Proso, posebno žito
Prvotno iz Indije in Kitajske se je proso zelo hitro razširilo tudi v Afriko in Evropo, kjer je že dolgo potisnjena v "žito za kanarce".
Šele pred kratkim so hranilne vrednote teh majhnih rumenih zrn ponovno odkrili, celo na stari celini, natančno glede na prehranske režime, kot so veganski, vegetarijanski ali makrobiotični .
To je pravzaprav eno izmed najbolj bogatih zrn dragocenih snovi, kot so beljakovine, železo, magnezij, silicij in fosfor . Proso je odličen tonik, bogata je z vitaminom A in vitamini B, kar je idealno za zdravje kože, las in zob, vendar ne samo.
Proso v makrobiotični prehrani
Proso velja za posebno sestavino makrobiotične diete . Na osnovi tega žita lahko pripravimo veliko pripravkov: po 20 minutah kuhanja v vodi s ščepcem cele morske soli se lahko odcedi in uporabi za pripravo solat, kroketov, juh ali za zgostitev krem in velvetov ali narediti celo okusno polento .
Pogosto je priporočljivo pripraviti prve jedi, v katerih je 50% kombinacija riža in 50% prosa ; v makrobiotični prehrani se priporočajo najbolj "yang" žita, kot so riž, proso in ajda.
Proso se šteje za antistresno žito, ki daje dajatev.
Preberite tudi Mile za lase: koristi in uporaba >>
Makrobiotična kuhinja na osnovi prosa
S makrobiotiki mislimo na filozofijo življenja, ki jo je oblikoval japonski mojster George Ohsawa, ki temelji na iskanju ravnovesja, zlasti glede človeka in okolja, ki ga obdaja, vključno z živili, ki jih porabi.
Zavestna izbira hrane je eden temeljnih temeljev prehrane in makrobiotične kuhinje, ki v praksi temelji na uporabi izdelkov, ki so čim bolj lokalni, na km 0, pridelanih po določenih načelih.
Med živili, ki so privilegirana v makrobiotični prehrani, so žita, ki skupaj z drugimi, kot so zelenjava, stročnice, alge, sadje in drugi v manjši meri, omogočajo človeku, da podaljša življenje in prepreči določene bolezni.
Obstaja veliko tematskih branj in knjig o makrobiotiki, tukaj je nekaj primerov: "Nova makrobiotična kuhinja", "Popoln vodnik za makrobiotično kuhanje" ali "Makrobiotiki. Klasični recepti ". Če želite izvedeti več o tej filozofiji življenja in se naučiti novih in zanimivih receptov.
