Bela mesnata in vsestranska roža, cvetača je eden od zimskih kraljev .
Skupaj s sorodniki in prijatelji, kot so rimska ali rimska brokoli, vijolična zelje, brokoli, zelje in belo zelje, nam ponuja presenetljivo zdrave, hranilne in zaščitne jedi za telo.
Nemogoče je brez tega, tudi za tiste, ki ne ljubijo posebnega okusa in vonja, in trik je samo združiti z drugimi jedmi in spreminjati kuhanje ali ne-kuhanje .
Da, ker se lahko cvetača tudi zaužije! Tukaj je nekaj posebnih receptov, ki so namenoma zasnovani za tiste, ki sledijo veganski prehrani .
Kako vključiti cvetačo v vegansko prehrano
Ni težko vključiti cvetačo v vegansko prehrano . Ta zelenjava s tisočkimi lastnostmi, bogata s hranili - kalij, kalcij, fosfor, železo, vitamin C, je med drugim pomembna tudi za velikodušno dobavo antioksidantnih, protibakterijskih in protivnetnih snovi, ki jih daje.
Poleg čiščenja organizma spodbuja remineralizacijo tkiv in njihovo regeneracijo ter je po nedavnih študijah odlična za zdravljenje in preprečevanje anemije .
Zato je lahko hrana, ki je več kot primerna za vegansko prehrano, pa tudi vegetarijanska, naravno primerna za vsakogar.
Med njenimi značilnostmi je tudi izjemna kulinarična vsestranskost, zaradi česar je idealna tako za predjed (različne mesne kroglice in marinirane), kot za prve jedi (rižote, kuskus ali testenine) ali druge jedi in priloge, pogosto v družbi seitana ali tofuja. Tukaj je nekaj originalnih in okusnih receptov.
Veganski recepti s cvetačo
Cvetača v ponvi
Sestavine :
> srednje velika cvetača,
> 2 žlici sončničnega olja,
> pol čajne žličke kisa,
> nekaj žlic moke,
> drobtine,
> sojino mleko,
> aromatična zelišča po okusu, sol in poper
Priprava : očistite cvetačo in jo razdelite na več majhnih floretov, ki jih boste parili nekaj minut; nato pripravite nekakšno testo z mešanjem s potopnim mešalcem skupaj z vsemi sestavinami, razen drobtin. Ohlajene cvetove potopite v testo, nato v drobtine in kuhajte enega za drugim, pogosto jih obračajte v vrelo nelepljivo posodo. Postrezite vroče.
Kuskus iz cvetače
Sestavine :
> cvetača,
> granatno jabolko,
> kup zelišč,
> nekaj šampinjonov,
> svež ali suh timijan,
> sol, poper, ekstra deviško oljčno olje,
> limonin sok
Priprava : cvetačo razrežemo na več majhnih floretov, ne da bi uporabili trdi del stebel. Vse mešanice zmešamo, da dobimo konsistenco, podobno kus cous. Nato v ponev hitro speremo drobno narezane šampinjone in nekaj minut nasekljana zelišča.
Nato vse nalijte v veliko skledo, dodamo cvetačo in začinimo s granatnim jabolkom, timijanom in limonino ter dobro premešamo pred serviranjem. Ta pripravek se lahko obogati tudi z oljnimi semeni ali suhim sadjem.
Različica: če se ne strinjate s surovo hrano, lahko cvetačo kuhate še nekaj minut, preden jo zmanjšate na majhne koščke, morda začinite vodo za kuhanje z žafranom, da ustvarite nove in okusne recepte.
Cvetača in zimska zelenjava
