Zgodovina posušenih marelic

Govorili so se pred leti o skrivnosti Hunze, ene najbolj dolgoživih ljudstev na svetu.

Ne glede na to, da so bivolji in resnice, ni dvoma, da so ti živahni stari Pakistanci v svoji prehrani vedno uporabljali veliko hladno stiskanega sadja in zelenjave, semen in lešnikov, raje imajo tip vegetarijanske prehrane .

Med njihovimi "skrivnimi sestavinami" dolgoživosti so marelice, ki jih uporabljajo na različne načine, sveže ali suhe, jih dajo v juhe in celo izdelujejo sok, ki se pogosto zmeša z ledom ali snegom, da bi ustvaril neke vrste sladoled .

Tudi v našem sodobnem in vsakdanjem življenju vidimo, kako lahko v našo prehrano damo marelice in jih naredimo za dragoceno sestavino vsakodnevne prehrane.

Kako uporabljati suhe marelice

Posušene marelice se lahko uporabljajo v različnih vrstah jedi, tako sladke kot slane.

Še posebej primerna za čaje in piškote, ampak tudi kot posebna sestavina v kolački ali veganski tarti - kot nadomestek za sladkor na primer - ali kot naravno sladilo z zjutraj.

Posušene marelice se lahko tudi rehidrirajo in uporabljajo za obogatitev solat, sezonsko zelenjavo ali mešanje s kruhom in sladkimi žemljami .

Med značilnimi jedmi in tradicionalnimi recepti s suhimi marelicami so:

1. libanonski puding, tukaj je originalni recept Nigela Slaterja s spletne strani BBC;

2. frugtsuppe, danska in skandinavska sadna juha;

3. marelične kolaše, božični piškoti madžarskega izvora, ki se uživajo pod božičem tudi v Rusiji in na Češkem;

4. slivna torta z rozinami in suhimi marelicami, značilnimi za otok Terranova v Kanadi.

Zdrava prehrana: koristi suhih marelic

Dejansko so posušene ali polsušene marelice dragocen vir beta karotena, snovi, ki ščiti pred staranjem in škodljivimi učinki prostih radikalov. Prav tako imajo sladek in intenziven okus in so bogata z vlakninami .

Zato jih lahko poleg tega, da jih jemljete, seveda posušijo naravno in brez sulfitov ali kemikalij, posušene marelice, kot smo videli, vstavimo z malo domišljije v številne recepte dnevne prehrane, značilne za kuhinjo. in sredozemske prehrane, vendar ne samo.

Za pripravo zdravih receptov in suhega sadja z otroki preberite "Sredozemska prehrana za otroke" SlowMed.