Bučni bučki so neizčrpen vir vitamina E in imajo razpoznavne lastnosti, laksativne učinke in zaščito kože . Najdemo bolje.

Opis buče

Ime buče se nanaša na plodove nekaterih vrst rodu Cucurbitaceae, zlasti Cucurbita pepo, pa tudi Cucurbita maxima, Cucurbita moschata in druge sorodne vrste. Plodovi se razlikujejo po obliki, velikosti, organoleptičnih lastnostih in uporabi: lahko so okrogli, podolgovati ali zviti; zgubane ali gladke; zelena, rumena, oranžna, rdeča, slonokoščena ali različne barve; sladko, okusno, aromatično ; primerna za klasične recepte, idealna za slaščice, uporabna za izdelavo glasbenih inštrumentov ali kot popolna dekoracija. Je zelo stara zelenjava, tako da naj bi jo uporabljali stari mezoameriški narodi pred 10.000 leti.

Sestava buče

Bučni bučki so neizčrpen vir vitamina E, karotenov in pro vitamina A ; beljakovin in encimov; minerali cinka, selena, bakra, mangana, železa in fosforja. K vsem tem dodamo tokoferole (zlasti alfa-tokoferol), različne pektine, olja in oleinske in linoleinske kisline, kukurbitin, diskretne količine askorbinske kisline.

Lastnosti in ugodnosti

Redno uživanje bučnih kalčkov ima številne prednosti za osebno dobro počutje, ki jih dajejo lastnosti, ki so priznane in navedene spodaj. Bučni kalčki so odlični glisti, imajo odvajalni učinek, ščitijo kožo in imajo močno remineralizacijsko in regenerativno moč.

Aktivno vplivajo na živčni sistem, pozitivno delujejo na živce in pomagajo spati in sprostiti. Širok spekter hranil, ki segajo od beljakovin do oligo-živilskih kovin, ki potujejo skozi vitamine, vitamine in kisline, so idealne za športnike in tiste, ki se morajo soočiti s težkimi dnevi, polnimi zavez.

Raziščete lahko tudi lastnosti bučnih semen

Organoleptične lastnosti in uporaba bučnih kalčkov

Okus bučnih kalčkov je značilen in nezamenljiv: še posebej spominja na sončnična semena in ga pogosto cenimo kot enega od najukusnejših poganjkov . To je vrsta vsestranskih kalčkov, zaradi česar je njegova figura v solatah, vendar je tudi sama cenjena kot priloga ali okras. Je sestavina mnogih receptov: juhe in juhe, hladne testenine in riž, flan, polnila, kreme in paštete. Prav tako popoln za centrifugiranje in ekstrahiranje.

Skrivnosti o skrčenju

Najprej moramo najti zelena bučna semena, ki so že brez tegumenta, ki jih je mogoče enostavno najti zavit in pripravljena za neposredno porabo. V tem primeru bodo lahko semena, potem ko bodo zapuščena za čas, ki se giblje med osmimi in dvanajstimi urami, lahko zelo hitro vzpnejo v največ enem ali dveh dneh.

So precej nizki popki, približno en centimeter v višino, in se zlahka proizvajajo s pan metodo. Takoj, ko so pripravljeni, jih je mogoče ločiti od semena in porabiti. Njihova poraba mora potekati hitro, najkasneje v treh dneh in mora biti vedno shranjena pri temperaturi hladilnika.