Razdražljiva živila in čreva
Sindrom razdražljivega črevesa, znan tudi kot IBS, je motnja, ki otežuje življenje mnogih ljudi in povzroča otekanje, drisko ali zaprtje in bolečine v trebuhu, ki jih pogosto spremljajo pravi krči.
Obstaja veliko previdnostnih ukrepov in zdravljenja, ki jih je mogoče izvajati na več področjih; eden od teh se nanaša na prehrano in prehranjevalne navade .
Tisti, ki trpijo zaradi razdražljivega črevesja, to dobro vedo, morajo biti zelo previdni in se ne smejo paziti: ne smejo se pretiravati z maščobami, na splošno morajo vzdrževati zadostno količino vlaknin, zagotoviti dobre odmerke svežega sadja in zelenjave. sezona. Kot je priporočila fundacija Veronesi.it, je ena od glavnih točk preprečiti vsa živila, bogata s kratko-verižnimi sladkorji .
Vendar pa je vsak primer sam po sebi: s pomočjo strokovnega strokovnjaka za prehrano ali dietetika ali dietetika in zaradi dobrega poznavanja telesa in njegovih reakcij bo mogoče zgraditi načrt prehranjevanja, ki se mu bo sledil, izogibanje nekaterim živilom in sprejemanje drugih.
Žita in FODMAP prehrana
Skupina raziskovalcev z Univerze v Melbournu je razvila dieto, imenovano "FODMAP Diet", ki bi omejila škodo, ki jo povzroča razdražljiv čreves, in omejila nekatera živila, zlasti slabo absorbirane in lahko fermentirane ogljikove hidrate.
V skladu s to prehrano so dovoljena cela zrna, zlasti tista brez ali z nizko vsebnostjo glutena, kot so amarant, oves, ajda, proso, kvinoja, riž, koruza, krompir, sirek, tapioka.
Namesto tega bi se izognili vsem tistim žitom in derivatom, proizvedenim z rafinirano pšenico, pa tudi moke iz stročnic, kot so čičerika, leča, grah, soja; med žitaricami, ki niso priporočene, obstajajo ječmen, rž, pira in kamut, ki se običajno štejejo za dragocene za tiste, ki imajo zdravo črevesje.
Ječmen za razdražljivo črevo
Zlasti ječmen, če je res, da je za tiste, ki ne trpijo za motnjami, odlično žito, ki lahko očisti in razstruplja jetra in črevesje ter okrepi telo, saj je bogato z dragocenimi hranili, za tiste, ki trpijo zaradi bolezni razdražljivega črevesja. njena zrna so škodljiva .
Dejansko vsebuje škrob, gluten in maltozo, preprost sladkor, ki izhaja iz fermentacije žit, zelo negativno reakcijo, ki jo sproži njihova kombinacija v spodnjem delu trebuha, ki povzroča otekanje, meteorizem in pogosto drisko.
Tisti, ki trpijo zaradi bolezni razdražljivega črevesa, bi se morali izogibati ali omejiti vse tiste jedi na osnovi ječmena v zrnih, kot so ječmenove solate, juhe, orzoti ali rižoti iz ječmena, da se preprečijo bolečine in nesreče.
Fantazija v kuhinji na srečo vas sreča: poskusite zamenjati ječmen z drugimi manj nevarnimi zrni, kot so tista iz ajde, ali majhna zrna proso, kvinoje in amaranta; ali se še vedno zabavajte s poskusi z rižotami z pozabljenimi žitaricami, ki se vračajo k našim mizam, kot sirek .
