"Organic je prevara" ali "Nakup bio je navada tistih, ki si ga lahko privoščijo".
Slišali smo jih tolikokrat, je dejal v redukcionističnem in nekoliko dolgočasnem tonu. Iz napačnih prepričanj se premikamo k prepričanju kot kos pohištva, ki hrani hrano, ki jo jemo .
Poleg klišejev, smo pravzaprav na strani tistih, ki dobro opazujejo med študijami in raziskavami, osredotočenimi na prehransko kakovost ekoloških proizvodov, mehanizmi, ki določajo to varnost te kakovosti in poglobljeno preučujejo nakupno vedenje. Tako kot Biobank, spletni laboratorij, ki se nenehno posodablja, na katerega se podatki in informacije o krajih za nakup bio v Italiji iz leta v leto pretakajo z neposrednimi popisi.
3 razlogi za nakup bio
Kakovostna ekološka živila, ki so predmet certificiranja, imajo pozitivne vidike, ki se odražajo na zdravju ljudi in na planetu. Poglejmo natančno tri od teh več vidikov;
1. Antioksidanti kot nikoli prej
Ekološka živila so bogata z antioksidanti, ki so koristni za zdravje ljudi, od likopena paradižnika do resveratrola rdečih vin. Rastline, gojene po bioloških načelih, ki izključujejo kemične snovi, proizvajajo večje količine teh snovi, ki nevtralizirajo proste radikale in ščitijo telo pred njihovim negativnim delovanjem: prosti radikali so dejansko odgovorni za staranje celic, oslabijo imunski sistem in dajejo prednost številnih bolezni).
2. Telo hvala. Zrak in voda
Ekološka živila so naravna, zdrava, brez strupenih ostankov. Spodbujanje kmetijstva, ki ne uporablja sintetičnih kemikalij, pomeni omejitev prisotnosti teh snovi v zraku, vodonosnikih, v morju in preprečevanje njihovega prehoda skozi naše pipe.
Da bi rešili zrak pred žveplovim dioksidom, benzenom in drobnim prahom, je koristno, da se odločite za uživanje živil z majhnim vplivom na okolje, živil, ki se nahajajo v kratkih dobavnih verigah, ekoloških ali proizvedenih v biodinamičnih kmetijah (tistih z manjšim vplivom na okolje). Navada nakupovanja biološke energije s pomočjo skupin za nakup solidarnosti , tako imenovanega GAS, postaja vse bolj razširjena, zanimive stvarnosti pa je mogoče odkriti.
3. Spoštovanje zemlje
Nakup biomase omogoča povečanje naložb za vrsto kmetijstva, ki spoštuje rodovitnost tal in biotsko raznovrstnost . Preživljamo letne čase, ki jih zavračajo ekstremne podnebne spremembe: zaradi teh očitnih tresljajev, za katere smo odgovorni, se ekološke pridelke izkažejo za bolj odporne in še bolj donosne. Na primer, letos so ekološki pridelki pšenice na mnogih področjih dosegli boljše rezultate, tako kvantitativno kot kvalitativno (vsebnost beljakovin).
Pri ekološkem kmetijstvu se nadzorujejo bolezni in škodljivci, preprečuje se uporaba sintetičnih pesticidov, herbicidov, gnojil, rastnih hormonov, antibiotikov ali genskih manipulacij .
Druga možnost je, da ekološki kmetje uporabljajo vrsto tehnik, ki prispevajo k ohranjanju ekosistemov in zmanjševanju onesnaževanja.
Kupite bio in se prepričajte
Ne pozabite, da so živila, o katerih govorimo, tista, ki imajo zagotovljeno organsko certificiranje. Oznaka na istih živilih je dokaz o tem nadzoru in mora nujno vsebovati naslednje postavke: "Od ekološkega kmetovanja", "nadzorni režim EGS", oznako proizvajalca, različna ministrska dovoljenja in blagovna znamka organizacije certificiranja. Obstajajo različni: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT Italija, QC & I, IMC (Sredozemski certifikacijski inštitut), Soil and Health, CCPB (konzorcij za nadzor bioloških proizvodov), Bioagricert. Končno je bil za avtonomno pokrajino Bolzano priznan organ za potrjevanje BIOZERT, ki je nemški organ.
