Obstajajo tisti, ki jih vzamejo, ne da bi vedeli zakaj, in tisti, ki jih ne vzamejo, tudi ko služijo na primer po (in med) antibiotično terapijo .

Na to temo je morda preveč zmede: ali mlečno fermentira vse probiotike? Toda kaj so mlečni fermenti?

In probiotiki ? Kakšne so dejanske razlike med mlečnokislinskimi bakterijami in probiotiki?

Probiotiki in mlečni fermenti, kakšne so razlike?

Probiotiki in mlečni fermenti: oba izraza se pogosto uporabljata kot sinonimi. Toda, ali so probiotiki in mlečni fermenti res ista stvar? Ali so to različne snovi?

Takoj razkrivamo skrivnost razlik med probiotiki in mlečnimi fermenti: to so bakterijski mikroorganizmi v obeh primerih, vendar so probiotiki posebna kategorija mlečnih fermentov, ki lahko koristijo človeškemu telesu, ker intervenirajo na črevesni bakterijski flori, Nebiotični mlečni fermenti nimajo učinka na črevesno bakterijsko floro, lahko so različnih vrst in veliko jih uporablja živilska industrija.

Probiotiki in mlečni fermenti, kakšne razlike: probiotiki

Sklicujemo se na uradne definicije: po smernicah Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) so probiotiki opredeljeni kot tisti " živi organizmi, ki lahko v zadostnih količinah prinesejo korist zdravju gosta ".

Zato za probiotike mislimo tiste žive mikroorganizme (bakterije), ki spadajo v specifične vrste mlečnih bakterij, med katerimi so najpomembnejši Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei in Bifidobacterium, ki lahko oživijo v črevesju in lahko pozitivno kolonizirajo črevesne sluznice.

V praksi probiotiki nadzorujejo razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov (slabih bakterij) v črevesju s pomočjo vzdrževanja stanja pravilnega ravnovesja, ki olajša zdravje celotnega organizma.

Nujno je treba določiti srčne napade, da črevesje ne služi samo za absorpcijo hranil, ki jih jemljejo s hrano, ampak je tudi glavni imunski organ, saj vsebuje približno 60 odstotkov imunskih celic.

V skladu z direktivami Ministrstva za zdravje mora biti probiotični dodatek zares učinkovit v dnevnem odmerku zagotoviti količino živih probiotičnih mlečnih encimov, enako eni milijardi za vsak posamezni sev .

Učinkovito dopolnjevanje uporablja izdelke, ki vsebujejo velike količine živih probiotičnih mlečnokislinskih bakterij skupaj s prebiotičnimi vlakni, kar lahko zagotovi sinergijski učinek, saj so hrana za "dobre" probiotične bakterije.

Probiotiki in mlečni fermenti, katere razlike: mlečni fermenti

"Mlečni fermenti" so zelo široka in splošna opredelitev mlečnih bakterij ali tistih mikroorganizmov, ki lahko kemično preoblikujejo ali presnavljajo laktozo (sladkor, ki je najbolj prisoten v mleku) s kemičnim postopkom.

Mikroorganizmi, ki so sposobni izvajati to transformacijo, v veliki meri pripadajo rodovom Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcusm in Streptococcus vrstam . Mlečni fermenti se nahajajo v mleku in siru in se uporabljajo za proizvodnjo fermentiranega mleka (jogurt - kefir ).

Spomnimo se, da nem probiotični mlečni fermenti nimajo učinka na črevesno bakterijsko floro .

Dejansko lahko kemično preoblikovanje laktoze izvajajo različni sevi bakterijskih mikroorganizmov, vendar le nekateri od njih lahko izvajajo zelo koristne in koristne procese za ljudi: to so zgoraj omenjeni probiotični mlečni fermenti.