Avokado je eksotično sadje, bogato z maščobami, ki se uživa sam ali je vključeno v receptih in se uporablja za pripravo znane guacamole omake.

Pulpa se običajno uporablja v avokadu, vendar je tudi seme užitno in se lahko uporablja v kuhinji: poglejmo , kaj storiti s semenom avokada.

Seme avokada: lastnosti in uporaba v kuhinji

Seme, ki ga najdemo v središču avokada, je bogato z aminokislinami, maščobnimi kislinami in fitosteroli in je, tako kot pulpa avokada, užitno in se lahko uporablja v kuhinji.

Za uporabo semen avokada v kuhinji je potrebno odstraniti tanko kožo, ki jo pokriva, jo oprati in pustiti, da se posuši za en dan.

Nato lahko seme avokada naribamo, po možnosti z mlinom za kavo. Seme narejenega avokada lahko posesamo na solate, prvi in ​​drugi obrok ali pa jih dodamo v napitek, jogurte, juhe in žametne. Pred raztrganjem semen avokada se lahko peče tudi v ponvi.

Druga možnost je, da lahko pripravite infuzijo z uporabo polovice semen avokada za vsako skodelico vode: v tem primeru pripeljite približno 250 ml vode s polovico semena avokada do vrenja; ko voda zavre, izklopite toploto in pustite, da se 10-15 minut napolni s pokrovom, nato odstranite seme avokada in popijte še vroče infuzijo.

Infuzija avokada je uporabna v primeru gastrointestinalnih težav in driske.

Zdi se, da zmerno uživanje semen avokada lahko zmanjša raven holesterola in trigliceridov v krvi, s čimer se zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. Zdi se, da uživanje semen avokada koristi tudi v primeru diabetesa, hipertenzije in vnetnih bolezni.

Semena avokada imajo rahlo grenak in adstrigenten okus, ki ga daje prisotnost taninov : morda ga vsi ne cenijo in njegova poraba v primeru zaprtja ni priporočljiva.

Avokado: značilnosti rastline

Avokado je drevo iz Južne Amerike, ki pripada družini Lauraceae, enako kot cimet, kafra, lovor in sassafras.

Znanstveno ime avokada je Persea americana in je rastlina, ki se zdaj goji na različnih območjih s tropskim podnebjem .

Avokado gojijo za pridelavo užitnega sadja, katerega zelena kaša je bogata z vitaminom A, vitaminom E in lipidi.

Od avokadovega sadeža dobimo tudi znano avokadovo olje, ki se uporablja predvsem za lepoto kot blažilno, vlažilno in hranilno sestavino v kozmetiki.

Manj znana je uporaba semen avokada v kuhinji, ki smo ga, kot smo videli, lahko vključili v prehrano, da bi aminokisline in fitosterole dali okus jedem.

Ni enostavno najti semena tega sadja na trgu, kje kupiti seme avokada? Na splošno se seme avokada lahko kupi z nakupom sadja: po uživanju celuloze se seme lahko uporabi za izdelavo nove rastline avokada ali v kuhinji.