Indijski orehi: kaj so in lastnosti
Indijski oreščki so plodovi indijske rastline.
V preteklosti so bili oreški oreški pravica do orientalske kuhinje, zdaj pa jih je mogoče najti v vsakem supermarketu, in to hrano je enostavno dati v skupno oskrbo. Odličen kot prigrizek, kot zgoščevalec za juhe in omake, ali kot sestavine za solate, torte in celo sladoled.
Indijski oreščki imajo veliko koristnih lastnosti :
> vsebujejo pomembne minerale v poštenih količinah, kot so kalij, fosfor in magnezij;
> so vir rastlinskih beljakovin : 26 g na 100 g izdelka, ker goveji zrezek vsebuje 31 g, je jasno, kako so veljavni dodatek k veganski hrani;
> vsebuje folat in triptofan, slednji predhodnik serotonina je zato uporaben kot naravni antidepresiv;
> imajo dobro količino vitamina K, ki je pomembna za oksigenacijo krvi in zdravje kosti;
> prisotnost zeaksantina leutina naredi casheje uporabnim za zdravje oči ;
> oleinska kislina pomaga preprečevati holesterol, anakardna kislina pa nadzoruje krvni sladkor in je zato pomembna za preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2. \ t
Preberite tudi Kako pripraviti kremo kaše doma
Tri preproste recepte z indijskimi orehi
Sir s indijskim oreščkom
Maščobna konsistenca indijskih oreščkov je odlična za izdelavo veganskega sira .
sestavine
> 100 g nesolkanih in ne praženih orehov;
> voda;
> sol po okusu;
> kvas za hrano;
> začimbe ali aromatična zelišča po vaši izbiri.
priprava
Indijski oreščki se mehčajo v vodi najmanj 4 ure . Sperite in postavite v mešalnik z malo vode.
Mešajte, dokler ne dobite kremaste konsistence. Dodajo se sol in kvas za hrano, mešanica se zmeša, sir pa je pripravljen. Sir je lahko aromatiziran z začimbami, kot so poper ali curry, ali z aromatičnimi zelišči, kot so peteršilj ali drobnjak. Eksperimentiranje je preprosto in zabavno .
Solatni riž in indijski orehi
Indijski oreščki se dobro ujemajo s solatami, zelenjavo in žitaricami.
priprava
Za pripravo hladne solate z indijskim orehom dodajte kuhani in ohlajeni basmati riž, indijski orehi, namočeni v vodi vsaj dve uri, kuhani grah, emulzijo tahina, olje, sezam in sol.
Indijski pesto
sestavine
> 50 g nesolkanih in ne praženih orehov;
> 5 suhih paradižnikov;
> 1/2 čajne žličke sesekljane čebule;
> 4 listi bazilike;
> ekstra deviško oljčno olje.
priprava
Oreščki v vodi pustimo, da se mehčajo 4 ure. Nato se vse sestavine dajo v mešalnik in približno eno minuto zmešajo.
