Kustos Paola Ferro, Naturopath
Gli o mga 3 so kategorija polinenasičenih esencialnih maščobnih kislin (kot je omega 6). Včasih jih imenujemo tudi vitamin F (iz angleških maščobnih kislin, maščobnih kislin). Uporabne za izboljšanje spomina in preprečevanje staranja kože, jih je mogoče vključiti v prehrano zaradi posebnih živil. Ugotovimo, kaj so.
Orehi med omega 3 bogato hrano
Kaj so omega 3
Tehnično je, da so omega 3-ji polinenasičene maščobne kisline, ki imajo s kemičnega vidika značilnost, da imajo dvojno vez v položaju 3 (omega 3) ali v položaju 6 (omega 6), verige, ki jih tvori.
Tehnično so definirani EPA (eikosapentaenska kislina) in DHA (dokozaheksaenska kislina). Te kisline imajo prekurzorje, to so snovi, ki se po vnosu v naše telo preoblikujejo, zlasti linolna kislina je predhodnica omega 6 maščobnih kislin, medtem ko je alfa linolenska kislina predhodnica omega maščobnih kislin. 3.
Omega 3 in 6 so esencialne maščobne kisline: ta izraz pomeni, da jih naše telo ne more sintetizirati, zato je uvedba skozi prehrano absolutno temeljna.
Lastnosti omega 3
Imajo veliko lastnosti in najbolj pomembne so zagotovo:
- Antitrombocitno delovanje trombocitov ( antitrombotični učinek ), tj. Zmanjšanje možne tvorbe krvnih strdkov
- Nadzor ravni lipidov (maščob) v krvi, zlasti trigliceridov in holesterola
- Kontrola arterijskega tlaka, saj zadržujejo tekočine celičnih membran in dajejo elastičnost arterijskim stenam .
- Izboljšanje spomina in učenje
- Proti staranju kože
- Močno protivnetno delovanje (revmatoidni artritis, Crohnova bolezen, predmenstrualni sindrom)
Na trgu so prehranska dopolnila, ki temeljijo na omega-3 in omega-6 (biseri), katerih vnos priporočamo po nasvetu zdravnika, saj v visokih odmerkih predstavljajo kontraindikacije . Pravzaprav lahko njihove lastnosti za redčenje krvi občasno povzročijo krvavitev iz nosu . Redko se lahko pojavijo gastrointestinalni simptomi, bolečine v želodcu in zgaga.
Omega 3 med naravnimi zdravili za holesterol: odkrijte druge
Omega 3 prehranska dopolnila
Kar bomo obravnavali spodaj, so glavni viri teh bistvenih sestavin, ki so naravno prisotne v hrani.
Na splošno se omega 3 nahaja v naslednjih živilih:
- Ribe, kot so losos, skuša, trska, mečarica, tuna, postrv, sardine in sled (tako imenovane modre ribe), lupinarjev in ribjega olja (ribje olje) \ t
- Posušeno sadje, zlasti orehi in mandlji
- Rastlinska olja, kot so oljčno olje, laneno olje, olje konoplje, perilla frutescens olje, olje iz oljne repice
- Laneno seme in Chia semena
Lanena semena in laneno olje so daleč najbogatejši rastlinski vir omega 3 in so najbolj koristne za vzdrževanje uravnotežene prehrane, tudi brez živil, pridobljenih iz živali. Pomembno je vedeti, da je laneno olje posebno občutljiva hrana: ne sme biti izpostavljena svetlobi in neposredni vročini in se zato ne sme uporabljati za kuhanje. Namesto tega se lahko uporablja kot surova začimba za zelenjavo, stročnice in omake ali kot preprosto prehransko dopolnilo (žlico pri zajtrku). Namesto tega lahko solate, juhe in napitke dodate namesto lanenih semen, ki jih mora telo temeljito izenačiti.
Semena Chia vsebujejo veliko kalcija kot tudi prej omenjeni omega 3 in omega 6. Narejeni so iz rastlinske vrste Salvia hispanica, ki je zelo pogosta in se uporablja v Srednji in Južni Ameriki. Primerni so za tiste, ki želijo izgubiti težo, saj so sposobni zagotoviti bistvene hranilne snovi in energijo, ne da bi telo potrebovalo večje količine hrane.
Tudi seme chia lahko dodamo v zajtrk muesli ali skupaj z žitaricami in drugimi semeni, v odmerku ene ali dveh žlic na dan kot naravno prehransko dopolnilo, ali pa jih uporabimo kot začimbo za številne jedi, vključno s solato, testenino, rižoto, ječmen, proso, kvinoa, stročnice in druga žita po okusu, lahko pa se dodajo tudi sadnim in / ali zelenjavnim napitkom.
Obstaja uporaba semen čia, ki se štejejo za posebej koristne za čiščenje črevesja in za spodbujanje njegovega delovanja. Namočena v vodi pri sobni temperaturi, seme Chia, ki lahko absorbira vodo v količinah, ki so veliko višje od njihove teže, sprosti koristen gel, ki ga lahko vzamemo zjutraj, po možnosti na prazen želodec.
Perilla Frutescens olje : izdelano je iz letne zelnate rastline, ki pripada družini Labiate. Olje Perilla je bistra rumena, bistra in prosojna tekočina z značilnim aromatičnim vonjem, vendar je pogosteje predlagana kot prehransko dopolnilo v biserih, kar olajša njegov vnos.
Konopljino olje in semena: olje se pridobiva iz semen enakorodne rastline (Cannabis sativa) in ima barvo od svetlo zelene do intenzivne zelene.
Poleg rib, lanenega semena in njegovih olj je olje iz konopljinih semen eno od redkih prehranskih virov alfa linolenske kisline (ustanovitelj družine omega-3). Predvsem olje konopljinih semen je znano po svojem optimalnem ravnovesju med omega-6 in omega-3, ki je prisotno v razmerju 3: 1.
Zelo pomembno je, da izberete izdelke, ki so bili ekstrahirani s hladnim stiskanjem in skladiščeni v temnih steklenicah, dobro zaprti in shranjeni stran od svetlobe in toplote. Po odprtju je treba olje konopljinih semen shraniti in ohladiti.
