Zdaj pa poglejmo tudi, kako priti tja od sladkorne pese ali sladkornega trsa do končnega izdelka.

Rafiniran beli sladkor

Sladki sok, ki prihaja iz prve faze predelave sladkorne pese ali sladkornega trsa, je predmet kompleksnih industrijskih sprememb:

najprej se očisti z apnom, ki povzroči izgubo in uničenje organskih snovi, beljakovin, encimov in kalcijevih soli;

da bi odstranili odvečno apno, se sladkorni sok obdeluje z ogljikovim dioksidom.

Izdelek se zato še vedno obdeluje s žvepleno kislino, da se odstrani temna barva. Nato se izpostavi kuhanju, hlajenju, kristalizaciji in centrifugiranju. Kakorkoli, gre za surovi sladkor.

Od tu preidemo na drugo fazo predelave: sladkor se filtrira in beli z živalskim ogljem, nato pa se za odpravo zadnjih rumenkastih odbojev obarva z ultramarinsko modro barvo ali z modrim idantrenom (ki prihaja iz katrana in je zato kancerogen). Končni proizvod je bela kristalna snov, ki nima nič skupnega z bogatim začetnim sladkorjem.

Surovi trsni sladkor

pridobiva se neposredno iz soka, pridobljenega iz zdrobljenih sodov, prek obrtniških operacij (torej brez uporabe kemičnih snovi).

Poleg tega pogosto prihaja iz ekoloških ali integriranih pridelkov (če je tako, mora biti besedilo na oznaki), zrnato ali praškasto konsistenco, nikoli kristalno.

Na koncu poskušamo razumeti, kaj se zgodi z našim telesom, ko zaužijemo rafinirani sladkor .

Da bi se asimilirali in prebavili, beli sladkor krade iz našega telesa vitamine in mineralne soli, sprva prisotne in nato izločene z rafiniranjem (zlasti kalcijem in kromom), da bi vsaj delno rekonstruirali harmonijo elementov, ki so bili uničeni z rafiniranjem. .

Kaj povzroča strupeni beli sladkor v črevesju?

Povzroča fermentacijske procese s proizvodnjo natrijeve in abdominalne napetosti ter spremembo bakterijske flore z vsemi posledicami, ki jih to povzroča (kolitis, zaprtje, driska, tvorba in absorpcija strupenih snovi itd.).

V zvezi s tem boste zagotovo opazili moteč občutek otekanja in teže, ki se čuti po zaužitju bogatih sladkorjev.

To je posledica hitre in nasilne absorpcije krvnega sladkorja, ki povzroča dvig krvnega sladkorja .

Soočeni s tem nenadnim vzponom, se trebušna slinavka odziva z vbrizganjem insulina v kri in to povzroča strm padec glikemične stopnje, imenovane "hipoglikemična kriza", za katero je značilno stanje slabosti, znojenje, razdražljivost, agresivnost, šibkost, potreba po ponovnem občutku. v tonu.

Posledica tega padajočega sladkorja je sproščanje v telo, s strani telesa, drugih hormonov, ki so namenjeni povečanju krvnega sladkorja, vključno z adrenalinom, ki je hormon agresije, obrambe, napetosti.

Razumemo lahko, kako ti stalni hormonalni "stresi" s svojimi psihofizičnimi implikacijami določajo izčrpanje energije s slabšanjem celotnega organizma.

To je bilo v veliki meri potrjeno s študijami v Združenih državah Amerike, kjer so nasilje in agresivnost pri otrocih, povezani tudi z vrsto prehrane in rafiniranimi živili ter sladkorji, vzbudili zaskrbljenost in skrb za vse socialne posledice, ki jih določajo.

Beli sladkor ima velik vpliv tako na živčni sistem kot na presnovo, ustvarja prvo stimulacijo in depresijo s posledičnim stanjem razdražljivosti, lažne evforije, potrebe po jemanju drugih sladkorjev itd. V resnici se ustvari prava oblika odvisnosti, kot pri drogah ali nikotinu.

Dolgoročno je eden od najbolj prizadetih sistemov imunski sistem, saj se izčrpanje sil in energij prevede v manjšo sposobnost odzivanja na zunanje agresije in nagnjenost k slabosti. Ko jemo 50 gr. belega sladkorja se fagocitna zmogljivost belih krvnih celic zmanjša za 76% in to zmanjšanje obrambnega sistema traja približno 7 ur.

Resne bolezni, ki danes prizadenejo človeštvo (rak, aids, skleroza, avtoimunske bolezni, itd.), Nastanejo prav zaradi imunskega oslabitve, pri katerem beli sladkor in rafinirana prehrana odgovarjata skupaj.

Odsotnost vitaminskih in beljakovinskih substratov, ki jih povzroča aktivnost rafiniranja, nalaga našem organizmu potrebo po uživanju lastnih snovi za razdelitev sladkorja; gre za ustvarjanje AC molekul. Pyruvic v izobilju, ki nakisajo kri; prisilno zakisljevanje ustvari "pufersko" stanje, pri katerem telo začne odvzemati kalcij iz glavnih virov, kot so zobje in kosti, da bi preprečilo prekomerno presnovo kisline, tako da glavni substrat kosti in zobe, ki ga obsojajo na osteoporozo. Na splošno smo preverili, da populacije, ki jih ne doseže tako imenovana "bela civilizacija", niso podvržene kariesu ali drugim boleznim zob. S prihodom belcev in njihovih rafiniranih živilskih izdelkov (sladkor, sladkarije, alkohol, kruh), aborigini Avstralije, Maorji Nove Zelandije, Indiji Peruja in Amazone, Rdeči Američani Severne Amerike itd. začeli so jih tudi obolevati za enakimi boleznimi kot beljaki in zapolniti zobozdravniške in medicinske ordinacije svojih "civilizatorjev"; pojavnost kariesa, ki jim je prej bila popolnoma neznana bolezen, je prizadela do 100% posameznikov teh populacij.

Škodo "izvrstnega belega strupa" je še veliko še vedno in na vseh ravneh: na primer cirkulatorno (s povečanjem holesterola in poškodb arterij), jetrno, trebušno slinavko (ker organ, ki upravlja sladkorje, je trebušna slinavka. ), teža (s povečanjem telesne mase in debelostjo), kožna.

Skoraj vse te bolezni bi lahko preprečili z zamenjavo belega sladkorja z deviškim celim trsom ali z medom, ki je bil vedno nedotaknjen.

Kot nadomestek za rafinirani beli sladkor lahko uporabite fruktozo, med, melaso in "pravi" trsni sladkor. Pravim, ker je nekdo prišel rahlo nazdraviti beli sladkor, da bi mu dal rjavost, zaradi česar je videti kot rjavi sladkor. Prav tako je treba upoštevati, da dve žlici sladkorja v kavi ne škodujeta nikomur; sladkor postane nevaren, ko se veliko zaužije, npr. po jesti sladico in tako naprej. Zato moramo najprej poskusiti zmanjšati njihovo porabo. Poraba sladkorja, kot je pojasnjeno zgoraj, se je v zadnjih desetletjih močno povečala. To je na žalost povzročilo navado sladkega okusa, navado, ki je škodljiva kot navada dima ali žganja.