Ginger je stimulativna in tonična začimba, uporabna na primer za slabost in prebavo. Odkrijte vse prednosti in načine uporabe.
Ingver ( Zingiber officinale ) je trajna zelnata rastlina družine Zingiberaceae . Zelo se uporablja pri kuhanju, ima nekaj protivnetnih in prebavnih lastnosti, zaradi katerih je koristen za želodec in srce. Najdemo bolje.
>
>
>
>
>
Ginger je v kuhinji zelo cenjen kot začimba in kot aroma za živilsko industrijo (z ingverjem, na primer, se proizvaja pijača, znana kot ingverjevo pivo), ima pa tudi zanimive zdravilne lastnosti.
Na trgu se nahaja v obliki svežega ali suhega korena, reduciranega v prah ali v obliki ekstrakta ali kot kandirani ingver, ki uporablja samo naravni sladkor iz njegovega korena . Posušen korenasti koren ingverja se običajno zapakira in prodaja v priročnih tabletah. Še vedno ni soglasja glede odmerjanja, vendar večina zdravnikov na dan predpisuje 500 mg do 1000 mg ingverja.
Lastnosti ingverja
Ingver se uporablja kot naravni in prebavni protivnetni ter je med najučinkovitejšimi zdravili proti navzei in proti poreklu . Z ingverjem lahko zdravite motnje, kot so bolezen avtomobila, morska bolezen, jutranja slabost.
Zdi se, da ima njegove antiemetične lastnosti lokalne učinke na stene želodca in črevesja. Vse sestavine rastline se koncentrirajo v njenem korenu: nehlapne snovi, kot so gingerol, smole in sluzi.
V tradicionalni medicini Daljnega vzhoda se ingver uporablja pri zdravljenju osteoartritisa, gripe, kot stimulansa srca, kot zaščite za sluznico želodca.
Zaradi svojih antibiotičnih lastnosti je ingver veljaven zaveznik želodca, črevesja, srca in obtočil.
Eterično olje ingverja je bogato tudi s pomembnimi lastnostmi. Pravzaprav gre za protivnetno delovanje, toniranje, lajšanje bolečin, prebavo, protivirusno in afrodiziak.
Ginger je prav tako koristen proti halitosis: lahko pomaga, v resnici, požiremo vročo vodo, kuhano 10 minut s svežim ingverjem, zdravilo, ki pospešuje prebavo in preprečuje kopičenje toksinov in bakterijske fermentacije.
Kalorije in hranilne vrednosti ingverja
100 g svežega ingverja vsebuje 80 kcal in:
- Beljakovine 1, 82 g
- Ogljikovi hidrati 17, 77 g
- Sladkorji 1, 7 g
- Maščoba 0, 75 g
- Holesterol 0 mg
- Prehranska vlakna 2 g
- Natrijev 13 mg
Kontraindikacije ingverja
Za uporabo ingverja je treba opraviti zdravniško posvetovanje v naslednjih primerih:
- nosečnost in dojenje
- če jemljete protivnetna zdravila
- če jemljete antiagregacijske in antikoagulantne droge (kot je kardioaspirana) zaradi fluidizacijskega učinka ingverja.
V primeru znane alergije na eno ali več sestavin in omejene odmerke je treba v celoti izogniti vnosu, ker lahko presežek ingverja povzroči gastritis in razjede .
Ginger med naravnimi sredstvi za nego protina: odkrijte druge
Uporabite v kuhinji
Ostanimo na temi in odkrijemo, kako pripraviti odlične ingverjeve piškote ( v kuhinji je veliko načinov za uporabo ingverja ) :
Vzemite 450 gramov moke, 70 gramov sladkorja, 25 gramov masla, 1 ščepec soli, 1 žlico kvasa, 1 žlico ingverja, 1 žlico cimeta, 1/2 žlici zemeljskega klinčka, 1/2 žlička muškatnega oreščka, 1 jajce, 200 gramov medu, 1 žlico vanilije.
Raztopite maslo in med ter jih zmešajte s sladkorjem, začimbami in ščepec soli. Zmešajte moko in pecilni prašek skupaj in dodajte jajce. Ko testo dobro deluje, ga pustite počivati vsaj nekaj ur v hladilniku.
Testo razvaljamo z valjarjem, mu dajemo obliko, ki jo želimo (lahko uporabimo plesni, morda samo oblike moških) in jih po peki v pečici na 180 ° okrasimo.
Prav tako odkrijte lastnosti tinkture mačjega ingverja
Radovednost o ingverju
- V nedavni ameriški študiji so prašek ingverja primerjali z znanim antiemetičnim zdravilom, metoklopramidom in placebom, da bi ocenili pojavnost pooperativne slabosti in bruhanja. Raziskava je pokazala, da se je od 60 žensk, ki čakajo na operacijo, skupina, zdravljena z 1000 mg ingverja, odzvala tako kot skupina žensk, zdravljenih z 10 mg metoklopramida.
- Čeprav je zaznamovana z nesrečno zgodovino (ki jo je kuhala babica in jedla lisica), je ingverjev piškotek absolutni protagonist pravljic, s katerimi angleško govoreči otroci zaspijo. Se spomnite piškotka, ki se pojavlja v Shreku ? Nezadovoljiv Gingerman kruh !
