Najboljši mlečni fermenti za človeški organizem so naravni dodatki, ki vsebujejo žive bakterije, katerih naloga je povečati število dobrih mikroorganizmov, običajno imenovanih probiotiki .
Da bi v celoti izpolnili svojo nalogo, je nujno, da so mikroorganizmi poleg živih biokemično aktivni; odporna na delovanje želodčne kisline in se drži črevesnega epitela; in sposobni proizvajati antibakterijske snovi (mlečno kislino) in antibiotike (acidofilin).
Dejansko, ko psihofizični stres, znižana imunska obramba, motnje hranjenja in vnos zdravil spremenijo ravnovesje med dobrimi in škodljivimi bakterijami, ki soobstajajo v mikroflori, postanemo bolj ranljivi za napad patogenov, ki so odgovorni za vaginalne infekcije, alergije, težave prebavne, utrujenost in avtoimunske bolezni.
Probiotiki: med preteklostjo in sedanjostjo
Prvi, ki je uporabil izraz probiotik (od grškega "v korist življenja") je bil angleški raziskovalec Roy Fuller (probiotiki pri človeku in živalih, 1989), ki je imenoval "probiotik živ mikroorganizem, ki pozitivno vpliva na zdravje gostitelja, s krepitvijo črevesnega ekosistema.
Tisti, ki so začeli zanimati za te mikroorganizme in začeli prvo raziskavo o probiotikih, so bili ruski biolog Élie Metchnikoff, ki je leta 1882 izvedel študije fermentiranega mleka, pri čemer je poudaril njegovo koristno delovanje na bakterijsko floro črevesja.
Še posebej je znanstvenik opazil nenavadno dolgo življenjsko dobo bolgarskih kmetov, ki so nekoč uživali kislo mleko. Prisotnost Lactobacillus Bulgaricus v kislem mleku je Metchinkoff povezal z uničenjem škodljivih bakterij, ki so odgovorne za številne bolezni.
Danes je v fitoterapiji uporaba prehranskih dopolnil, ki prinašajo koristi mlečnih fermentov, najpogostejša praksa, ko se soočamo z različnimi vrstami motenj, kot so okužbe ženskega urogenitalnega trakta, recidivi, po zdravljenju z antibiotiki, za ureditev bolezni delovanje gastrointestinalnega sistema v primeru driske ali zaprtja.
Ugotovite tudi, kdaj jemljete žive mlečne encime
Najboljši mlečni fermenti
Probiotiki, kot živi in vitalni mikroorganizmi, opravljajo številne koristne funkcije v telesu in vsak sev se je specializiral v evoluciji v različnih dejavnostih. Na splošno so sevi bifidobakterij in laktobacilov najboljši bakteriji mlečne kisline za pomembne funkcije, ki jih opravljata v človeškem telesu.
Ti dragoceni "mikro-zavezniki" uravnavajo črevesno gibljivost, proizvajajo mlečno kislino, tvorijo kislino v okolju in tako zagotavljajo celovitost tkiv celotnega prebavnega trakta. Poglejmo nekaj najpomembnejših in najpogostejših na trgu.
- Lactobacillus Acidophilus : obnovi neravnovesje črevesne flore (dysbiosis), izboljša prebavo, spodbuja asimilacijo hranil iz hrane, preprečuje nastanek napihovanja in meteorizma. Njegova prisotnost je bistvena pri prebavi mleka in mlečnih izdelkov, pri nadzoru holesterola in za asimilacijo vitaminov B skupine.
- Lactobacillus Bulgaricus : skupaj s Acidophilusom je koristen v primeru vaginitisa, cistitisa, candide, aken in okužb kože ter kožnih motenj. Ta sev proizvaja naravni antibiotik, ki lahko zavira široko paleto patogenih bakterij.
- Lactobacillus Rhamnosus: je sposoben proizvajati mlečno kislino v črevesju, zaradi česar je primeren za sev laktobacilov, vendar negostaven za patogene bakterije. Naveden je bil primer akutnega enterokolitisa in v primeru atopičnega dermatitisa.
- Bifidobacterium Bifidum: najdemo ga v debelem črevesu in kolonu, zlasti pri dojenih otrocih. Spodbuja absorpcijo vitaminov B in kalcija ter je pomemben dodatek avtoimunskim boleznim.
- Lactobacillus casei : deluje antibiotično, zato je še posebej uporaben med in po antibiotični terapiji ter pri zdravljenju driske, zaprtja, meteorizma in otekanja.
