Ne le droge, kajenje, droge povzročajo zastrupitev organizma in s tem pomanjkanje vitalnih hranil, ampak tudi prekomerno uživanje nezdravih živil ter industrializiranih in živalskih proizvodov, kot so mleko, mlečni izdelki, jajca, siri., maslo itd.
Po mnenju dr. Colina so zelo pomembni proteini Campbell, ne pa tudi živalskega izvora.
Samoumevno je, da celo zelenjava in cela zrna vsebujejo beljakovine, vendar rastlinskega izvora, in da so osnovne sestavine amino-kacid.
Če ne jedem mesa, kaj jedem?
To je vprašanje, ki ga pogosto postavljajo ljudje, ki jim rečemo, da morajo spremeniti svojo prehrano.
Medtem začnem z besedami, da sama narava ni sestavljena iz takojšnjih pretresov, ampak da je treba vse storiti ali pa je treba storiti postopoma.
Zakaj ne jesti mesa? Ali pa ga vsaj 2/3 krat tedensko pojej?
Poglejmo zdaj o prebavi mesa: kaj se dogaja v naših črevesjih, ko jemo meso?
Meso potrebuje dolgo časa za prebavo in je pravzaprav zadnja hrana naše prebave. Pravzaprav je naše črevo, za razliko od tistega, ki je relativno kratko in primerno za to vrsto prebave, ustavno drugačno.
Človek ima valovito črevo, polno zank, 10 do 12-kratno dolžino telesa, zato je primernejši za prehod vlaken in zelenjave, ki zahtevajo izjemno hiter tranzitni čas, kot meso, ki ga potrebuje. precej več časa za tranzit in izločitev iz črevesja.
Poleg tega želodec ne proizvaja tako močnih želodčnih sokov, ki bi prebavljali meso, tako kot v mesojedih živalih.
Če naše črevesje tako deluje dobro in brez težav, bo tudi naš imunski sistem pravilno deloval!
Naša hrana se je v zadnjih desetletjih precej spremenila in možnosti, ki nam jih ponuja vse bolj napredna družba in velika gospodarska blaginja, so nam povzročile izgubo pomena hrane kot dejavnika za ohranjanje dobrega zdravja.
Do pred nekaj desetletji so »revni« ljudje jedli polnozrnati kruh, zelenjavo iz lastnega vrta in sadje iz njihovega podeželja ; bogati si lahko večkrat na teden in pogosto celo večkrat na dan privoščijo rafinirano moko in meso (divjačina in perutnina).
V kmečki družbi se zato nekatere patologije, značilne za prehrano, bogato z živalskimi beljakovinami, lepili in sladkorji, kot je protin, ki je bil zelo bogat med premožnimi, niso pokazale.
Med gospodarskim razcvetom se blaginja poveča in po širjenju hladilnika, ki omogoča ohranitev več dni živil, ki sicer ne bi mogla biti ohranjena skozi čas.
To je omogočilo ne samo večjo porabo nekaterih živil, ampak tudi in predvsem možnost, da imamo vsak dan na voljo živila, kot so meso in mleko, od katerih smo se hranili le občasno.
In ne smemo pozabiti na lahko dostopne klobase, ki jih naši otroci tako zelo radi in ki pogosto spremljajo naša kosila kot predjed.
Klobase in govorimo o klobasah, salami, šunki, kostanju, mortadeli, cotechinu, zamponu itd., So zaradi vsebnosti soli, začimb in maščob še vedno manj prebavljive kot druga mesa ...
Izogibamo se, da bi jih dali otrokom pred 5/6 letom starosti, potem pa jedemo nekaj in vedno zelo skrbno.
Kje torej najdete železo in nogomet?
Pomislimo: 100 kg špinače vsebuje 12 g beljakovin železovih kalcijevih vlaken in daje občutek sitosti in vitalnosti, tako da telo ponovno vzpostavi ravnovesje z zmanjšanjem organske acidoze in se tako izogne povečanju organskih in tkivnih patologij.
Rastlinski viri, v katerih najdemo železo, so resnično številni: od zelene listnate zelenjave (špinača, pesa, rebra, repa, itd.) Do stročnic, kot so soja, leča, grah, čičerika itd., alg, rdeče pese in suho sadje.
Železo najdemo tudi v žitaricah, kot je quinoa, bogato proso tudi v magneziju in kalciju, ajdi, rjavi riž.
Meso je rakotvorna snov tudi zaradi kuhanja, ki poveča njeno temperaturo, kar poveča nastanek amin-heterocikličnih snovi, zelo kancerogenih snovi, povezanih z dojkami, prostato, rakom črevesja itd.
Meso poškoduje našo DNK in ko se celice spremenijo, postanejo rakotvorne z aktiviranjem našega imunskega sistema za boj proti vnetju.
Poleg tega je aktivna oblika vit.D, ki jo proizvaja ledvica, blokirana z vnosom živalskih beljakovin.
Zato mora posameznik zaužiti 0 posebej rdečega mesa.
Namesto tega vlakna absorbirajo in odstranjujejo toksine, ki se vnašajo v telo.
Tudi mlečni izdelki, kot smo že povedali, bi jih bilo dobro omejiti, dokler niso popolnoma odpravljeni.
Vsebujejo kazein, ki spodbuja rast rakavih celic, ker zakislja telo, povečuje možnost raka in osteoporoze; ne samo: poveča proizvodnjo estrogena.
Kalcij, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih, je živalski tip, ki ni na voljo našim celicam in se zato iz telesa izloči z urinom.
Kalcij je mineral, ki je potreben za naše kosti in tudi za nekatere fiziološke procese, zato ga moramo uvesti tako, da vzamemo živila, ki vsebujejo največ, kot v padajočem vrstnem redu: alge alge, rožičeva moka, dulse alge, zeljni listi zelena, zelje, repa, mandlji, pivski kvas, peteršilj, listi regratov, vodna kreša, tofu, suhe fige, sončnična semena, sezamovo seme, zrele oljke, brokoli, orehi, soja, pecans in brazil, arašidi, romina solata, miso, suhe marelice, zelje repa, rozine, borovnice, datumi, zeleni fižol, artičoke, suhe slive, bučna semena, kuhani suhi fižol, ohrovt fižola, zelena, oreščki, korenje, sladki krompir, rjavi riž ...
Vegetarijanska prehrana in zato nizka vsebnost maščob je idealna prehrana za vsakogar, zlasti za otroke, ki krepijo imunski sistem in omogočajo telesu, da deluje na najboljši način.
