Tukaj smo v septembru. Odidejo, uživajo do konca, zadnje poletne žarke pa pozdravijo napredek jeseni in kratkih dni. Kot je zapisal avtor Guido Gozzano: "Dedek, srebro tvojih sivih las / sije v luči poti: / koraki med drevesi fig, med drevesi sliv in hruškami / s košaro prvih plodov v njihovih rokah".
Da, saj se s koncem poletja zbirajo zadnji zreli plodovi sonca, marmelada pa je narejena z zelenimi paradižniki, ki ostanejo na rastlini, vrt pa je pripravljen dati življenje jesenskim in zimskim proizvodom . In občutite nove okuse med stojnicami na trgu. Septembrske dišave sadja in zelenjave.
Med septembrskim sadjem ...
Med sezonskimi sadeži, ki so na voljo septembra, so fige, okusne, hranljive, vsestranske. So protagonisti med sadjem septembra, skupaj z grozdjem. Smokve majhne in temne, bele ali velike, nekoliko manj okusne. Plodovi fig se že od nekdaj zaužijejo, njihove lastnosti so dobro znane: remineraliziranje in hranjenje, zahvaljujoč vsebnosti kalcija, železa in kalija, pektinske snovi, ki jih tvorijo, preprečujejo ovire vene. Fige so tudi posušene ali se pogosto uporabljajo za proizvodnjo bonbonov in marmelad.
Kot priloga s šunko ali sirom, z orehi in mandlji postanejo izvrstna jed. Njihovih bližnjih sorodnikov, bodičastih hrušk, ne smemo pozabiti. Prihaja tudi grozdje , bogato s hranilnimi in antioksidativnimi lastnostmi, belo ali rdeče, ki pomaga pri sprostitvi zahvaljujoč vitaminu B in krepitvi organizma zaradi prvih prehladov, zahvaljujoč vitaminom A in C. odkrili bodo zrele borovnice, zaveznike vida in kroženja. Na drevesih so slive, jabolka in hruške, zadnje breskve . Medtem ko zadnje melone ostanejo na tleh.
Kako bogata so jesenska živila?
3 zastoji septembra
In med zelenjavo!
Poletna zelenjava še vedno ostaja: zato ne zamudite najnovejših bučk, paradižnika, paprike, jajčevcev, korenja, fižol in zeleni fižol, grah in kumare . In še vedno por, čebulo in čebulo . Por, pogosto podcenjen, je napačno razumljen princ: bogat z vodo, zelo malo kalorij, odličen za prehrano; je odličen vir vitaminov B9 in B6, vsebuje veliko kalija in malo natrija, zato je odličen naravni diuretik.
Zato ga ne uporabljajte le kot omako za zamenjavo čebule, temveč jo kuhajte, zavijte jo med listi, jedi vseh vrst. Na mizi so značilne tudi jesenske konture, kot so brokoli, blitva in špinača, radič in zelje . Gobe rastejo v vlažnem lesu in prihaja oranžna buča.
