ABC pravilne vegetarijanske prehrane
Pravilna vegetarijanska prehrana zahteva predvsem, da se upoštevajo osnovna dnevna pravila. Na mizi tistih, ki želijo slediti pravilni vegetarijanski prehrani, živila, kot so žita, stročnice, zelenjavno meso ( tofu, seitan, tempeh ), mleko in derivati, kot so sveži ali začinjeni siri, ne bodo nikoli manjkali; tam bodo jajca in številne vrste zelenjave ter sezonsko sadje.
Med zelenjavo je pomembna tudi temno zelena listnata zelenjava ; tisti, ki imajo radi dober vir, so tudi alge .
Nikoli ne pozabite na posušeno sadje . Da tudi za sojino mleko, smetanovo ali zelenjavno majonezo, riževo mleko, mandlje ali oves. Oljnice so bogate s pomembnimi hranili, ki so bistvenega pomena za pravilno vegetarijansko prehrano. Pivski kvas piščanca kot naravni dodatek je v redu.
Prispevki pravilne vegetarijanske prehrane
Toda kaj so osnovne hrane vegetarijanskih jedi? Lahko se usmerite po vrsti:
Žita in žita : 3 ali 4 obroke na dan, zajtrk in večerja, od müslija do celih zrn ; kruh, testenine ali riž. To so pomemben vir energije, vlaknin, vitamina B, kalcija in železa.
Stročnice : za ohranjanje dobre ravni beljakovin je treba zaužiti dva ali tri dele na dan. Nadaljujte z lečo, fižolom, grahom, čičeriko, sojo, zobo, fižolom, ki ga uživate zmerno, vendar stalno.
Zelenjava : temno zelena listnata zelenjava (špinača, črno zelje, zelišča, rebra, artičoke) je bistvena za pravilno vegetarijansko prehrano. Optimalne vire folata, kalcija in železa je treba zaužiti vsaj trikrat na teden.
Mlečni izdelki in sir : dober vir beljakovin in kalcija, 2 ali 3-krat na teden.
Jajca : beljakovine, ki jih je treba zaužiti nekajkrat na teden.
Dejansko ne smemo pretiravati s prekomernim uživanjem jajc in sirov, saj menimo, da nam lahko zagotovijo zadostne beljakovine, saj lahko v velikih odmerkih povzročijo prekomerno absorpcijo maščob in holesterola v prehrani.
Sušeno ali oluščeno sadje in semena : del orehov, mandljev, lešnikov, pinjol, indijski oreščki, pomembni mineralni viri. Sezamovo seme, sončnice, melone, lan.
Pravilna vegetarijanska prehrana: nekaj kombinacij hrane
Če želimo obogatiti in dopolniti vegetarijansko prehrano, moramo upoštevati nekaj kombinacij živil, na primer nekaj najbolj okusnih: rižota s fižolom, fižol na polnozrnat kruh, polnozrnate testenine s lečo, juha iz pšenice. kruh in grah, tacos z rdečim fižolom, mleko in žitarice, hummus s kruhom, testenine ali riž s špinačo, tofu s testeninami.
Preden zapustite vas, tukaj je nekaj preprostih vegetarijanskih receptov!
