznamo, da je to ena tistih malo kuhinj, ki so namesto številnih vplivov vplivale na druge, predvsem s svojimi sestavinami, ki so po odkritju novega sveta dosegle Evropo. Azija in Afrika: paradižnik, krompir in koruza, pa tudi čili, fižol, avokado, sladki krompir, kakav, ananas in druga živila.
Srce Asteškega imperija, Mehika je danes ena največjih in najbolj naseljenih narodov, bogata z metropolami, ki preplavijo vse vidike človeškega življenja.
Prihod Špancev je sankcioniral močno preoblikovanje mehiške kulture in mešanico ras in tradicij, ki so se do danes razvile v vojni za osamosvojitev.
To je subtropska dežela blizu tropskega raka, obenem bogata z visokimi vrhovi, vulkani, puščavami, mokrimi obalami in gostimi gozdovi.
Je ena od držav z najvišjo biotsko raznovrstnostjo, popisi pa kažejo, da poleg večine latinsko porekla obstajajo tudi skupine domačinov, Afromesikanci in Mehičani azijskega in srednjeazijskega porekla. Vsaka od teh skupin je prispevala k mehiški kuhinji.
Mehiška kuhinja: značilne jedi
Tisočletja zgodovine na mehiškem ozemlju so izboljšala lokalno kuhinjo zaradi prispevka različnih sestavin, različnih tehnik in različnih kulturnih okusov in pijač.
Endemična zelenjava in meso se zmešata z uvoženimi zelenjavami iz Evropejcev in Afričanov, medtem ko je sadje na splošno tropsko, poleg agrumov azijskega porekla.
Corn je eden od kraljev mehiške mize, ki je prisoten v tortilah, vendar ne samo.
Še en bistveni element je chili paprika, ki je domoroden in veliko ljubljen in uporabljen. Prvotno je bilo porabljeno le meso purana in divjačine, vendar so Evropejci povečali porabo mesa z uvozom ovc, koz in prašičev.
Začnemo govoriti o značilnih jedeh, ki se začnejo z najbolj značilnimi uličnimi jedmi: taco, tortiljo, ki jo lahko navijemo okoli njenega polnila, ki so lahko meso, ribe, zelenjava ali sir, začinjene z različnimi omakami, avokadom, guacamole in pikantno.
Quesadilla je zelo podobna, narejena tudi z drugimi moko in vedno napolnjena s sirom.
Priljubljen je tudi pambazo, kruh iz moke, masti in jajc, ki ga pripravimo v začinjenih omakah.
Ali želimo govoriti o velikosti? To so povsod pikantne omake, ki spremljajo jedi, obstajajo številne različice: poper, paradižnik, zelena, bela, poper, kis, kakav.
Poleg tega se pogosto uporablja riž, solate iz fižola in koruze. Uporablja se tudi mojo, omaka na osnovi oljčnega olja in začimb, zlasti na neizogibnem črnem fižolu.
Kje jesti v Mehiki (na ulici ali v restavracijah)
Ulična hrana je zagotovo najbolj priljubljena v Mehiki, Mehičani jo uporabljajo vsak dan in predstavljajo velik del hrane, porabljene v Mehiki. Domača hrana je nedvomno boljše kakovosti in vključuje bolj izpopolnjene recepte, zlasti vse mesne jedi. Restavracije so dober medij.
Ne smete zamuditi v Mehiki
Poskusite vse velikosti, ki jih lahko poskusite, z rižem in tortiljami. Lokalno sadje je res posebno in predstavlja dobro alternativo prazniku mastne in mastne hrane, pasti, v kateri turisti pogosto padajo po Mehiki.
Kaj se je treba izogibati v Mehiki
Kot je navedeno zgoraj, se izogibajte prebavnim težavam zelo mastne in mastne hrane . Izogibajte se preveliki hrani (in lomljenim!) Živilom. Oko za kakovost mesa in rib. Če niste navajeni, si vzemite počitek od pikantnega do želodca.
Nasveti in malenkosti za potovanje v Mehiko
Kar zadeva indijske in kitajske kuhinje, mehiško kuhajo številne regionalne kuhinje, ki lahko opravičujejo dolgo potovanje v tej veličastni deželi . Hrana, zlasti ulica in trgi, bo tudi priložnost, da se napolni resnično mehiško življenje in bolje spoznajo ljudi.
