Najnovejši iz prehrane pravi, da je več kot 30% Italijanov prekomerno telesno težo . Skoraj 3 milijone ljudi v Italiji trpi za sladkorno boleznijo, s povečanjem pojavnosti tipa 2, tudi med otroki; to razlagajo najnovejše raziskave, ki deloma povezujejo ta trend z učinki krize na prehrano: porabimo manj za hrano in jedemo slabše .

V tej panorami se zdi, da je vse bolj pomembna slika dietetičarja, ki posreduje, obvešča in deluje ne le za zdravljenje, temveč tudi za preprečevanje.

Kdo je dietetik?

Dietetik, znan tudi kot nutricionist, je zdravnik, ki je specializiran za prehrano ljudi in ima diplomo iz medicine, čemur sledi specializacija iz dietologije ali prehranske znanosti .

Redno vpisan v register, lahko dietetik diagnosticira, predpiše zdravila in oblikuje prehrano, ki ustreza ustavi in ​​posebni situaciji posameznika. Dietetičar se ukvarja z različnimi primeri, ki segajo od prehranskih neravnovesij, debelosti, prekomerne telesne teže ali pretirane vitkosti, pa tudi od patologij, povezanih z različnimi vrstami disfunkcij, ki povzročajo moško neravnovesje v teži, kot je hiper ali hipotiroidizem.

Kako postati dietetik

V Italiji, po zakonu, je dietetik ali zdravnik specialist za prehrano zagotovo najbolj popolna strokovna osebnost na tem področju. Kot je bilo že videno, da postane dietetik, potrebuje šest let diplomiranja iz medicine in 4 leta specializacije iz dietolologije ali prehranske znanosti.

Obstajata še dve drugi poklicni kategoriji, ki se ukvarjata s prehrano, vendar se precej razlikujeta od prehranskih:

• nutricionist ali strokovnjak, ki ga priznava država, ponavadi diplomant biologije, ki se ukvarja s svetovanjem in informiranjem. V skladu z zakonskimi določili lahko strokovnjak za prehrano natančno oceni prehranske potrebe človeka, vendar ga ni mogoče obravnavati kot zdravnika dietetičarja, ki lahko postavi diagnozo ali predpiše zdravila.
• dietetik ali prehrambeni tehnik, ki je podrejen zdravniku v zvezi z diagnozo in zdravljenjem. Ni zdravnik, ampak je diplomiral iz dietetike in je zato strokovnjak za prehrano; kot nutricionist ne more predpisati zdravil.

Kaj dela dietetik in kje dela?

Vloga dietetika je bistvena, ne le za oris prehranjevanja, temveč tudi za nasvete v primeru fizičnih ali psiholoških patologij, ki povzročajo neuravnoteženost prehrane, zdravja organizma in njegovega dobrega počutja.

Ne smemo pozabiti, da je vloga dietetika bistvena za pomoč, ki jo lahko ponudi v vseh tistih primerih motenj hranjenja, značilnih za mladost, kot so anoreksija , bulimija , prenajedanje in novejše motnje, kot je ortoreksija. sodelujejo s psihologi ali drugimi zdravniki.

Poleg bolnišnic, v okviru službe Dietetics and Clinical Nutrition, lahko dietetik dela v različnih objektih, vključno s telovadnicami, šolami, fitnes centri, spa in zdravstvenimi ustanovami, občinami in javnimi podjetji.

Drugače lahko deluje neodvisno, v svoji zasebni praksi ali pa se povezuje z drugimi zdravstvenimi strokovnjaki, pri čemer oblikuje mešano študijo.

V Italiji obstajajo različna združenja in ustanove, ki se ukvarjajo z dietologijo. Spomnimo, na primer, AIDAP (Italijansko združenje za motnje v hrani in hujšanju ), ANSISA (Nacionalno združenje strokovnjakov za prehrano), ADI (Italijansko združenje za dietetiko in klinično prehrano). Točka, da o tem obveščamo, je spletna stran Ministrstva za zdravje .

Radovednost : eden najbolj znanih dietikov na italijanski sceni je Pietro Migliaccio. Profesor Migliaccio je diplomiral iz medicine in kirurgije na Univerzi Sapienza v Rimu. Med različnimi dejavnostmi in delovnimi mesti, vključno z raziskavami v različnih živilskih sektorjih, je predsednik italijanskega združenja za živilsko znanost (SISA).