Kostanj za prehrano
Bogati in hranljivi, kostanji so bili - in v nekaterih primerih še vedno - "beljakovine" kmetov in prebivalcev hribovskih mest, ki so jih jeseni zbrali, da bi jih zbrali za zimo.
Velikodušni z ogljikovimi hidrati, kostanj na eni strani zagotavljajo dragoceno energijo telesu ; vsebuje tudi esencialne aminokisline, prehrana, pri kateri se sprejmejo uravnotežene doze kostanja, ki lahko prinese koristi tkivom, od kože do mišic, do živčnih vlaken. Vsebujejo vitamin C, provitamin A, B9 in folno kislino .
Še posebej, kuhani kostanj ali parov kostanj so prav tako odličen vir za tiste, ki se prehranjujejo ali imajo na voljo nekaj dodatnih kilogramov. .
Kostanj za diabetike: da ali ne?
Bogata z ogljikovimi hidrati in zato sladkorji, kostanji na splošno niso priporočljivi za tiste, ki imajo sladkorno bolezen. Po nasvetu svojega zdravnika lahko glede na vašo vrsto sladkorne bolezni naredite izjemo tako, da jih vzamete občasno zjutraj.
Prehranska tabela INRAN je lahko veljavna pomoč za posvetovanje v primeru dvomov glede sestave različnih živil.
Kostanj in celiakija
Bogata s kalijem in nizko vsebnostjo natrija vsebuje kostanja vlakna, ki pomagajo uravnavati črevesje . Če imate razdražljivo debelo črevo, imate težave z aerofagijo in se morate posvetovati z zdravnikom. Medtem ko kostanji za celiakijo niso samo označeni, temveč so predlagani prav zato, ker so brez glutena .
Pozor: to ne velja za kostanjevo moko, ki po mnenju elico AIC predstavlja ogroženo živilo, ker je lahko onesnažena med predelavo. Ali je kostanjeva ali rjava moka, je zato pomembno, da preverite, ali je prikazano križno uho .
Kuhaj s kostanji
Kuhani, pari, pečeni ali praženi, kostanj so posebne sestavine za številne jedi in jedi .
Popolne in zdrave kostanje lahko zaužijete, kot so, kot prigrizek ali živahen prigrizek; lahko pa se uporabljajo tudi za pripravo sladic - peciva, piškotov, krem - testenin - rižota, testenin, vegetarijanske lazanje - ali celo glavnih jedi, kot je zanimiva pečenka, super hranilna veganska pečenka, v kateri so prisotni skupaj z drugimi sestavinami in posušeno sadje.
Zimska poslastica? Postrežite ga z medom, kandiranim ali karameliziranim in jih spremljajte v močne, kakovostne sire.
Radovednost: kostanj iz kostanja, rastlina, ki se ne sme zamenjati z lokalnim kostanjem, proizvaja grenke in strupene kostanje, ki so seme in ne sadje rastline, nič drugega kot sladko in užitno!
Referenčne knjige: "Blaginja črevesja - zdravnik v družini"; "Enostavna zimska prehrana: izgubite težo in ne zbolite", Inštitut za psihosomatsko medicino Riza.
